Miten ehtoollisleipä ja -viini valmistetaan?

Roomalaisessa riitissä on hyvin tarkat ohjeet prosessista.

Katolinen kirkko on viettänyt viimeisestä ehtoollisesta lähtien eukaristista juhlaa, jossa leipä ja viini muuttuvat ihmeellisellä tavalla Jeesuksen Kristuksen ruumiiksi, vereksi, sieluksi ja jumaluudeksi.

Katolinen kirkko kuitenkin uskoo, että ei voida käyttää mitä tahansa leipää tai viiniä, ja sillä on erityiset ohjeet, jotka säätelevät niiden valmistusta.

Roomalaisessa riitissä (itäistä riittiä käsitellään erillisessä artikkelissa) Kanonisen lain säännöstö määrittelee leivän ja viinin valmistusprosessin perusteet.

Can. 924 §1. Kaikkein pyhin eukaristinen uhri on uhrattava leivällä ja viinillä, johon on sekoitettava vähän vettä.

§2. Leivän on oltava vain vehnää ja vastavalmistettua, jotta ei ole pilaantumisen vaaraa.

§3. Viinin on oltava luonnollista viiniköynnöksen hedelmistä, eikä se saa olla pilaantunutta.

Kan. 926 Latinalaisen kirkon vanhan perinteen mukaan papin tulee käyttää eukaristisessa juhlassa happamatonta leipää aina, kun hän tarjoaa sitä.

Ohje Redemptionis Sacramentum lisää muutamia muita ehtoja.

Tästä seuraa, että muusta aineesta valmistettu leipä, vaikka se olisikin viljaa tai jos se on sekoitettu johonkin muuhun vehnästä poikkeavaan aineeseen siinä määrin, ettei sitä yleisesti pidettäisi vehnäleipänä, ei ole kelvollista ainesta uhrin ja eukaristisen sakramentin konfioimiseksi. On vakava väärinkäytös lisätä muita aineita, kuten hedelmiä tai sokeria tai hunajaa, eukaristian konfektointiin käytettävään leipään.

Eukaristisen uhrin kaikkein pyhimmässä juhlassa käytettävän viinin on oltava luonnollista, rypäleiden hedelmistä saatua, puhdasta ja turmeltumatonta, eikä siihen saa olla sekoitettu muita aineita.

Ylläolevista säännöistä on joitain poikkeuksia, mukaan lukien vähagluteeniset isännät ja viininmuotoinen viini, joka on sallittua sellaisille, jotka eivät saisi käyttää alkoholia. Yleisesti ottaen nämä perussäännöt kuitenkin säätelevät sitä, minkälaista leipää ja viiniä voidaan käyttää messussa.

Monet yritykset ovat erikoistuneet tämäntyyppisen leivän valmistamiseen, myös monet nunnayhteisöt. Esimerkiksi Kentuckyn Erlangerissa sijaitseva passionistien yhteisö leipoo joka päivä leipää, jota seurakunnat käyttävät eri puolilla Yhdysvaltoja. Loyola Pressin artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti prosessista.

He aloittavat työpäivänsä sekoittamalla vettä ja jauhoja tahnaksi. Kun luostari aloitti alttarileivän valmistuksen vuonna 1951, he mittasivat jauhot ja veden mittakupeilla. Nyt kun toiminta on laajentunut sataan seurakuntaan maanlaajuisesti, heidän on mitattava vaa’alla.

Tahna kauhotaan ”leipureihin”, vohveliraudan kaltaiseen laitteeseen, paitsi että ruudukon sijasta leipiin on kohokuvioitu Chi-Rho-symboli. Kun 14-tuumaiset levyt on kypsennetty, ne pinotaan päällekkäin ja säilytetään yön yli kostuttimessa, jotta ne voidaan leikata rikkoutumatta seuraavana päivänä. Kostutetut levyt kootaan 72 kappaleen pinoiksi ja leikataan pieniksi ja keskikokoisiksi kiekoiksi. Kun kiekot on leikattu, ne kuivuvat astiapannuissa, ja 91-vuotias sisar Paul pakkaa ne myöhemmin jakelua varten.

Yleisesti uskotaan, että Jeesus käytti happamatonta leipää viimeisellä ehtoollisella, ja joidenkin tutkijoiden mukaan: ”Heidän paras arvauksensa on, että viini olisi ollut samankaltaista kuin nykypäivän Amarone, italialainen punaviini, joka valmistetaan rypäleistä, jotka on kuivattu ennen käymistä.” Näistä ja muista hengellisistä syistä roomalaisessa riitissä noudatetaan yksinkertaisimpia ainesosia aineelle, josta tulee Jeesuksen Kristuksen ruumis ja veri.

Lue lisää: Aineella on väliä: Vatikaanin ohjeiden purkaminen eukaristian leivästä ja viinistä Lue lisää: Kuinka kauan Jeesus on läsnä eukaristiassa sen jälkeen, kun olemme saaneet ehtoollisen?