Kuinka tehdä kandeerattuja saksanpähkinöitä

Oletko koskaan halunnut tehdä omat kandeeratut saksanpähkinät kotona? Jätä korkeat hintalaput väliin ja tee ne itse kourallisella ainesosia, joita sinulla todennäköisesti jo on ruokakomerossasi. Voit myös halutessasi korvata saksanpähkinät toisella pähkinätyypillä. Näitä voit lisätä suosikkisalaatteihisi, ne sopivat erinomaisesti naposteltaviksi ja ovat myös loistava syötävä lahja!

Kun ottaa huomioon kovan hintalapun, jonka kandeerattuja saksanpähkinöitä tavallisesti mainostetaan messuilla, messuilla ja karnevaaleilla, voisi luulla, että tämän herkullisen välipalan valmistaminen on vaikeaa, aikaa vievää ja naurettavan kallista. Spoilerihälytys: näin ei ole. Kuten ei ollenkaan.

Tarvitset vain 7 yksinkertaista ainesosaa (8, jos vesi lasketaan mukaan) ja kirjaimellisesti alle 10 minuuttia valmistukseen.

Mitä tarvitset:

• 1 muna. Pikemminkin tarvitset vain yhden ainoan kananmunan valkuaisen.
• Vesi (lasketaanko vesi taas ainesosaksi?)
• Vaniljauute
• Saksanpähkinät – haluat ostaa puoliksi kuorittuja saksanpähkinöitä.
• Sokeri – käytän sekoitusta tavallisesta rakeisesta ja vaaleanruskeasta sokerista parhaan maun saamiseksi.
• Jyrsitty kaneli – kanelilla sokeroituja saksanpähkinöitä varten
• Ja vain ripaus suolaa parhaan mahdollisen maun saamiseksi.

Miten valmistat kandeeratut saksanpähkinät:

Aloitamme yhdestä munanvalkuaisesta yhdistettynä veteen ja vaniljauutteeseen (tai madagaskarilaiseen bourbon-vaniljaan, jos sinulla on sellaista tarjolla – nam!), jota vatkataan voimakkaasti vaahdoksi. Näin saamme nestettä, jota tarvitaan, jotta kaneli-sokeriseos voi peittää kaikki saksanpähkinät. Sitten lisäämme puolitetut saksanpähkinät (ks. kuva yllä) ennen kuin sekoitamme ne kaneli-sokeriseokseen (ks. kuva alla).

Pähkinöitä paistetaan 45 minuuttia, mutta kaavi pannu lastalla ja käännä saksanpähkinöitä 15 minuutin välein, jotta mikään ei pääse palamaan ja jotta ne paistuvat tasaisesti ja niiden ulkopinta on täydellisen rapea (ei palanut), kun ne valmistuvat. Hyvin samanlaista kuin kotitekoisen granolani valmistaminen, vaikkakin ehkä hieman epäterveellisempää…

Kuten karamellipopcornini ja suppilovahveroni, nämä sokeroidut saksanpähkinät eivät vain ole edullisempia kotona tehtynä, vaan ne ovat myös paljon halvempia.

Vinkkejä kandeerattujen saksanpähkinöiden valmistukseen

• Varmista, että kääntelet saksanpähkinöitä usein (varttitunnin välein) lastalla, kun ne paistuvat uunissa! Näin varmistat, että pähkinät jakautuvat tasaisesti ja että palamista ei tapahdu.
• Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla, jotta pähkinöitä on helppo kääntää paistamisen aikana ilman, että ne tarttuvat pannuun. Älä käytä vahapaperia, sillä se voi sulaa ja palaa uunissa, enkä suosittele käyttämään foliota, sillä pähkinöillä on taipumus tarttua siihen ja foliolla on taipumus repeytyä.
• Minun kandeeratut saksanpähkinät ovat aina valmistuneet 45-50 minuutissa, mutta tarkkaile omasi paistoa. Jos uunisi käy kuumempana, ne saattavat valmistua nopeammin, ja viimeinen asia mitä haluat on polttaa ne vahingossa ja joutua heittämään ne pois. Voit sanoa, että saksanpähkinät ovat valmiita, kun ne näyttävät kuivilta, kun otat ne uunista, eikä pannulla ole enää nestettä jäljellä.

