Missing Maggi? Kokeile tätä kotitekoista korviketta

Mikäli Maggi on nyt ulottumattomissa, ehkä nyt on aika tutkia joitakin vaihtoehtoja. Jaan tässä kotitekoisen ”makiksen” reseptin.

• Kirjoittanut Sanghamitra Mazumdar | New Delhi |
• Päivitetty:

Vaikka Maggin myynti on nyt kielletty lähes koko maassa, keskustelu siitä, onko se turvallista nauttia, jatkuu, eikä näytä siltä, että kiista laantuisi kovin pian. En tiedä, mitä on tapahtunut tai tapahtuu niille Maggi-pakkauksille, joita eri kotitalouksissa oli jo varastoituna, mutta on varmaa, että uusia pakkauksia ei ole saatavilla pitkään aikaan.

Onko intialaiset siis jo kaivanneet Maggiaan? No, vaikka Maggi on nyt poissa ulottuviltasi, ehkä nyt on aika tutkia joitakin vaihtoehtoja. Jaan tässä kotitekoisen ”makupalareseptin”. Käytän siihen seviyanin kanssa, mutta voit käyttää muitakin nuudeleita – kumpi vain on mielestäsi turvallisempaa kulutuksen kannalta. Ja jos olet ”laiska äiti/isä/opiskelija/poikamies”, voit säilyttää tätä ”makunystyrää” jääkaapissa muutaman päivän ja heittää todellisen ”kahden minuutin nuudeliannoksen” milloin tahansa, kun sinulle sopii.

Makunystyrää (Lähde: Sanghamitra Mazumdar)

Sekoitus on kuitenkin tahnan, ei jauheen muodossa. Se ei myöskään maistu Maggilta, mutta on kuitenkin maukasta, ja 4-vuotiaani pitää siitä.

Ainesosat

Sipulit:

Tomaatit: 2 (keskikokoista)

Vihreä chili: 1-2

Garlic: 5-6 neilikkaa

Inkivääri: ½ tuumaa

Korianderinlehdet: 2 ruokalusikallista

Kuminan siemeniä: 1 teelusikallinen

Kurkuma:

Chilijauhe: ½ tl

Korianterinvoima: ½ tl

Asafoetida: Ripaus

Eetikka: 1 rkl

Sokeri: 1 rkl

Suola: Maun mukaan

Puhdistettua öljyä: 1 ruokalusikallinen

Valmistelu

Pilko kaikki vihannekset ja laita sivuun. Kuumenna öljy pannulla. Laita kuminan siemenet ja asafoetida. Kun kumina räiskyy, paista sipulit, chilit, inkivääri ja valkosipuli kullanruskeiksi. Lisää tomaatit ja kaikki kuivat mausteet. Kun tomaatti pehmenee, lisää suola, sokeri, etikka ja korianterin lehdet. Jatka paistamista, kunnes seos on todella kuivaa ja irtoaa pannun reunoilta. Jäähdytä se ja hienonna se. Voit nyt käyttää sitä seviyan tai muiden nuudeleiden kanssa.

Sinulla on päivityksiä

(Lähde: Sanghamitra Mazumdar)

Huomautus: Jos haluat käyttää seosta myöhemmin, voit harkita pienen öljyn lisäämistä, jotta se pysyy tuoreena. Vältä vettä keitettäessä, se voi laimentaa makua. Vaikka tässä ei ole mitään arominvahventeita, voit aina parantaa ruokalajin makua lisäämällä nuudeleihin erilaisia paistettuja vihanneksia tai proteiinia.

📣 The Indian Express on nyt Telegramissa. Klikkaa tästä liittyäksesi kanavallemme (@indianexpress) ja pysy ajan tasalla uusimmista otsikoista

Kaikki viimeisimmät lifestyle-uutiset, lataa Indian Express App.