Cheerios ovat ultimaattinen pikkulasten välipala, eikö totta? Se aiheuttaa kuitenkin suuren ongelman ja aion vain mennä eteenpäin ja sanoa sen… ne eivät ole hyväksi sinulle. Tiedätkö miksi olen sitä mieltä? Lähinnä geneettisesti muunnetun maissin ja synteettisten vitamiinien takia. En vain luota niihin. Joten tein kotitekoisia juustokeksejä ainesosista, jotka osaan lausua. Nyt sanon, että uskon viljan olevan pahasta alle vuoden ikäisille vauvoille. Vaikka lastenlääkärit kehottavat syöttämään vauvalle viljaa neljän kuukauden iässä, en usko, että se on hyväksi heidän pienille vatsoilleen. Siksi suosittelen näiden kotitekoisten cheeriosien tekemistä vuoden ikäisille tai sitä vanhemmille pikkuisille.
Nyt cheeriosien tekemiseen tarvitset kaurajauhoja. Löydät sitä kaupasta, Amazonista tai voit ottaa kaurahiutaleita ja jauhaa ne tehosekoittimessa, tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
Kun olet yhdistänyt kaurajauhot, täysjyvä- tai täysjyvävehnäjauhot, sokerin, leivinjauheen ja suolan, vatkaa yksi kananmuna maitoon, vaniljaan ja sulatettuun voitaikinaan tai kookosöljyyn, ja sitten sekoitat kaiken keskenään.
Tiedätkö, mikä olisi parempaa kuin maito? Kefir… probioottien vuoksi! Misplaced Americanit ehdottavat myös rintamaitoa, mikä olisi mahtavaa niille, jotka vielä imettävät… loistavaa!
Taikinan pitäisi pysyä kasassa eikä olla juoksevaa tai tahmeaa, ajattele sokerikeksitaikinaa.
Kun olet saanut taikinan tehtyäsi, kaulitse siitä pikku kiekkoja ja aseta ne pellille. Tein tämän käyttämällä molempien käsien etusormea ja peukaloa taikinapallon litistämiseen ja pyörittämiseen samanaikaisesti. Tuliko tästä järkeä?
Multa kesti tosiaan melkoisen kauan tehdä tämä koko taikinalle, mutta kun pääsin jyvälle, prosessi nopeutui. Kiekkojen paksuudesta riippuen kypsennyksen pitäisi kestää 5-10 minuuttia, omassani kesti 8 minuuttia. Toki ne eivät ole täydellisiä ja symmetrisiä, mutta antaa olla, en ole mikään cheerio-tehdas!
Nyt ne ovat tiiviimpiä eivätkä yhtä rapeita, mutta maistuvat aidoilta… ilman kaikkea teennäisyyttä. Voit jopa kuorruttaa ne hunajakuorrutteella, jolloin saat vanhoja kunnon hunajapähkinächeerioita. Niin ja kuulemma jyvien liottaminen tekee hyvää. En ole varma, miten tätä reseptiä voi mukauttaa liottamiseen, mutta jos saan sen selville, kerron teille lisää.
Kotitekoiset Cheerios
Sovitettu teoksesta The Misplaced Americans
1 1/2 kupillista kaurajauhoja, tai kaurahiutaleita jauhettuna jauhoksi
1/2 kupillista täysjyvävehnäjauhoja tai yleisjauhoja
1 ruokalusikallinen sokeria
1 teelusikallinen leivinjauhetta
1/4 teelusikallinen suolaa
1 kananmuna, vatkattu
1/4 kupillista maitoa
3 ruokalusikallista sulatettua voita tai kookosöljyä
1 teelusikallinen vaniljaa
Lämmitä uuni lämpimämmäksi kuin 350 astetta lämmityspolttimella ja vuoraa pellillinen pellillä pergamenttipaperia.
Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun. Vatkaa isossa mittakupissa yhteen vatkattu muna, maito, voi tai öljy ja vanilja. Sekoita kuiviin aineisiin, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Muotoile etusormella ja peukalolla pieniä taikinapaloja noin 1/8 – 1/4 tuuman paksuisiksi kiekoiksi. Aseta vuoratulle leivinpaperille.
Paista, kunnes ne ovat kypsiä, 5-10 minuuttia. Heitä joukkoon hunajakuorrutus, jos käytät.
Hunajakuorrutus
1 ruokalusikallinen lämmintä vettä
3 ruokalusikallista hunajaa
Vispilöi vesi ja hunaja, kunnes ne ovat sekoittuneet huolellisesti. Kaada leivottujen cheerios-juustojen päälle ja pyörittele pinnalle. Aseta sivuun kuivumaan.
Vastaa