No Moldy Berries: The Everlasting Berry Hack – Tried, Tested, & True No Moldy Berries: The Everlasting Berry Hack

*Tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että jos päätät ostaa jotain suosittelemaani tuotetta linkkini avulla, saatan ansaita pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle.

Tämä life hack muuttaa elämäsi! Ei enää homeisia, hukkaan heitettyjä marjoja, jotka menevät roskiin vain päiviä niiden ostamisen jälkeen.

Me kaikki olemme olleet siinä tilanteessa.

Avaat pari päivää sitten ostamasi marjapurkin ja puolet niistä on homeessa! Ällöttävää! Kaivelet ympäriinsä pelastaaksesi ne, jotka pystyt pelastamaan, mutta ne ovat halanneet homehtuneita ja yrityksesi ovat turhia. Heität marjat (ja vaivalla ansaitsemasi rahat!) roskiin.

Tee tämä hakkerointi joka kerta estääksesi homeiset marjat

Anoppini opetti minulle tämän tempun, jolla marjani pysyvät tuoreina lähes ikuisesti. Joskus rupean ylimieliseksi ja ajattelen: ”Minun ei tarvitse tehdä tätä, käytän nämä loppuun ennen kuin ne pilaantuvat!”

BOOM.

HOMEA.

Lähes kahdeksan vuoden jälkeen olen oppinut läksyni ja teen ikuisen marjahakkerin joka kerta ennen kuin marjat näkevät ylipäätään jääkaappia. Lue tästä, miten poimin marjani (tämä koko prosessi alkaa kaupasta), ja sitten elämän mullistava kikka, jolla marjoja ei enää saa!!!

How to pick and Buy the Best strawBerries

Marjat ovat kausiluonteisia, mutta niitä on silti saatavilla suurimmaksi osaksi ympäri vuoden. Ne ovat vain kalliimpia talvella. Tykkään ostaa marjani hedelmäosaston kylmäosastolta, en niistä, jotka ovat esillä huoneenlämmössä. Näitä marjoja on yleensä poimittu vähemmän, ja ne ovat jäähdytettyjä. Tämä tarkoittaa, että homeen kasvamisen mahdollisuus marjoihin on pienempi, ennen kuin ne edes saapuvat kotiini.

Poimin mansikat ensin, värin mukaan. Etsin mansikoita, jotka ovat kirkkaanpunaisia varteen asti ja joissa on mahdollisimman vähän vaaleanpunaista tai valkoista. Sen jälkeen katson, kuinka vihreitä lehdet ovat. Jos lehdet ovat harmaita ja kuihtuneita, ne ovat vanhoja. Sitten tarkastelen kokoa. Jättimansikat ovat yleensä keskeltä valkoisia eivätkä ole yhtä makeita, joten valitsen mieluiten sellaisia tapauksia, joissa on mahdollisimman tasaisesti samanlaisia, keskikokoisia marjoja.

Yritän löytää mahdollisimman kirkkaanpunaisia ja vihreitä mansikoita. Lopuksi katson astian pohjaa. Jos näen murskaantuneen tai homeisen marjan piilossa, hylkään laivan heti. Samaan hengenvetoon, jos näen säiliössä marjamehua, valitsen toisen. Jos jokin on vuotanut tai murskaantunut, se on todennäköisesti päässyt kaikkien ympärillä olevien marjojen päälle, mikä tarkoittaa, että siihen on ”tarttunut” (paremman termin puutteessa) lisää kosteutta ja bakteereja.

Jos ne näyttävät kutistuneilta tai siemenet ovat hyvin näkyvissä (hedelmäliha on kutistunut siementen ympärillä), ne ovat vanhoja eikä niitä kannata ostaa.

Miten poimia ja ostaa parhaat vadelmat

Minun prosessini vadelmien ja mustikoiden poimimisessa on hyvin samanlainen kuin mansikoiden. Vadelmat ovat pehmeitä ja herkkiä marjoja, minkä vuoksi ne pakataan yhteen kerrokseen. Vadelmat myös pilaantuvat ensimmäisenä, minkä vuoksi on tärkeää saada ne mahdollisimman tuoreina!

