Mikä on ruokapyramidi?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) julkaisema ruokapyramidi on graafinen esitys tasapainoiseen ruokavalioon tarvittavien eri ruokalajien suhteista. Nykyisen pyramidin sisältö on jossain määrin kiistanalainen.

USDA:n julkaisema ruokapyramidi on graafinen esitys tasapainoisen ruokavalion kannalta välttämättömien eri ruokalajien suhteista. Nykyisen pyramidin sisältö on jossain määrin kiistanalainen.

Ruokapyramidi (MyPyramid) oli graafinen esitys siitä, kuinka monta annosta eri elintarvikeryhmistä tulisi syödä. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) otti sen käyttöön vuonna 1992 ja tarkisti sitä vuonna 2005.

Pyramidin pohjalla, leveimmässä osassa, olevat elintarvikkeet olivat elintarvikkeita, joiden suositeltiin muodostavan suurimman osan ruokavaliosta:

  • hedelmät
  • kasvikset
  • jyvät (leipä, vilja, riisi ja pasta)

Pyramidissa ylöspäin mentäessä suositusten mukaan näitä elintarvikkeita tuli kuluttaa vähemmän:

  • Maidotuotteet (maito, juusto, jogurtti)
  • Liha, siipikarja, kala
  • Munat
  • Pavut
  • Pähkinät

Pyramidin huipulle oli varattu elintarvikkeita, joita tuli syödä säästeliäästi, kuten:

  • Rasvat
  • Öljyt
  • Makeiset

Monien mielestä ruokapyramidia oli vaikea kääntää. Siinä esimerkiksi luotettiin ”ruoka-annoksiin” määrittelemättä, mitä ”annos” tarkoittaa. Siinä ei myöskään tehty eroa terveellisten elintarvikkeiden, kuten ruskean riisin tai kalan, ja vähemmän terveellisten elintarvikkeiden, kuten valkoisen riisin tai makkaran, välillä.

Ruokapyramidi suunniteltiin myös tyydyttämään maatalous- ja lihateollisuutta, joilla on vaikutusvaltaisia lobbaajia Washingtonissa ja joita USDA:n tehtävänä on säännellä, eikä niinkään optimaalisen terveyden kannalta. Tämä on laajalle levinnyt kritiikki ruokapyramidia kohtaan sekä populaarissa että tieteellisessä lehdistössä.