Paahdettu vihreä tomaattisalsa

Terveellinen ja maukas paahdettu vihreä tomaattisalsa on herkullinen kopio meksikolaisen suosikkiravintolamme annoksesta. Tämä on loistava lisuke ja upea dippi kaikille rapeille alkupaloille.

Tämä ylellinen suolainen kastike pysäyttää sinut hetkeksi rikkaaseen iskuunsa. Tämä salsa on maukkaampaa kuin mikään kaupasta ostettu salsa verde, ja teen sitä ikuisesti.

Meksikolaisesta inspiraatiosta inspiroitunut resepti ruokakomeron perusaineilla. Valmistettu puutarhatuoreista vihreistä tomaateista, jalapenosta, korianterista ja valkosipulista. Tarjoillaan parhaiten tortillasipsien kanssa tai resepteihin, jotka vaativat salsa verdeä.

Varmista, että tarjoilet ison erän alkupaloja, kun tarjoilet tätä paahdettua vihreää tomaattisalsaa.

Tämä paahdettu vihreä tomaattisalsa on yksinkertainen ja paikallistettu versio meksikolaisesta salsa verdestä. Alun perin salsa verde valmistetaan tomaateista (kuuluu tomaattien heimoon, mutta on kuorella peitetty).

Minä kuitenkin teen salsa verdeä aina vihreistä tomaateista, koska tomaatteja on harvoin saatavilla. Jos niitä on saatavilla ne ovat toisaalta hintavia. Joten vihreistä tomaateista tekeminen on aina budjettiystävällistä ja mausta tai aromista tinkimättä.

Minä tarjoan aina ylimääräisen kulhollisen alkuruokaa, kun teen paahdettua vihreää tomaattisalsaa. Koska en voi pysäyttää itseäni ensimmäisellä alkuruoka-annoksella.

Jos kokeilet tämän paahdetun vihreän tomaattisalsan valmistamista kerran, et enää koskaan palaa takaisin kaupasta ostettuun purkkisalsaan.

Tämä on maukas yritys luoda uudelleen suosikkiruokani paikallisesta meksikolaisesta ravintolasta. Tämä on yksi ensimmäisistä harvoista meksikolaisvaikutteisista resepteistä, joita olen muokannut onnistuneesti.

Jos etsit muita salsareseptejä, voit tutustua kotitekoiseen salsaan tai karpalosalsaan.

Tämä paahdettu vihreä tomaattisalsa maistuu kirkkaalta ja virkistävältä dipiltä. Tämä on arvokas kesäajan reseptini, jonka valmistamista odotan aina.

Jos olet terveysfriikki ja tortillasipsit eivät ole valintasi, voit tutustua tähän paistettuihin tortillasipseihin tai voit heittää tämän mihin tahansa ruokaan lisäämään piristystä. Voit säilyttää jääkaapissa kokonaisen viikon ajan ja käyttää sitä aina, kun himoitset sitä.

Lämpötila on täällä Pennsylvaniassa jo melkein viidenkympin tuntumassa. Ja on parempi raivata kaikki takapihat ja korjata loputkin vihannekset, mitä meillä on tälle kaudelle.

Saaminen aikaisin on parasta, koska vihannekset voivat pilaantua helposti kylmän sään takia. Joten haen kaikki jäljellä olevat vihannekset takapihoilta. Yllätyksekseni sain mukaani ison pussillisen vihreitä tomaatteja.

Mitä nyt? Minun on aika tehdä kaikki suosikkireseptini vihreistä tomaateista, mukaan lukien tämä paahdettu vihreä tomaattisalsa.

Vihannesten saaminen puutarhasta on aina tuoretta ja terveellistä. Lisäksi se antaa sinulle tyydyttävän tunteen siitä, että olet luonut ruokalajin kaiken tyhjästä. ”Kaikki tyhjästä” mukaan lukien vihannekset.

Sain tämän tomaattikasvin kälyltäni, jossa hän kantoi sen Pohjois-Carolinasta Pennsylvaniaan. Matkustelun ja loman takia istutin keskikesällä. Ja tämä kasvi antaa minulle riittävästi tomaatteja kuin odotin.

On äärimmäistä onnea nähdä kasvin kasvavan maksimipotentiaalillaan.

Palatakseni tähän reseptiin, valkosipulin paahtaminen leikkaa raa’an ja kirpeän maun pois. Samalla tavalla tomaattien ja sipulin paahtaminen vähentää niiden raakaa makua. Ja se maksimoi paahdetun vihreän tomaattisalsan maun ja rakenteen.

Limimehu ja korianteri ovat tärkeitä ainesosia, jotka tekevät tästä salsasta superihanan. Voit käyttää myös kuivattua korianteria tuoreiden korianterinlehtien sijasta sen puuttuessa. Mutta halusin kertoa, että tuore korianteri tehostaa tämän salsan herkullisuutta.

Etsitkö vaihtelua? Voit heittää mukaan avokadoa ja tehdä kermaisen vihreän tomaattisalsan. Tämä on supermaukasta ja myös terveellistä.

