Pidän siitä, että tämä ruokalaji tehdään yhdellä pannulla. Se tekee siitä paljon helpommin lähestyttävän niille, joita pelottavat reseptit, jotka vaativat monta vaihetta kerralla. No, älkää pelätkö. Olen täällä kertomassa, että voit tehdä vain noin yhden asian kerrallaan, koska sinun on käytettävä samaa pannua kaikkeen. Avain tässä on rakentaa ja kehittää makua niin, että kaikki ei maistu samalta, koska kaikki kypsennetään yhdessä, mutta se on yksinkertainen ratkaisu. Kaikki alkaa oikeastaan lihapullista. Lihapullaa on pidettävä pikemminkin minifilepihvinä kuin minihampurilaisena. On varmistettava, että lihassa on riittävästi rasvaa, sideainetta ja täyteainetta/rakenteen rakentajaa. Jos noudatat #ketolifea, haluat varmistaa, että käytät korppujauhojen sijasta jotain kuten possunkuorta tai mantelijauhoa (vaikka korppujauhoja käytettäessä hiilihydraatteja on vain 4,5 g/annos!). Suosin hienoksi jauhettua mantelijauhoa, koska se tuntuu mielestäni paremmalta suussa lopputuotetta syödessä. Seuraa tuota sekoitusta ruskistamalla lihapullat ennen kuin laitat ne kastikkeeseen kypsymään loppuun on toinen MAHDOLLINEN AVAINTA! Kun ruskistat lihaa, se antaa lihalle makua, jota se ei muuten saa. Jotkut kutsuvat sitä karamellisoinniksi, mutta se on eri prosessi. Se on itse asiassa Maillard-ilmiö, joka on periaatteessa aminohapporeaktio. Se antaa lihalle umamimaisemman/maukkaamman maun, ja siksi useimmat ruoanlaittotekniikat, kuten crockpot-ruoanlaitto, suosittelevat lihan ruskistamista ensin.