Kun on kyse juomatrendeistä, on houkuttelevaa esittää kysymys: Miksi en tullut ajatelleeksi tuota?

Alkoholia voi lisätä melkein mihin tahansa, joten vaihtoehtoja sille, mikä voisi olla seuraavaksi suosittua, on käytännössä lukematon määrä. Pelkästään viime vuosina olemme nähneet viinaa heitettävän kaikkeen kombuchasta soodaan. Tällä hetkellä uimme kovan seltzerin meressä. Tämä herättää toisen kysymyksen: Mitä seuraavaksi?

Kova tee on yksi viimeisimmistä tuotteista, jotka ovat kulkeneet kuljetushihnalla Big Alcoholin päämajassa. Panimot, kuten Blue Point New Yorkissa ja 10 Barrel Oregonissa, kokeilevat sitä ja toivovat pääsevänsä hyötymään siitä, mihin kollektiivinen makuelämyksemme on seuraavaksi menossa. Eikä se ehkä ole mikään yllätys, kun otetaan huomioon, että nämä kaksi ovat AB-InBevin omistuksessa ja pystyvät toimimaan hieman eri tavalla kuin useimmat muut. Tällaisilla levy-yhtiöillä, joilla on enemmän rahaa ja tehokkaat markkinointitiimit, on varaa tutkia tällaisia vesiä, vaikka ne osoittautuisivatkin epävakaiksi.

”Tyypilliseen Blue Pointin tapaan, kun kaikki kiirehtivät innovoimaan seltzerin alalla, me olemme olleet kiireisiä katsomaan, mitä seuraavaksi tulee”, sanoo Blue Pointin toimitusjohtaja Carrie Shafir. ”Kovat kuohuviiniteemme ovat kuluttajille, jotka haluavat hieman enemmän kuin mitä kova seltzer antaa heille, tinkimättä ’better-for-you’-ominaisuuksista.”

Panimon uusin linjasto on nimeltään LIIT, kuten Long Island Ice Tea (ei termi lit, joka tuntuu sopivan yhtä hyvin). Joitakin vakavia 90-luvun motiiveja hyödynnetään projektin kautta, kuten neonin ja geometristen kuvioiden runsas käyttö viittaa. Pidetään asiat iltapäiväystävällisinä, ja tarjonta on sessio-ystävällistä 5 % ABV.

Se voi osoittautua fiksuksi liikkeeksi, joka tuo suhteellisen uuden konseptin edelleen trendikkääseen hyvinvointiliikkeeseen. Se ei ole täysin uusi, kuten Twisted Tean kaltaiset tuotemerkit osoittavat, sillä se lanseerattiin jo vuonna 2000, eikä viinan lisääminen teehen ole aivan uutta. Nyt kun vaihtoehtoja on niin paljon, se näyttää kuitenkin olevan nousemassa uudelleen esiin vaihtoehtona ruuhkaisella kentällä (Twisted kokee lähes 20 prosentin kasvua vuodesta 2018 vuoteen 2019, kuten Beverage Industry raportoi).

Pari tekijää saattaa juuri sysätä kovan teen kategorian kohti uutta mainetta. Ensinnäkin pandemia, joka saa meidät kaikki – tai ainakin suurimman osan meistä – juomaan enemmän kuin ennen. Olemme hieman vähemmän nirsoja, koska monet suosikkibaarimme ja -baarimestarimme eivät ole enää toiminnassa. Monet meistä haluavat vain rentoutua kotona siihen asti, kunnes tämä kaikki on ohi, sillä, mitä tahansa sattuu olemaan saatavilla ja käyttökelpoista. Lisäksi monet meistä juovat aikaisemmin päivällä kuin koskaan aikaisemmin ja etsivät jotain, jonka alkoholipitoisuus on hieman alhaisempi, kuten suurin osa kovista teistä.

Toinen tekijä on myös jatkuva trendi, jonka mukaan suuret panimot ja muut yritykset monipuolistavat juomaportfolioitaan. Suuret tuottajat kokeilevat maustettuja mallasjuomia ja menestyvät melko hyvin. Juuri tänä kesänä Pabst Blue Ribbon julkaisi oman linjansa kovaa teetä. Yksi tärkeimmistä myyntivaltteista näyttää olevan sen vähäeleisyys, sillä se sisältää 100 kaloria ja vain kolme grammaa sokeria. Ja ne tulevat markkinoille nollapainotteisissa muodoissa, kuten tölkeissä ja jopa pusseissa.

Kovaa teetä saattaa nostaa myös se, että se on yleensä nautintoaine. Kahvin tavoin se voi antaa energiaa ja piristystä. Ja kuten kahvia, myös teetä on lukemattomia lajeja ja erilaisia valmistustapoja. Myönnettäköön, että alkoholina tunnetun masennuslääkkeen käyttöönotto kumoaa tämän lähes kokonaan, mutta tämä on yksityiskohta, jonka monet ovat valmiita jättämään huomiotta. Kysykää vaikka Red Bull & Vodkalta ja sen monien, monien vuosien maineelta.

Mielenkiintoisinta on nähdä, tarttuuko käsityöläissektori tähän. Jos kova tee osoittautuu markkinakelpoiseksi, pienemmät yritykset saattavat kokeilla sitä. Ja tämä voi avata oven suuremmille kokeiluille, paremmille ainesosille (muutakin kuin pelkkiä ”luonnollisia aromeja”) ja vielä enemmän teevetoisille purkkicocktaileille. Kuka tietää, syksyn lähestyessä saatamme jopa etsiä lämmintä teetä ja viinaa, joka on lähes olematon kategoria valmiiden juomien alalla.

Toimittajien suositukset

  • Kymmenen parasta halpaa olutta, joita rahalla voi ostaa vuonna 2021
  • Kymmenen parasta kuohuvesimerkkiä, joita kannattaa siemailla tänä vuonna 2021
  • Kahdenkymmenen suosituinta olutta, joita kannattaa ostaa vuonna 2021
  • Kymmenen parasta alkoholitilauslaatikkoa vuonna 2021
  • Lyhyt Bubble Tea -teehen liittyvä lyhyt historiikki ja parhaat maut kokeilemiseen

.