Miten tehdään paahdettua vihreää tomaattisalsaa?

Viipaloi vihreät tomaatit noin puolen tuuman paksuisiksi. Jos ne ovat kooltaan pienempiä, pilko ne karkeasti neljäsosiksi tai puoliksi.

Järjestä viipaleet tarjottimelle. Viipaloi sipuli suunnilleen saman puolen tuuman paksuiseksi.

Pitäisikö vihreän tomaatin kuori kuoria?

Vihreiden tomaattien kuorta ei tarvitse kuoria. Voit jättää ne sellaisenaan, se lisää kaunista rakennetta salsa verdeen.

Leikkaa jalapeno puoliksi. Jos haluat salsasta tulisen ja mausteisen, jätä siemenet pois. Tai toisaalta poista siemenet kokonaan, jos et kestä tulisuutta.

Olen itse puolivälissä, joten jätin jalapenoon siemenet. Jos kuitenkin tarjoilen pelipäivänä, en kuori jalapenoja. Koska perheeni pitää pelipäivinä mieluummin tulisesta ja mausteisesta dipistä.

Jättämällä puolet siemenistä jalapenoon saa paahdetun vihreän tomaattisalsan maistumaan täydelliseltä.

Paahda vihannekset pitämällä niitä esilämmitetyssä uunissa 400 asteessa Fahrenheitissa. Paahda 20minuuttia tai kunnes vihannesten reunat ruskistuvat.

Jätä vihannekset jäähtymään. Ja siirrä ne tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen.

Lisää 2 rkl limemehua, 4 rkl hienonnettua korianteria ja suolaa. Pulssita varovasti, kunnes siitä tulee tasaista.

Säädä suola ja limetin mehu. Varmista, että pulssitat lyhyin väliajoin ja tarkista aina välillä. Näin vältyt pettymyksiltä. Paahdettu vihreä tomaattisalsa voi muuttua ohueksi ja vetiseksi kuin mehu, jos se ei ole karkeaa koostumusta.

Kuinka kauan voit säilyttää paahdettua vihreää tomaattisalsaa?

Varastoi ylijäämät suljetussa astiassa. Voit säilyttää sitä jääkaapissa 3 päivää ja pakastaa 3 kuukautta.

Millainen on salsan täydellinen koostumus?

Salsan on oltava rakenteeltaan karkeaa. Pitäisi olla näkyviä pieniä tomaattilohkoja. Ja sen pitäisi tuntua jokaisella suupalalla.

Työkalut, joita saatat tarvita tähän reseptiin

• Leivinpelti. Hyvä tarttumaton leivinpelti on välttämätön siivoamisen helpottamiseksi.
• Tehosekoitin. Täydellinen vihreän tomaattisalsan soseuttamiseen karkeaksi.
• Mittalusikat. Auttaa salsan oikeaan makuun ja koostumukseen.

Muita mausteita, joista saatat pitää,

• Kurkku-raita
• Pikantti mangokastike
• Sriracha aioli -kastike
• Banaanipippurikastike
• Pikantti maustekastike

Paahdettu vihreä tomaattisalsa

Paahdettu vihreä tomaattisalsa on herkullinen kopio meksikolaisen suosikkiravintolamme annoksesta. Tämä ylellinen suolainen kastike pysäyttää sinut hetkeksi. Tämä on maukkaampaa kuin mikään kaupasta ostettu salsa verde.

5 2 äänestä

Tulosta Pin

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 25 minuuttia

Annoksia:

5 kpl: 43kcal

Ainekset

• 4 vihreää tomaattia
• 1 sipuli
• 1 jalapeno
• 4 valkosipulinkapselia
• 2 rkl limemehua tai tarpeen mukaan
• 4 rkl korianteria hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa tai tarpeen mukaan

Ohjeita

• Elämmitä uuni 400 asteeseen.
• Viipaloi vihreät tomaatit, sipuli 1/2 tuuman paksuisiksi. Halkaise ja kuori jalapeno.
• Asettele tomaatti-, sipuli- ja jalapenoviipaleet pellille. Ja aseta kuoritut valkosipulinkuoria.
• Paista 20 minuuttia tai kunnes reunat ruskistuvat.
• Anna jäähtyä.
• Lisää tehosekoittimeen nämä ainekset, limetin mehu, korianteri ja suola.
• Pulssittele, kunnes siitä tulee kokkareista. 43 kcal: 43 kcal | Hiilihydraatit: 43 kcal: 43 kcal | Hiilihydraatit: 43 kcal | Hiilihydraatit: 43 kcal Sokeria: 6g | A-vitamiini: 855IU | C-vitamiini: 37.5mg | Kalsium: 22mg | Rauta: 0.7mg
  Kurssi Alkupala

  Keittiö Meksikolainen

  Avainsana Paahdettu vihreä tomaattisalsa

Kirjoittaja Sujatha Muralidhar

Tykkäsitkö tästä reseptistä? Seuraa meitä Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa.