Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää täydellisestä kesämansikasta: miten mansikoita ostetaan, kuoritaan, säilytetään ja syödään!
Heinäkuun 4. päivä tarkoittaa, että kesä on täydessä vauhdissa ja kesä = mansikkaa. Joten kahden seuraavan viikon ajan toivotamme tervetulleeksi kesän maukkaimmat mehupommit! Ja tiesitkö, että olemme kaiken tämän velkaa ranskalaiselle vakoojalle? Tarinan aika.
Amerikan alkuperäisasukkaat tutustuttivat eurooppalaiset mansikoihin jo aikoinaan, mutta ne olivat melko pieniä. Vasta kun ranskalainen vakooja toi Chilestä kotiin erilaista mansikkalajiketta, siitä tuli todella maukasta. Yhdistämällä eteläamerikkalaisen mansikan pohjoisamerikkalaiseen mansikkaan ranskalaiset jalostivat isoja, mehukkaita mansikoita, jotka tunnemme ja rakastamme nykyään!
Miten valita täydelliset mansikat
- Mansikat muuttuvat poimimisen jälkeen tummemmiksi, mutta eivät makeammiksi. Sen sijaan, että olisit riippuvainen väristä, haistele marjoja! Jos ne tuoksuvat voimakkaalta ja makealta, ne ovat kypsiä.
- Mansikat ovat parhaita silloin, kun niillä on paikallinen sesonki, huhtikuun lopusta elokuuhun pohjoisella pallonpuoliskolla.
- Kokeile hankkia mansikat paikalliselta torilta! Supermarketin marjat ovat kuljetuksen vuoksi hieman vanhempia ja yleensä vähemmän maukkaita.
Mansikoiden säilyttäminen
- Säilytä marjoja peittämättöminä jääkaapissa noin 3 päivää. Ota ne jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kuin haluat syödä ne. Ne maistuvat makeammilta huoneenlämpöisinä!
- Muista poistaa ylikypsät tai homeiset marjat, sillä ne pilaavat koko erän nopeammin.
- Pese mansikat vain juuri ennen syömistä. Liian aikainen pesu altistaa ne homeelle.
- Pakasta pian pilaantuvat mansikat talven varalle (tai smoothieita varten!) Viipaloi yläosa pois, pilko ne ja aseta pergamenttipaperilla vuoratulle levylle. Pakasta, kunnes ne ovat kovia, ja siirrä ne sitten pakastinkestävään astiaan.
Miten mansikat kuoritaan pillillä
Mansikat on superhelppo kuoria ilman sotkua tai mitään hienoja vempaimia. Työnnä vain juomapilli mansikan pohjan keskikohdan läpi ja paina ylöspäin!
Mansikan makuyhdistelmät
Todennäköisten ja hyviksi havaittujen makeiden mansikan makuyhdistelmien lisäksi tässä on muutama muukin ainesosa, jotka sopivat erinomaisesti mansikoiden kanssa keittiössäsi kokeiltavaksi!
- Basilika
- Balsamico
- Rhabarberi
- Ricotta
- Tomaatti
Lempireseptejä mansikasta kokeiltavaksi
- 3-Ingredient Strawberry Fruit Roll-Ups
- Strawberry Goat Cheese Crostinis
- No-Churn Strawberry Ice Cream
- Rhubarb Strawberry Margarita
- Two-Ingredient Strawberry Milkshakes
- 5-Ingredient Strawberry Salsa
Nutrition information for strawberries
per 1 kuppi tuoreita puolitettuja mansikoita (152 grammaa)
- Calories: 12 g
- Kuitua: 3 g, 12 % päivittäisestä arvosta (DV)
- Proteiinia: 1 g
- Rasvaa: 0 g
- 149 % DV C-vitamiinia: C-vitamiini: Vesiliukoinen vitamiini, joka toimii antioksidanttina, joka torjuu potentiaalisesti haitallisia vapaita radikaaleja (molekyylejä, joissa on jakamattomia elektroneja, jotka leijuvat ympäriinsä ja tekevät tuhoa), ja tärkeä kofaktori kollageenisynteesissä.
- 29% DV Mangaania: Hivenaine, jolla on rooli aivojen ja hermoston terveessä toiminnassa.
- 9 % DV folaattia (B9-vitamiini): Vesiliukoinen vitamiini, joka auttaa DNA:n & RNA:n muodostamisessa ja aminohappojen aineenvaihdunnassa.
Vastaa