Miten valita terveellisiä aterioita italialaisissa ravintoloissa

Kathy on kahden teini-ikäisen kiireinen äiti, joka rakastaa kokata maukasta ja yksinkertaista ruokaa perheelleen ja ystävilleen.

Italialaisessa ravintolassa syöminen voi olla miinakenttä kaikille, jotka yrittävät tarkkailla kaloreitaan tai syödä terveellisesti. Monet ruokalistalla olevista ruokalajeista ovat runsaita ruokia, jotka on kuorrutettu joko kermaisella kastikkeella tai tahmealla juustolla, ja niissä on paljon rasvaa, hiilihydraatteja, natriumia ja kaloreita.

Kaiken kukkuraksi annoskoot ovat usein valtavia, ja monet ravintolat tarjoavat lisukkeita, kuten rajattomasti leipäviipaleita ennen aterian nauttimista (joita voi olla vaikea vastustaa).

Ohjeita terveellisten aterioiden valintaan

Nämä kaikki ei kuitenkaan ole syy välttää enää koskaan syömistä italialaisessa ravintolassa. Sinun on vain oltava tietoinen vakavista rikollisista, jotta tiedät, mistä ruokalajeista kannattaa pysyä kaukana, sekä terveellisemmistä vaihtoehdoista.

Yleisiä vinkkejä

• Yleisesti kannattaa välttää kaikkea paistettua, kermaisilla kastikkeilla päällystettyä tai juustolla kuormitettua.
• Grillatut tai höyrytetyt ruoat ovat yleensä terveellisimpiä vaihtoehtoja, sillä niissä on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin vastaavissa paistetuissa tai kypsennetyissä ruokalajeissa.
• Yritä välttää leipätikkujen tai leivän napostelua ennen ateriaa. Syö sen sijaan salaattia kevyellä kastikkeella tai jotain alla ehdotetuista terveellisemmistä alkupaloista.
• Jos luulet, että leipätikut saattavat houkutella sinua ennen ateriaa, syö kevyt välipala ennen ravintolaan lähtöä. Jotain, jossa on hieman proteiinia, auttaa estämään sinua ahmimasta kaikkea näköpiirissä olevaa ateriaa odottaessasi.
• Välttele juomista saatavia tyhjiä kaloreita ja tilaa vettä limonadin tai alkoholin sijaan.

Vinkkejä pastan tilaamiseen

• Jos tilaat pastaa, valitse sellainen, joka tarjoillaan tomaattikastikkeella eikä kerma- tai lihakastikkeella.
• Varoittelehan pasta-annosten kokoa, sillä ne ovat tyypillisesti suuria. On yleensä turvallisempi vaihtoehto valita liha- ja vihannespääruoka kuin pääruoka, joka perustuu valtavaan pasta-annokseen.

Vinkkejä pizzan tilaamiseen

• Jos kaipaat pizzaa, pysy kaukana syvästä pizzasta tai pizzasta, jossa on paksu tai täytetty kuori.
• Tulee myös välttää lihaisia täytteitä, kuten pepperonia, makkaraa ja pekonia, jotka kaikki sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita ja sisältävät nitraatteja. Valitse sen sijaan pizza, jossa on ohut kuori ja paljon kasvispäällisiä, ja pyydä puolet juustosta, jos todella yrität olla hyvä.
• Syö kokonaisen pizzan sijasta vain yksi tai kaksi viipaletta salaatin tai kasvisten kera. Voit joko jakaa pizzan jonkun toisen kanssa tai säästää loput lounaaksi tai päivälliseksi seuraavana päivänä.

Vältettävät elintarvikkeet

Terveelliset valinnat

Mahdollisuuksien mukaan kannattaa suunnitella etukäteen tarkistamalla ravintolan ruokalista etukäteen. Useimmat ravintolat julkaisevat nykyään ruokalistansa verkossa, joten yleensä on mahdollista suunnitella tarkalleen, mitä aiot tilata jo ennen kuin edes saavut paikalle.

Tässä on joitakin terveellisiä ruokalistavaihtoehtoja, joita saatat löytää suosikki-italialaisesta ravintolastasi:

alkupalat

• Salaatti eli ”Insalata”: Etsi salaatteja, joissa on erilaisia tuoreita vihanneksia, ja tilaa ne öljy-etikka- tai balsamicokastikkeella. Vältä rasvaisia lisukkeita, kuten krutonkeja, pekonipaloja, juustoa ja kermaisia kastikkeita.
• Keitto: Valitse liemipohjaisia keittoja, kuten minestrone, kermaisten keittojen sijaan.
• Höyrytetyt simpukat: Vähärasvaiset ja tärkeitä ravintoaineita sisältävät simpukat ovat terveellinen valinta joko alkupalaksi tai ateriaksi.
• Grillatut kalmarit: Paljon terveellisempi vaihtoehto kuin taikinalla päällystetyt ja friteeratut kalmarit.
• Bruschetta: Jos sinun on pakko syödä leipää aterian kanssa, bruschetta on terveellisempi vaihtoehto kuin leipäpuikot tai valkosipulileipä. Se sisältää yleensä vähemmän rasvaa, ja saat vitamiineja ja antioksidantteja tomaattikuorrutteesta.

