Punaisen lihan osalta emme suosittele, että se olisi jokapäiväisen ruokavaliosi peruspilari. Sitä voi kuitenkin sisällyttää viikoittaisiin elintarvikevalintoihin terveellisellä tavalla. Tänään kerromme sinulle hyvästä punaisen lihan valinnasta. Ai niin, ja kerromme myös, onko ”se toinen valkoinen liha” todella… Punaista lihaa, siipikarjaa, kalaa… yleisesti ottaen suosittelemme, että kaikki lakkaavat pitämästä ateriansa proteiiniosuutta pääesiintyjänä ja alkavat antaa sen kunnian kasviksille. Mutta tämä viesti ei koske kasviksia, vaan punaista lihaa. Tarkemmin sanottuna siitä, että jos aiot syödä punaista lihaa, valitse paras vaihtoehto.

Katso lisää

Puhutaan ensin siitä, miksi punainen liha ylipäätään luokiteltaisiin ”pahimmaksi”. Useimmat punaiset lihat sisältävät paljon enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin vähärasvaisemmat proteiinivaihtoehdot, kuten nahaton kananrinta, kala tai kasviperäiset proteiinivaihtoehdot (tofu, tempeh, pavut jne.) Tyydyttyneiden rasvojen ylenpalttinen nauttiminen saattaa lisätä riskiäsi sairastua sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen. Mitä on ”ylilyönti”? Tyydyttyneen rasvan saantia koskevien suositusten mukaan meidän kaikkien tulisi pyrkiä siihen, että se olisi enintään 10 prosenttia päivittäisestä kalorien saannistamme. Tämä tarkoittaa noin 180 kalorin arvosta rasvaa (eli noin 20 grammaa) 1800 kalorin ruokavaliota noudattavalle henkilölle. Ihmisille, joilla on sydänsairaus tai joilla on suuri riski sairastua sydänsairauteen, suositellaan tyydyttyneen rasvan pitämistä enintään 7 prosentissa päivittäisistä kokonaiskaloreista.

Ja vielä yksi asia, ennen kuin nimeämme nimiä siitä, kuka voittaa punaisen lihan ”best of” -kilpailun: sianliha on punaista lihaa. Huolimatta kaikista mainoksista, joissa mainostetaan ”muuta valkoista lihaa”, sianlihaa pidetään USDA:n mukaan punaisena lihana. Luokittelu perustuu tietynlaisen happea lihaksen sisällä pidättävän proteiinityypin eli myoglobiinin määrään. Kaikkea karjaa pidetään ”punaisena lihana.”

Vaikka sian sisäfilee on myös vähärasvainen lihapala, valitsemme tänään naudan sisäfileen. Tarkemmin sanottuna filet mignon.

Syytöksemme liittyy sekä siihen, että se on vähärasvaisempi leikkele, pienempiin annoksiin että saatavuuteen ravintoloissa. Filet mignonia tarjotaan yleensä ravintoloissa ”pieninä fileinä”, joten se on annoksiltaan sopivampi valinta ulkona syömiseen (6-8 unssia) kuin tyypillisemmät pihvit (10+ unssia). Suosittelemme jakamaan petite-fileen ystävän kanssa, jolloin annos puolittuu ja myös hinta puolittuu! Tilaa myös salaatti jaettavaksi. Vähärasvaisempi ja budjettiystävällisempi tapa herkutella punaisella lihalla.

4 unssin annoksessa naudan sisäfilettä on 9,5 grammaa kokonaisrasvaa, josta 3,6 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja. Muut vähärasvaisimmat naudanlihapalat löydät täältä.

Ja jos olet utelias koko nurmirehuvaihtoehdon ja viljaruokinnan välillä, sanomme, että valitse mahdollisuuksien mukaan nurmirehuvaihtoehto. Tutkimuksissa on osoitettu, että ruoholla ruokittu punainen liha sisältää enemmän sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja ja vähemmän transrasvoja kuin viljalla ruokittu naudanliha. Yhä useammat yritykset, kuten US Wellness Meats sekä Whole Foods, ovat alkaneet tarjota ruohokasvatetun naudanlihan vaihtoehtoja.

Lisää artikkelista C&J Nutrition:

Lisää artikkelista The Best of the Worst: <a>
</a>Cocktaileja (top 4 alle 130 kaloria)

Parhaista parhaat

Granola-patukoita (jätä sokeri väliin, lisää täysjyväviljaa!)

Vanhoja jyviä (pikkuruinen ihme, josta et ole koskaan kuullutkaan)

Puuviljoja (täyttävät ja laihduttavat!)Pavut (ne ovat kuitu-, proteiini- ja antioksidanttipitoisia!)
Öljyt (mikä on oikeasti terveellistä rasvaa??)

Linkkejä asiaan:

Leikata 10 kiloa, punainen liha sallittua!

Sinun ei tarvitse luopua lihasta saadaksesi kasvissyönnin laihdutushyödyt – näin se onnistuu

Seitsemän päivän suunnitelma roskaruoan karsimiseen ruokavaliostasi