Aluksi etsin mahdollisimman punaiset vadelmat. Väriltään kalpeat on poimittu ennen kuin ne ovat kypsiä, ja ne ovat usein kovia. Katson astiaan ylhäältä, alhaalta ja sivuilta tarkistaakseni, onko olemassa mustaa tai sameaa hometta. Lopuksi varmistan, että jokainen marja näyttää ehjältä eikä ole repeytynyt.

Miten valita ja ostaa parhaat mustikat

Mustikat ovat lajikkeista helpoimpia ja anteeksiantavimpia, koska ne ovat hieman kestävämpiä kuin mansikat ja vadelmat.

Poimin parhaat mustikat valitsemalla sellaiset, jotka näyttävät superpulleilta ja joiden pienissä kruunuissa on rapeat reunat. Sitten tarkistan, ettei pohjalla ole murskaantuneita tai vuotavia marjoja. Älä osta niitä, jos ne näyttävät todella ryppyisiltä ja tummilta. Ne ovat vanhoja ja kutistuneita.

Mitä tarvitsen homeisten marjojen estämiseen?

• Marjoja
• Vettä
• Valkoetikkaa

Juuri noin! Nämä ovat ainoat tarvitsemasi ”ainesosat”. Tarvitset myös:

• Suuren kulhon
• Siivilän, joka sopii kyseiseen kulhoon
• Paperipyyhkeen (jos haluat, voit käyttää myös puhdasta tiskirättiä)

Miten estän homeiset marjat?

Tämä hakkerointi todella pitää marjat tuoreina ikuisesti. Okei, se ei ole ikuisesti, ikuisesti. Mutta olen pidentänyt marjojeni käyttöikää alle viikosta jopa 20 päivään! Keskimäärin varmaan 14 päivää. Näillä ohjeilla pidennän marjojen säilyvyyttä homeen estämiseksi.

• Huuhdo marjat nopeasti alkuperäisessä astiassaan juoksevan veden alla.
• Poista kaikki irtonaiset lehdet, ötökät, oksat jne.
• Poista kaikki olemassa olevat homeiset, murskaantuneet tai surullisen näköiset marjat. Tiedätte, mistä puhun.
• Siirrä marjat varovasti siivilään, joka pesii suureen kulhoon.
• Täytä mainittu suuri kulho viileällä vedellä (en koskaan mittaa). Valitse mieluiten kulho, johon siiviläsi mahtuu. Jos ei mahdu, sekin on ok.
• Minä tykkään käyttää salaatinkehrääjääni (ei sitä ylhäältä pyörivää osaa), koska siivilä mahtuu täydellisesti kulhoon!
• Voit käyttää myös höyryttämiskoriasi ja Instant Potin vuorausta!
• Lisää veteen noin ½-¾ kupillista valkoista etikkaa ja sekoita tai pyöräytä nopeasti.

• Kaada marjoja täynnä oleva siivilä veteen niin, että kaikki marjat ovat veden alla. Ne kelluvat, joten taputtelen niitä varovasti vedessä, jotta kaikki peittyvät etikkaveteen.
• Jos siiviläsi ei mahdu kulhoon, kaada marjat suoraan veteen. Voit sitten kaataa marjat ja veden siivilän läpi, kun olet valmis (aivan kuten pastan valuttaminen).
• Anna marjojen roikkua etikkavedessä vain 2-4 minuuttia. Vadelmat vetistyvät ja alkavat hajota, jos jätät ne liian pitkäksi aikaa, joten minä teen sen vain noin 2 minuuttia.
• Nosta siivilä pois vedestä ja anna marjojen tippua kuivaksi noin 5 minuuttia. Älä huuhtele marjoja. Haluat ne mahdollisimman kuiviksi.

• Vuoraa marjojen mukana tullut astia paperipyyhkeillä.
• Siirrä marjat varovasti tupperware- tai alkuperäiseen astiaan ja lisää toinen paperipyyhe marjojen päälle.
• Säilytä marjat jääkaapissa ja käytä tarpeen mukaan. Ne ovat hyviä syödä sellaisenaan, eivätkä ne vaadi toista huuhtelua.
• Voila! Tämä kikka estää marjojen homehtumisen huomattavasti pidemmäksi aikaa!