Voinko korvata saksanpähkinät jollain muulla pähkinällä?

Aivan varmasti! Olen tehnyt tätä reseptiä pekaanipähkinöiden (ks. kandeerattujen pekaanipähkinöiden reseptini) ja manteleiden kanssa ja uskon, että se toimisi loistavasti myös cashewpähkinöiden kanssa!

Kauanko ne säilyvät?

Säilyvät ilmatiiviissä astiassa säilytettynä noin kaksi viikkoa. Säilytä niitä huoneenlämmössä viileässä, kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua ja katsokaa alla oleva videoni, josta näet tarkalleen, miten teen kandeerattuja saksanpähkinöitä kotona!

Muut reseptit, joista saatat pitää:

• Merisuola & Turbinadosokeri Suklaalla päällystetyt mantelit
• Pitsikeksit
• Kandisoidut rinkelit
• Toffee
• Pähkinäbritteli

Jos nautit näiden ruoanlaittovideoiden katselusta, tilaa YouTube-kanavani!

Kandeeratut saksanpähkinät

Yksinkertainen ja idioottivarma resepti kandeeratuille saksanpähkinöille! Nämä ovat herkullisia ja sopivat mainiosti syötäväksi lahjaksi!

5 from 8 votes

Tulosta Pin

Kurssi:

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

Annokset: 2 kuppia

Kalorit: 254 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: Tohtori: Tohtori: Tht: Sam Merritt

Ainesosat

• ▢ 1 iso kananmunan valkuainen
• ▢ 1 tl vettä.
• ▢ 1 tl vaniljauutetta
• ▢ 2 kuppia puolitettuja kuorettomia saksanpähkinöitä (225 g)
• ▢ ⅓ kuppi sokeria (70 g)
• ▢ ⅓ kuppi vaaleanruskeaa sokeria tiiviisti pakattuna (70 g)
• ▢ 1 tl jauhettua kanelia
• ▢ ¼ tl suolaa

OHJEET

• Lämmitä uuni 250 F:n lämpötilaan ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
• Yhdistetään kananmunan valkuainen, vesi ja vanilja suuressa kulhossa ja vatkataan voimakkaasti 30 sekunnin ajan (seoksen pitäisi olla vaahtoava/vaahtoava).
• Lisää saksanpähkinät ja sekoita, kunnes kaikki saksanpähkinät ovat peittyneet kananmunan valkuaiseen.
• Vatkaise erillisessä kulhossa keskenään sokereita, kaneli ja suola.
• Valuta sokeriseos saksanpähkinöiden päälle ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.
• Levitä pähkinät tasaiseksi kerrokseksi valmistellulle keksilevylle.
• Paista 250 asteessa 45-50 minuuttia, poista keksilevy uunista 15 minuutin välein ja sekoita/kääntele pähkinöitä lastalla (muista sekoittaa myös KAIKKI sokeriseos, muuten se saattaa palaa pannulle).
• Kandisoidut saksanpähkinät ovat valmiita, kun ne näyttävät kuivilta eikä pähkinöissä tai vuoassa ole enää nestettä.
• Jäähdytä paistamisen jälkeen vähintään 15 minuuttia ennen nauttimista.
• Säilytä syömättömät sokeroidut saksanpähkinät ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Huomautuksia

Voit korvata saksanpähkinät muilla pähkinöillä. 14cup | Kalorit: 254kcal

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Näytä Instagramissa! mainitse @SugarSpun_Sam tai tägää #sugarspunrun!

Hemmottele itseäsi ILMAISELLA e-kirjalla!