FTC Disclosure: Delicious Obsessions saattaa saada palkkioita tämän artikkelin linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. lue täydelliset ehdot täältä.
Yksi asia, jota monet ihmiset eivät ehkä ymmärrä, on se, että pastörointia on useita eri tyyppejä. Vaikka pastöroimaton maito on edelleen paljon parempaa kuin pastöroitu maito, monilla meistä ei ole pääsyä tai varaa raakamaitoon. Siksi ajattelin, että on tärkeää, että ihmiset tietävät, mitä eri pastörointilajeja on olemassa. Yleisimmin käytettyjä menetelmiä on kolme.
1. High Temperature, Short Time (HTST) -menetelmä (korkea lämpötila, lyhyt aika) – Tämä menetelmä edellyttää, että maitoa pidetään 161 asteessa 16 sekunnin ajan. Se tuottaa tuotteen, jonka säilyvyysaika on jopa kaksi kuukautta! UP-menetelmä edellyttää, että maitoa pidetään 280 asteessa 2 sekunnin ajan. Useimmat kaupalliset maitomerkit käyttävät tätä pastörointimuotoa, koska se on nopein ja halvin.
3. Vat-pastörointi – Vat-pastörointi on hellävaraisin pastörointitapa. Jos löydät maitotuotteita, jotka on käsitelty tällä pastörointitavalla, ne ovat paras vaihtoehto, jos et saa raakamaitoa. Säiliöprosessi edellyttää, että maitoa pidetään lämmitetyssä säiliössä 145 asteessa 30 minuutin ajan. Sen jälkeen se jäähdytetään nopeasti 39 asteeseen. Tämä pastörointitapa on kalliimpi, minkä vuoksi sillä valmistettuja tuotteita on vaikea löytää. Ainoa Denveristä löytämäni tuote on Vitamin Cottagesta, ja sen nimi on Kalona Organics. Saattaa olla muitakin tuotemerkkejä, joita myydään pienissä erikoisliikkeissä, mutta en ole niistä tietoinen. Toinen mukava asia Kolona Organicsin maidossa on se, että se on homogenoimatonta.
Myydäänkö paikallisessa luontaistuotekaupassasi maitomerkkiä, joka on Vat-pastöroitu? Kuulisin mielelläni, mitä muita merkkejä siellä on.
Delicious Obsessions osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkiota linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyville sivustoille.Lue täydelliset ehdot täältä.
Vastaa