Hyvää voi olla liikaa; kun tietyt terveysvaikutteiset elintarvikkeet saavat uskomattoman suuren suosion, voi olla helppoa mennä liian pitkälle yrittäessään valjastaa niiden maagiselta vaikuttavia parantavia ominaisuuksia. Hiili on tunnetusti puhdistaja, mutta liiallinen määrä sitä saattaa tehdä ehkäisystäsi tehotonta. Samoin omenaviinietikka voi auttaa ruoansulatusta, mutta jos sitä nautit liikaa, saatat päätyä ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Päteekö sama myös kombuchaan, joka on yksi suosituimmista hyvinvointijuomista?

Jos juot liikaa kombuchaa, nautit liikaa ”nopeasti imeytyviä kaloreita”, erityisesti juoman sisältämästä sokerista.

Monet käymisteitse valmistetun juoman kannattajat kertovat, että kombucha on hyvä terveellisten probioottien lähde – ja se on rekisteröity ravitsemusterapeutti Elizabeth Bohamin mukaan totta. Se ei silti ole vapaalippu kaiken kombuchan juomiseen. Tohtori Bohamin suurin huolenaihe on se, että jos juot liikaa kombuchaa, kulutat liikaa ”nopeasti imeytyviä kaloreita”, jotka tulevat erityisesti juoman sisältämästä sokerista.

Pitäytyäksesi tottumuksesi terveellisenä varmista, että kombucha ei sisällä lisättyä sokeria. Keho imee nämä sokerit nopeasti, mikä aiheuttaa tohtori Bohamin mukaan insuliinipiikin, ja se on yhdistetty tulehduksiin, sairauksiin ja painonnousuun. Pidä kiinni juomista, jotka sisältävät enintään 5 grammaa lisättyä sokeria annosta kohti tai alle 20 kaloria annosta kohti.

Toinen asia, joka kannattaa pitää mielessä, on se, että jos vasta aloitat kombucha-kuurin, sinun kannattaa ottaa pieniä askeleita. Tohtori Boham suosittelee, että aloitat muutamalla pienellä kulauksella sen sijaan, että ottaisit heti ensimmäisenä päivänä kaksi pulloa. Hän sanoo, että ”joillekin ihmisille kaikki hyvät bakteerit saattavat aiheuttaa enemmän turvotusta tai ruoansulatusvaivoja.”

Älä käytä yli 50 kombuchakaloria päivässä.

Kokeneillekin kombuchan juojille on olemassa kynnys, jota ei kannata ylittää: Tohtori Boham suosittelee, että et kuluta yli 50 kombucha-kaloria päivässä. Kaupasta ostetussa kombuchapullossa on yleensä 30-40 kaloria annosta kohti (merkistä riippuen se voi olla puolikkaasta kokonaiseen pulloon), joten annoskoko on hyvä strategia fermentaatiopisteen asettamiseksi.

Ja voit treenata kombuchan sietokykyäsi melkein missä tahansa nyt, kun eliksiiriä on saatavilla niin supermarketeissa kuin lentokentilläkin.

Jos olet saavuttanut kombucha-rajasi, harkitse kokeilevasi muita juomia, joissa on terveellisiä tähtiraaka-aineita, kuten terveellistä lattea tai laventelilla täytettyä seltzeriä.