Luokitus

Tieteellinen nimi: Saccharomyces cerevisiae tarkoittaa oluen sokerisientä. (Volk 2002)

Yleisnimi: Hiiva oli yleisesti käytetty termi ja sen merkityksen tunsi suurin osa yhteiskunnasta. Roomalaiset nimesivät tämän tietyn hiivan sen käytön mukaan. Koska hiivaa käytetään leipien leivontaan ja oluiden valmistukseen, englanniksi kutsumme sitä Baker’s yeast ja/tai Brewer’s yeast.

Saccharomyces cerevisiaen taksonomiset tasot

Tämän lajin taksonomiset tasot domain, kingdom ja phylum ovat olleet tiedossa jo jonkin aikaa ja ne voidaan helposti kuvata. Mitä enemmän tasot ovat lajikohtaisia, sitä tuoreempia nämä tasot ovat. Ennen molekyylibiologiaa kaikki kuvattiin sillä, mitä voimme nähdä ja miten luokittelemme lajien suhteita. DNA:n purkamisen avulla tutkijat ovat pystyneet erottelemaan lajeja niiden DNA:n perusteella. (Blackwell 2009)

Domain: Eukaryota määritellään niiden suljetun ytimen perusteella, jossa on kaksinkertainen DNA-juoste. Niillä on useita kyseiselle lajille erikoistuneita organelleja ytimen ulkopuolella, kuten ribosomit, endoplasminen retikulum, golgi-laite jne. (Campbell 2009)

Kindgom: Sienet ovat verisuonettomia, heterotrofisia lajeja. Niillä on samanlaiset soluseinät kuin kasveilla, mutta ne eroavat kasveista, koska ne koostuvat kitiinistä. Niiden lisääntyminen on hyvin monipuolista, ja näin heimoa luokitellaankin. (Campbell 2009)

Phylum: Ascomycota voi lisääntyä suvuttomasti tai suvullisesti. Ne luokitellaan niiden sisäisten itiöiden perusteella, joita kutsutaan ascusiksi, minkä vuoksi ne tunnetaan yleisesti pussisieninä. Seksuaalisia itiöitä kutsutaan ascusiksi ja suvuttomia itiöitä kutsutaan konidioiksi, mikä tarkoittaa kreikaksi pölyä. Näitä suvuttomia itiöitä esiintyy ulkoisesti. Tähän heimoon kuuluvat sienet voivat olla joko yksisoluisia tai monisoluisia. Niillä on myös monenlaisia elinympäristöjä, jotka vaihtelevat merestä makeaan veteen ja maaeläimiin. (Campbell 2009) Toinen hieno esimerkki ascomycota-heimosta onErgot, lisätietoja löydät sen sivulta!

Luokka: Saccharomycetes ovat hiivaksi kutsuttuja yksisoluisia sieniä, joilla ei ole hedelmärunkoa. Ne syövät sokeria.(Malloch 2009)

Luokka: Saccharomycetales ravitsevat pääasiassa kasvien sokereilla.

Suku: Saccharomycetaceae ovat sukua DNA-sekvenssin perusteella.

Suku: Saccharomyces omistaa sekä aineenvaihduntareitin että fermentatiivisen reitin hengityksessä. Niitä on yleensä hyvin helppo viljellä ja manipuloida. (Mykologian opas 1974)