Rutabaga on muutakin kuin hassulta kuulostava sana: se on vihannes! Mutta miltä tämä oudon näköinen vihannes maistuu?

Rutabagalla on tapana hämmentää kaikkia, jotka eivät ole ruotsalaisia, joten yritetään selventää asioita. Nämä kaunottaret ovat naurislaji, tai ainakin hyvin samankaltaisia kuin nauris ja niitä käytetään samalla tavalla.

Mutta miltä rutabaga maistuu ? Maistuuko se nauriilta ? Kävi ilmi, että ne ovat kyllä samanlaisia, mutta myös hieman erilaisia. Joten tyydyttääkseen ruotsalaisen nauriitiedon nälkääsi, tarkastelemme tarkemmin, miltä rutabagat maistuvat. Ja mitä niillä voi tietysti tehdä.

rutabagan maku

Sisällysluettelo

Miltä rutabagan maistuu?

Rutabaga maistuu paljolti nauriilta, vain hieman miedommalta. Rutabagaa voi kuvailla seuraavasti: pippurinen, maanläheinen, hieman karvas, voinen ja makea. Ne ovat juureksia, jotka ovat nauriin ja kaalin risteytys.

Vaikka pyöreän vihanneksen ulkopuoli on yleensä violetti, vihanneksen sisäpuoli on pikemminkin valkoisen tai keltaisen värinen, ja se on se osa, jota itse asiassa maistat ja kypsennät, kun päätät syödä sellaisen.

Jotkut, jotka eivät pidä rutabagasta, keskittyvät yleensä siihen, että se maistuu kitkerältä, mutta totuus on, että se maistuu yleensä vain silloin, kun se on raakana syöty. Itse asiassa monet ihmiset nauttivat raa’an kaalin kitkerästä rapeudesta raakana salaattiensa päällä, kuten he nauttisivat nauriista.

Jos kuitenkin päätät, että se on sinulle aivan liian kitkerää ensimmäisen raa’an kaalin puremisen jälkeen, älä luovu ruoasta kokonaan. Kun kypsennät naurista, suurin osa katkeruudesta kypsenee siitä heti pois, ja jäljelle jää herkullisen voinen, makea ja suolainen maku.

Kumpi maistuu paremmalta: nauris vai nauris?

Aivan, kuten olemme jo todenneet, nauriit ja nauriit ovat todella samanlaisia. Kannattaisiko hankkia yleisemmin tunnettu nauris ja jättää rutabaga pois? Todellisuudessa se on todella paljon sinusta itsestäsi kiinni, sillä voit tehdä molemmista vihanneksista samankaltaisia asioita.

Rupiinilla on yleensä voimakkaampi maku näistä kahdesta. Jos se miellyttää sinua, koska pidät mausteisemmista ja voimakkaammista mauista, hanki nauriita. Mutta jos et halua jotain aivan yhtä voimakasta, nauriit ovat edelleen hyvä vaihtoehto.

Lue myös: How To Store Rutabaga

Rutabagan rakenne

Aluksi, kun ostat rutabagaa ruokakaupasta, haluat varmistaa, että saat hyvän rutabagan, tai maku ei yksinkertaisesti ole kohdallaan. Haluat varmistaa, että kuori on kova, paksu ja sileä, että juuret ovat kiinteät ja painavat (kokoonsa nähden) ja että lehdet tuntuvat sileiltä ja vahamaisilta.

Viimeinen asia, joka kannattaa huomioida, kun ostat rutabagaa, ei oikeastaan liity tekstuuriin. Silti pienemmät rutabagat maistuvat makeammilta kuin suuremmat.

Rutabagan koostumuksen osalta voidaan todeta, että ne ovat rapeita ja rapeita vihanneksia. Sillä on taipumus jopa säilyttää nämä ominaisuudet kypsennettynä, mikä voi tehdä siitä täydellisen tekstuurin lisättäväksi salaattiin tai paahdettujen vihannesten tarjottimelle kontrastin aikaansaamiseksi.

Kun otat rutabagan ja soseutat tai muhennat sen, se ei tietenkään pysy rapeana ja rapeana. Sen sijaan se saa kermaisen, voisen koostumuksen, joka sulaa suussasi, kun maistat sitä.

Miten sinä syöt punakaalin?

Yksi parhaista puolista kaalissa on se, miten täysin monikäyttöinen se on. Voit käyttää niitä melko lailla miten haluat, samaan tapaan kuin perunaa.

Voit keittää niitä, soseuttaa niitä, keittää niistä keittoa tai muhennosta, paahtaa niitä tarjottimella muiden vihannesten kanssa, laittaa niitä salaatin päälle, muhennella niitä tai syödä niitä herkullisen dipin kera.

Joskus ihmiset jopa paloittelevat niitä pitkulaisiksi paloiksi ja leipovat tai paistavat palat tehdäkseen niistä rutabagan ranskiksia. Se on terveellisempi vaihtoehto klassiselle perunalle.

Yksi suosituimmista tavoista syödä perunoita, etenkin niiden keskuudessa, jotka eivät pidä niiden kitkerämmästä mausta, on soseuttaa ne. Ennen kuin vihannes varsinaisesti soseutetaan, se pitää keittää pehmeäksi. Lisää veteen noin ruokalusikallinen makeutusainetta (hunajaa, sokeria jne.). Muusista tulee täydellisen makeaa.

Nyt, kuten aiemmin todettiin, voit syödä kaalin raakana; jos teet niin, sinun on varmistettava, että kuorit ensin kuoren pois sen sijaan, että ottaisit siitä suoraan suupalan.

Sen lisäksi, että se on juurikasvi, joten se on tullut suoraan lannoitetusta mullasta, kuori on paksu ja vahamainen eikä yksinkertaisesti maistu kenellekään. Mutta kun olet kuorinut sen, voit syödä sen rohkeasti raakana, otitpa siitä sitten ison ison palan, raastat vain pienen palan ruokalajin päälle koristeeksi tai mitä tahansa siltä väliltä.

Miten säilytät rukiin tuoreena?

Jos haluat, että kaalit maistuvat hyvältä, ne on pidettävä tuoreina, sillä kuten useimmat asiat, ne eivät yksinkertaisesti maistu oikealta, kun ne alkavat pilaantua. Mitä tulee vihannesten säilyvyysaikaan, niin perunoita voi säilyttää melko pitkään, varsinkin jos ostaa ne sesonkiaikana eli lokakuun ja maaliskuun välisenä aikana.

Jos haluat, että ne säilyvät mahdollisimman pitkään, säilytä niitä pesemättöminä jääkaapissa, mutta voit säilyttää niitä myös tiskipöydällä (huoneenlämmössä) jopa seitsemän päivää. Kun ne alkavat kasvattaa vihreitä versoja, on liian myöhäistä, eikä niiden maku ole enää yhtä hyvä.

Hieman lisävinkkinä, jos aiot todella pakata ne pitkäksi aikaa, pakasta ne, niin ne säilyttävät makunsa jopa kuusi kuukautta. Voit jopa keittää ne ennen pakastamista, ja ne maistuvat herkullisilta, kun sulatat ne. Näin tehdessäsi voit tehdä aterioista todella nopeita ja helppoja.

Tahdotko kaalimuusia? Vedä se vain pakastimesta, sulata se, kuumenna se liedellä tai mikroaaltouunissa ja nauti makeasta, kermaisesta mausta.

Jos sinulla on muita ruoka-aineksia, tutustu alla oleviin aiheeseen liittyviin artikkeleihin, lisäämme aina lisää ruoka-aiheisia faktoja, jotka helpottavat elämääsi.