- Share It!
- Yum It!
- Send It!
Get it while it’s hot! Tämä Spicy Beef Ramen on niin hyvää ja todella helppo tehdä.
Sinun ei tarvitse lähteä etsimään kunnon japanilaista ravintolaa voidaksesi nauttia kulhollisen herkullista Spicy Beef Ramenia. Tekeminen oli yllättävän helppoa varsinkin, jos sinulla on jo ainekset kotona. Minulla on aina jääkaapissa purkki hoisin-kastiketta, koska käytän sitä usein nopeisiin sekoituskastikkeisiin, ja filippiiniläisessä keittiössä on tietysti aina myös soijakastiketta erilaisten muiden mausteiden ohella. Voit myös jättää Srirachan pois, jos haluat, että se ei ole mausteinen.
Poikkesin hieman muista netistä löytämistäni Beef Ramen -resepteistä, joissa naudanliha, yleensä pihvi, marinoidaan ja kypsennetään öljyssä muutaman minuutin ajan. En ole suuri fani syömään naudanlihaa raakana tai edes puolikypsänä ja halusin varmistaa, että naudanlihani on mureaa, joten keitin sitä miedolla lämmöllä useita tunteja ja paahdoin sitten naudanlihapalan joka puolelta öljyssä saadakseni kauniin ruskean ulkopinnan. Myöhemmin käytin liemen keittoon ja se teki siitä entistä maukkaamman. Oli aika yllättävää, miten helppoa ja hyvää siitä tuli. Se oli myös melko täyttävää. Ei ihme, miksi ramenista on tullut niin suosittua Filippiineillä viime aikoina.
Tulista naudanlihaa Ramen
Bebs
- ½ paunaa naudanlihan olkapään palaa
- 50 nestemäistä unssia vettä
- 3 unssia ramen-nuudeleita tai pikakeittomunanuudeleita (keittämätön)
- kiehuvaa vettä – ramenin keittämiseen
- 2 rkl öljyä
- 1 valkosipulinkynsi – hienonnettu
- 1 varsi vihreää sipulia
- – hienonnettu (valkoinen osa erotettu vihreästä)
- 1 pieni porkkana – leikattu kuutioiksi
- 2 ½ ruokalusikallista hoisin-kastiketta
- ½ ruokalusikallista sriracha-kastiketta
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 1 naudanliemikuutio (valinnainen)
- pieni nippu Pak Choita – viistosti leikattuna (tai napakaali)
- ½ kupillista papujen ituja (valinnainen)
- ripaus suolaa
OHJEET
-
Pane naudanliha kattilaan ja täytä 1 ½ litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpö alhaiselle tasolle ja peitä kattila kannella. Anna kiehua tunnin ajan tai kunnes liha on pehmeää. Poista liha liemestä ja siirrä lautaselle. Myös liemi käytetään myöhemmin.
-
Laita ramen-nuudelit isoon kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä varmistaen, että ne ovat täysin veden alla. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes ramen on kypsää. Valuta vesi ja laita sivuun.
-
Lämmitä öljy kattilassa korkealla lämmöllä. Kun öljy on kuumaa, paista naudanlihaa 1 minuutti kummaltakin puolelta. Poista öljystä ja siirrä leikkuulaudalle, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kun olet valmis käyttämään.
-
Lisää samassa kattilassa, jossa on öljyä, keskilämmöllä valkosipuli, vihreän sipulin valkoinen osa ja porkkanat ja kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes valkosipulit ja vihreät sipulit ovat velttoja.
-
Lisää hoisin-kastike, srirachakastike ja soijakastike. Lisää litra naudanlihalientä ja naudanliemikuutio. Kiehauta ja mausta tarvittaessa suolalla ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
-
Jaa nuudelit 2 isoon kulhoon. Asettele naudanlihaviipaleet päälle ja lisää sitten pak choi ja papuhedelmät. Kaada päälle keitto (ja porkkanat) ja koristele sitten vihreällä sipulilla.
Vastaa