Miten marjat säilyvät tuoreempina vielä pidempään

• Tiputuskuivauksen jälkeen voit levittää marjat astiapyyhkeen päälle, jotta saat niistä mahdollisimman paljon kosteutta pois. Teen tämän yleensä vain vadelmien kanssa ja varmistan, että ne ovat kaikki alaspäin, jotta vadelman ”kuppi”-osa valuttaa kaiken veden pois. Haluat marjoihin mahdollisimman vähän vettä.

• Koska alkuperäiset astiat ovat ilmatiiviitä, ne eivät säily aivan yhtä pitkään. Jos haluat, että ne säilyvät vieläkin kauemmin, käytä paperipyyhkeillä vuorattua suurta, matalaa tupperware-astiaa, jossa on ilmatiivis kansi.
• Vaihda paperipyyhe parin päivän välein, jos huomaat, että se on todella kostea tai kylläinen.
• Älä murskaa marjoja kannella tai muulla niiden päällä olevalla tavaralla.

Miksi marjahakki tehoaa homeisten marjojen estämiseen?

Pääkonsepti on, että etikka tappaa suurimman osan marjoissa olevista bakteereista, mikä estää homeen kasvua ja pidentää marjojen säilyvyyttä.

Eivätkö ne maistu etikalta?

Ei! Istun tässä ja yritän keksiä perusteellisempaa selitystä, mutta en pysty. Pohjalla oleva paperipyyhe saattaa tuoksua, mutta ne eivät maistu etikalle.

Onko marjat vielä hyviä hakkaamisen jälkeen?

Marjat 1. päivänä ja 21. päivänä eivät ole täsmälleen samoja marjoja. Tämä hack pidentää optimaalista tuoreutta noin viikon pidempään kuin normaalisti. Mutta kokemukseni mukaan, kun olen tehnyt kaikkeni pitääkseni marjat tuoreina, ne ovat tarpeeksi tuoreita syötäväksi vielä viikkoja ostamisen jälkeen.

Onko marjojen oltava tuoreita?

Tykkään tehdä tämän heti, kun saan marjat tuoreina kaupasta, mutta voit tehdä ne myös päivän tai kahden jälkeen. Tämä hakkerointi ei kumoa vanhenemisprosessia, joten älä kokeile sitä jo homehtuneilla tai pakastetuilla marjoilla. Tarkoituksena on tappaa bakteerit mahdollisimman pian ja lukita marjojen tuoreus mahdollisimman tuoreeseen tilaan.

Toimii tämä myös muihin hedelmiin kuten viinirypäleisiin?

Olen kokeillut tätä viinirypäleisiin, mutta en huomannut merkittävää eroa säilyvyydessä. Viinirypäleissä on paljon kovemmat kuoret, joten ne eivät muutenkaan pilaannu niin nopeasti. Voin seistä tämän prosessin kannalla vain marjojen kanssa.

Tulosta resepti

5 ääntä 1 äänestä

Ikuisesti säilyviä marjoja

Tämä lifehack muuttaa elämäsi! Ei enää homeisia, hukkaan meneviä marjoja, jotka menevät roskiin vain päiviä niiden ostamisen jälkeen.

Valmistusaika10 min

Kurss: Lisa Childs

Ainesosat

• 8-12 kupillista kylmää vettä
• 1/2-3/4 kupillista valkoista etikkaa
• Marjat (Mansikat, Vadelmat, mustikat, karhunvatukat)

ohjeet

• Lisää vesi ja etikka suureen kulhoon.
• Huuhdo marjat varovasti alkuperäisessä astiassaan viileän veden alla ja poista mahdolliset olemassa olevat homeiset tai vaurioituneet marjat ja irtonaiset lehdet.
• Siirrä marjat siivilään, joka mahtuu etikkavesiastiaan.
• Upota marjojen siivilä varovasti etikkaveteen ja liota 2-4 minuuttia.
• Poista marjat vedestä ja anna tippua kuivaksi noin 5 minuuttia. Varmista vadelmien kohdalla, että vadelman ”kupista” on tyhjentynyt mahdollisimman paljon vettä.”
• Siirrä marjat varovasti paperipyyhkeellä vuorattuun astiaan. Ne säilyvät pisimpään ilmatiiviissä astiassa, mutta voit käyttää marjojen alkuperäistä astiaa. Marjat säilyvät keskimäärin 7-10 pidempään kuin pelkkä marjojen säilyttäminen alkuperäisessä astiassaan jääkaapissa.