Julkaistu:

Transrasva alentaa ”hyvää” HDL-kolesterolia ja nostaa ”huonoa” LDL-kolesterolia. Jotkut kunnat ovat reagoineet tähän kieltämällä transrasvan ravintoloissa, ja monet elintarvikevalmistajat ovat lopettaneet transrasvan käytön ainesosana. Lihassa ja maitotuotteissa on kuitenkin normaalisti transrasvaa, jota nämä kiellot eivät koske. Onneksi tämä ”luonnollinen” transrasva ei ole suuri terveysongelma, kertoo Harvard Health Letter -lehden heinäkuun 2008 numero.

Hydrogenointia – prosessia, jolla öljy muutetaan kiinteäksi transrasvaksi lisäämällä vetyä – esiintyy myös luonnossa. Eläinten mahalaukussa olevat bakteerit hydrattavat esimerkiksi rehusta saatavia rasvaöljyjä.

The American Journal of Clinical Nutrition -lehden maaliskuun 2008 numerossa julkaistussa kahdessa meijeriteollisuuden rahoittamassa tutkimuksessa verrattiin keinotekoisen ja luonnollisen transrasvan vaikutuksia. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että keinotekoisen transrasvan syöminen laski HDL:ää tutkituilla naisilla, kun taas luonnollinen transrasva nosti HDL:ää. Miehillä ei ollut eroa siinä, miten nämä kaksi erilaista transrasvaa vaikuttivat. Toisessa tutkimuksessa todettiin, että suuret määrät (3,7 % kaloreista) joko luonnollista tai keinotekoista transrasvaa vaikuttivat yhtä huonosti sydänsairauksien riskitekijöihin. Suhteellisen pienillä määrillä (1,5 % tai 0,8 % kaloreista) luonnollista transrasvaa ei ollut vaikutusta.

Maidoteollisuus haluaa, että sen tuotteissa olevat luonnolliset transrasvat jätetään transrasvojen merkintäsääntöjen ulkopuolelle, joten näiden tutkimusten tulokset tukevat heidän asiaansa – ja ne oikeuttavat terveeseen skeptisismiin, kuten monet teollisuuden tukemat tutkimuksetkin. Toisaalta on muitakin syitä uskoa, että luonnollinen transrasva on vähemmän haitallista kuin keinotekoinen versio.

Jatkaaksesi tämän artikkelin lukemista sinun täytyy kirjautua sisään.

Tilaa Harvard Health Online, jotta pääset heti käsiksi Harvard Medical Schoolin terveysuutisiin ja -tietoon.

  • Tutki terveystiloja
  • Tarkista oireesi
  • Valmistaudu lääkärikäyntiin tai testeihin
  • Löydä parhaat hoidot ja menettelyt sinulle
  • Tutki vaihtoehtoja parempaan ravitsemukseen ja liikuntaan

Uudet Harvard Health Online -verkkotilaukset eivät ole tilapäisesti saatavilla. Klikkaa alla olevaa painiketta ja tutustu muihin tilaustarjouksiimme.

Lue lisää”