Meksikolainen keittiö on yksi herkullisimmista ruokalajeista, joita olen koskaan kokeillut. Eri vihannesten ja hedelmien yhdistelmä samassa ruokalajissa tuo esiin poikkeuksellisen maun. En oikeastaan ole suuri mausteisten ruokien ystävä, mutta Pico De Gallosta on tullut henkilökohtainen suosikkini. Rakastan yhdistää sen tacojeni tai maissisipsipaketin kanssa! Pilkotuista tomaateista, sipulista, serranopaprikoista ja korianterinlehdistä tulevat mehut yhdistyvät. Se on kuin makeiden, mausteisten ja happamien makujen purseita, jotka määrittelevät meksikolaisen keittiön aidon maun. Serranopaprikoiden mausteisuus on ehdottomasti voittaja!

Ja niinpä päätin kasvattaa omat serranopaprikat. Joudun odottamaan aika kauan, kunnes sadonkorjuukausi koittaa. Kypsyminen ja sadonkorjuu vaihtelee joskus, varsinkin kun lämpötila tai vuodenaika on arvaamaton. Jos olet tekemisissä saman asian kanssa, tiedän, että haluat kuollaksesi tietää, milloin kerätä serranopaprikoita. Milloin on siis paras aika sadonkorjuulle? Mistä tiedät, ovatko serranopaprikat valmiita poimittaviksi? Kerron mielelläni vinkkejä!

Lisää…

Ovatko serranopaprikat kypsiä ja valmiita?

On olemassa näkyviä merkkejä, jotka kertovat, että serranopaprikat ovat kypsiä ja valmiita. Voit odottaa näitä havaittavia muutoksia sen fyysisistä ominaisuuksista. Yleensä voit kertoa, onko se valmis, sen väristä ja koosta.

Milloin on paras aika korjata sato? Tässä ovat merkit, jotka kannattaa ottaa huomioon.

Väri

Väri on todellakin tärkeä ominaisuus. Serranopaprika voi olla kirkkaanpunainen, keltainen, vihreä, oranssi tai jopa ruskea. Vihreä väri on kuitenkin kaikista väreistä yleisin, aivan kuten jalapenopaprikassakin. Jokaisella värillä on oma nimetty tulisuus- tai mausteisuusasteensa. Näin ollen voit valita serranopaprikat aina, kun haluamasi väri tulee esiin. Mutta jos et pidä miedoista mausteista, vihreät ja punaiset paprikat ovat parhaita vaihtoehtoja! Vihreä on ehdottomasti tulinen, mutta punaiset ovat tulisimpia!

Koko

Serranopaprikat kasvavat yleensä 2-3 tuuman mittaisiksi. Mutta yleisesti ottaen sadon koko on noin 3-3,5 tuumaa pitkä ja 0,5 tuumaa leveä. Se on vakiokoko, jota useimmat puutarhurit ja muut käyttäjät suosittelevat. Serranopippurisi koolla on kuitenkin suuri merkitys sen tulisuuteen ja makuun. Mitä pienempi se on, sitä tulisempi se on!

Paksuus

Eivät kaikki serranopaprikat saa vakiotyyppistä kuorta. Joillakin niistä on ohut kuori, kun taas toisilla on paksumpi. Sillä ei ole suurta merkitystä, voidaanko ne poimia vai ei. Molemmat tyypit ovat itse asiassa hienoja ja valmiita korjattavaksi. Sillä on merkitystä vain ruoanvalmistuksen kannalta. Ohutkuoriset paprikat on helpompi valmistaa ilman kuorimista tai paahtamista. Paksukuoriset paprikat saattavat olla hankalampia valmistaa, mutta monet pitävät niitä jotenkin parempina. Se voi antaa salsaruokiin tai Pico de Galloon hieman rapeutta!

Päiviä sadonkorjuuseen

Serranopaprikoiden sadonkorjuu kestää noin 80 päivää. Ne kasvavat taatusti terveenä, kunhan noudatetaan oikeaa istutusmenetelmää, istutusväliä sekä säännöllistä kastelua ja asianmukaista lannoitusta.

5. Lämpötila

Serranopaprikat ovat kypsiä ja valmiita aikanaan, jos ne istutetaan ja kasvatetaan täyden auringon alla. Nämä tuliset paprikat rakastavat lämmintä säätä. Jos päätät kasvattaa omat serranopaprikat, olisi parasta suunnitella etukäteen ja valita oikea vuodenaika, jolloin lämpötila on kuumin.

Sadonkorjuu serranopaprikat

Olet siis noudattanut kaikkia tarvittavia menettelytapoja ja kasvattanut serranopaprikat täydellisen lämpimässä säässä, mitä seuraavaksi? On sadonkorjuun aika!

Tässä on muutamia huomioita, jotka sinun kannattaa pitää mielessä ennen serranopaprikoiden sadonkorjuuta.

  1. Käytä veitsiä tai leikkureita paprikoiden leikkaamiseen. Leikkaa vain varret ja poista se varovasti kasvista.
  2. Punaiset ja vihreät serranopaprikat ovat yleisesti ottaen kypsiä ja parhaita sävyjä, jotka tuovat esiin tulisimmat maut. Mutta jos pidät miedommista mauista, voit poimia ne oranssin tai keltaisen värisinä.
  3. Poimi paprikat, kun ne ovat kuivia, jotta vältät tautien leviämisen.
  4. Suojaa kätesi, kun poimit paprikoita. Kumi- tai muovihanskat olisivat hyvät. Älä koske silmiin, suuhun tai kasvoihin tätä tehdessäsi. Paprikoista tulevat öljyt voivat aiheuttaa ärsytystä ja polttavaa tunnetta. Pese kätesi heti sadonkorjuun jälkeen, hanskoilla tai ilman,
  5. Jos paprikat ovat kypsiä ja valmiita, ne irtoavat helposti. Muussa tapauksessa niiden irrottaminen olisi vaikeaa. Pienet ruskeat viivat osoittavat myös, että paprikat ovat valmiita korjattaviksi. Jos nämä viivat tulevat esiin paprikoiden koosta riippumatta, voit poimia ne milloin tahansa.

Johtopäätös

Serrano-paprikoiden kasvattaminen vaatii johdonmukaista valvontaa ja asianmukaista käyttöä. Tarvitset tietysti laadukkaita siemeniä, jotta saat parhaat hedelmät, joissa on paras tulisuus ja maku! Et varmasti halua kaivata aitoa meksikolaista makua salsaruokiin tai Pico de Galloon.

Sadonkorjuu on ehdottomasti parasta. Ja tietääksesi, milloin voit poimia serranopaprikat, väri, koko, paksuus, lämpötila ja sadonkorjuupäivät ovat kaikki tärkeimmät tiedot, joita tarvitset.