Entrees

• Chicken Piccata
• Chicken Marsala
• Griinattu kala
• Griinattu kananrinta
• Pasta: Jos todella haluat pastaa, spagetti tomaattikastikkeella on paras valinta. Marinara-kastike ja pomodoro-kastike ovat hyviä vaihtoehtoja, ja voit valita täysjyväpastaa, jos sitä on saatavilla. Tarkkaile vain annoskokoa! Useimmissa italialaisissa ravintoloissa tarjoillaan hävyttömän suuria pasta-annoskokoja, jotka riittävät usein useammalle aterialle.

Kaikissa näissä terveellisimmät lisukkeet ovat grillatut tai paahdetut vihannekset tai salaatti.

Dessertti

Terveellisin vaihtoehto on jättää jälkiruoka kokonaan väliin, mutta jotkin jälkiruokavaihtoehdot ovat varmasti vähemmän tappavia kuin toiset. Ruokalistan terveellisimmät vaihtoehdot ovat yleensä:

• hedelmäsorbetti
• Tuoreet marjat
• Biscotti

Terveellisten valintojen ja herkuttelun tasapainottaminen

Vaikka teoriassa on täysin mahdollista syödä erittäin terveellinen ateria italialaisessa ravintolassa, todellisuudessa meillä kaikilla on heikkoutemme. Kun olet tietoinen terveellisistä vaihtoehdoista, voit tehdä tietoisen päätöksen herkutella yhdellä aterian osalla ja tehdä samalla terveellisempiä valintoja aterian muissa osissa.

Jos esimerkiksi tiramisu on kaikkien aikojen suosikkijälkiruokasi, voit päättää, että kannattaa jättää pasta ja leipätikut väliin, jotta voit hemmotella jälkiruokaa. Juju on valita vain yksi herkku, jotta ateria pysyy mahdollisimman terveellisenä, ja muistaa, että usein pieni määrä voi riittää tyydyttämään himosi.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding 07. toukokuuta 2014:

Leipäpuikot ovat aina olleet heikkouteni italialaisissa ravintoloissa. Ruokalistan tarkistaminen etukäteen on kyllä hyvä idea. Monet ravintolat ovat tosiaan innostuneet terveystietoisista vaihtoehdoista. Yleensä siellä on kokonainen osio, joka on omistettu terveellisemmille vaihtoehdoille, sekä kalori- ja rasvatiedot.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott Pohjois-Keski-Floridasta 17. maaliskuuta 2013:

Italialaisessa ravintolassa syöminen voi olla ongelmallista. Siellä on niin paljon asioita, jotka roikkuvat silmiesi edessä kerjäämässä syömistä. Kiitos muistutuksesta, että on olemassa terveellisiä vaihtoehtoja, jotka ovat täynnä yhtä paljon makua kuin monet ei niin terveelliset.

Sending Angels your way this evening 🙂 ps

Claudia Mitchell on March 05, 2013:

Chicken Marsala is my weakness. Kiva tietää, ettei se ole kamalalla listalla. Hmmmm, täytyy ehkä tehdä tänään italialaista. Hyödyllinen solmukohta.

Liz Elias from Oakley, CA on February 28, 2013:

?? Pizza Hut? Se on suunnilleen yhtä paljon italialainen ravintola kuin McDonald’s on kiinalainen ravintola….

peachy from Home Sweet Home on February 27, 2013:

Thanks for yr advice. Käyn harvoin italialaisessa ravintolassa paitsi Pizzahutissa. Siellä oon yleensä ite syöny spagettiaterioita ja pienen annoksen pizzaa. Sienikeitto on hyvää. Näin ollen ruoka-annokset eivät ole niin isoja. Voted up

Liz Elias from Oakley, CA on February 27, 2013:

Noh, rakastan (kasvis)italialaista ruokaa…spagettia marinarakastikkeella; juusto- ja pinaattilasagnea, joista kumpaakaan ei tarjoilla ravintoloissa–se on aina lihaa.

Rakkaan myös munakoisoa, ja munakoiso parmigiana on usein AINOA kasvisvaihtoehto ruokalistalla…joten olen tuomittu heti alkuunsa, sillä se on yleensä paistettua….