Miksi niin monet etelävaltiolaiset varttuivat laittamalla Karon tummaa maissisiirappia pannukakkuihinsa

Kuka tarvitsee vaahterasiirappia? Ei Nana.

Kaitlyn Yarborough

Jokainen esittelemämme tuote on toimitustiimimme itsenäisesti valitsema ja tarkistama. Jos teet ostoksen käyttämällä mukana olevia linkkejä, saatamme ansaita palkkion.

Vähemmistö meistä tuntee Karo-siirapin klassisena pekaanipähkinäpiirakaksi kutsutusta sokerikoomaa aiheuttavasta herkusta, jota valmistetaan tyypillisesti juhlapyhien aikoihin tai milloin tahansa, kun makeannälkä kaipaa tyydytystä. Itse asiassa pekaanipiirakka oli aikoinaan (ja on mielestämme edelleen) niin synonyymi Karo Light -maissisiirapille, että sitä kutsuttiin aikoinaan usein Karo-piirakaksi. Resepti oli jopa keskeisellä sijalla jokaisen pullon takapuolella; yksinkertainen yhdistelmä, joka tuotti joka kerta täydellisen lämpimän, tahmean pekaanipiirakan.

Mutta jos joskus kysyisit isoäidiltäsi, tietäisit, että Karo-siirappia (joka keksittiin vuonna 1902) suosittiin aikoinaan etelässä moniin muihinkin asioihin, kuten kuumien halkaistujen keksien tai pinon kirnupiimäpannukakkujen päälle tiputteluun nykyisin useimmiten käytetyn vaahterasiirapin sijasta. Tarkemmin sanottuna Karo Dark Corn Syrup -maissisiirappi, jossa suositaan melassia ja jossa on erityisen rikas karamellimainen maku. Itse asiassa Karo-siirapin ja vanhanaikaisen ruokosiirapin välillä etelävaltioiden keittiössä ei ennen viime aikoja juurikaan suosittu vaahterasiirappia.

Kuten äitini, joka kasvatti minut tiputtelemaan paikallista ruokosiirappia tai georgialaista hunajaa kekseihin ja vohveleihin voin sijasta – aivan kuten hänet oli kasvatettu tekemään – monet etelävaltiolaiset kasvoivat niin, että keittiössä oli vaatimaton pullo Karo-siirappia. Sillä kuka tarvitsee hienoa Vermontin vaahterasiirappia, kun pannukakkujen päälle voi kaataa palan Amerikan historiaa? Pidämme siitä, että meillä on yhteys ruokaan, ja pekaanipiirakan ansiosta Karo-siirappi on meille niin aitoa ja lohdullista kuin vain voi olla.

Se saattaa maistua hieman vähemmän ”perinteiseltä” niille, jotka ovat kasvaneet kaupasta ostetulla vaahteralla, mutta se maistuu luonteikkaalta, mikä voittaa meidän mielestämme minkä tahansa vesitetyn geneerisen siirapin. Hanki siis pullo täältä ja maista itse.

Ja tiedoksi, että Karo-siirappi ei sisällä korkeafruktoosista maissisiirappia. Siitäs sait, huhumylly.

Tilaa uutiskirjeemme

Tilaathan ilmaisia reseptejä, sisustusideoita & erikoistarjouksia