Tämä artikkeli/jakso on tynkä – luultavasti kasa puoliksi lajiteltuja muistiinpanoja, ei ole hyvin tarkistettu, joten siinä voi olla virheellisiä kohtia. (Voit vapaasti sivuuttaa, korjata tai kertoa minulle)

Lyhyt vastaus: Rautaoksidi itsessään ei ole haitallista

Esim. ruosteinen vesikeitin ei ole riski, koska se on pelkkää ruostetta (ja tiheä kiehuminen tappaa bakteerit)

Rautaisilla/valurautaisilla pannuilla teet joskus kemiaa, millä voi olla väliä

Ruosteiset naulakkotötteröt ja pinnat voivat olla pahasta, mutta tämä johtuu siitä, että paikat, joihin ruoste kerääntyy, ovat tyypillisesti myös likaisia ja kosteita paikkoja, mikä taasen on otollinen paikka, missä bakteereja voi oleskella paljon.

Bakteerien itiöt, kuten jäykkäkouristusta aiheuttavat itiöt, viihtyvät itse asiassa paremmin karheilla pinnoilla, joilla on likaa ja kosteutta ympärillä (…joihin sattuu kuulumaan myös ruosteiset naulat) (tarkista)

Siten ruostuneen naulan päälle astuminen vanhassa likaisessa, kosteassa, ränsistyneessä teollisuusrakennuksessa on hieman riskialttiimpi asia kuin ruosteisen naulan päälle astuminen omassa huoneessasi.

>
Kunnon vuodatushässäkkä pesee asiat pois. Siitä huolimatta esim. jäykkäkouristus on helpompi ehkäistä kuin parantaa. Yritä ainakin saada se ajoissa kiinni – leuan ja niskan jäykkyys ovat varhaisia indikaattoreita.

Joitain yksityiskohtia:

  • valurautapannulla kokkaaminen

raudasta/valurautapannusta ei saa paljoa rautaa irti, ellet kokkaa siinä jotain hapanta huomaa, että rautapannun huolellinen käsittely (öljyäminen ennen ja jälkeen) auttaa. rauta itsessään on liukenematonta veteen – mutta hapon ollessa ympärillä se reagoi. Minkä takia (valurautapannun) ohjeissa yleensä mainitaan tomaatit ja ehkä omenasose, jos keität spagettia joka päivä, kannattaa ehkä käyttää toista pannua — mutta jopa se määrä rautaa, joka vapautuu, näyttää olevan turvallisten raja-arvojen sisällä(tarkista)

  • Ruokavalio:

Tarvitset hiukan rautaa, jotta veresi voi kuljettaa happea. Alijäämä on anemia rautapannu voi toimia lisäaineena(verify) – mutta luultavasti saat jo tarpeeksi, kananmunista, pavuista, jostain hedelmistä, jostain viljoista, jostain kalasta. elimistösi erittää kyllä ylimääräistä rautaa, mutta vain hitaasti, joten vältä rakenteellisesti liiallista raudan saantia pikemminkin enemmän rautaa ruokavaliossasi ei yleensä aiheuta mitään pahempaa kuin väsymystä, päänsärkyä, mahdollisesti anoreksiaa tms.

Katso myös:

  • http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
  • http://whatscookingamerica.net/Information/IronCastIron.htm