Korealaisten päärynöiden esittely ja 10 tekemistä niiden kanssa!

Tulosta tämä viesti

Heti kun Halloween on ohi, on yhden suosikkihedelmäkauteni aika – syksyn hedelmät vain pursuavat esiin, jos vain katsomme pois karkkien tieltä, eikö niin?

Tuotehyllyjä täyttävien tuoreiden omenoiden ja erilaisten päärynöiden joukosta löydät pian myös korealaisia päärynöitä. Korealainen päärynä on kuin ison vihreän omenan ja Bosc-päärynän rakkauslapsi – pyöreä, isompi kuin tyypilliset päärynät, ja siinä on rapea, makea, valkoinen sisus, jossa on ruskeankeltainen kuori. Kypsänä se on kova ja rapea, ei kuten muut päärynät, joiden täytyy pehmentyä ollakseen kypsiä.

Ei ihme, että niitä kutsutaan joskus omenapäärynöiksi.

Korealaisten päärynöiden kauneus on siinä, että ne ovat erinomaisen rapeita, mehukkaita ja makeita, ja niiden kuori on ohuin mahdollinen (niitä ei tarvitse kuoria). Ne sopivat hyvin mihin tahansa salaattiin, jossa voisi käyttää pilkottuja omenoita, tai yksinkertaisesti viipaloituna välipalaksi tai jälkiruoaksi.

Plussana on se, että ne eivät tummu leikattaessa, toisin kuin monet omenalajikkeet ja jotkin päärynät, joten ne säilyvät hyvin salaatissa tai lounaslaatikossa, vaikka ne olisi viipaloitu tai pilkottu. Toinen plussa on, että ne sisältävät vain noin 50 kaloria per hedelmä!

Korean päärynöitä voisi kutsua hemmotelluiksi tuotteiksi – niitä kasvatetaan tarkoituksellisesti niin, että päärynöitä on vähemmän oksaa kohti, ne puetaan pieniin takkeihin, kun ne ovat vielä puussa (mikä takaa ohuen, sileän ja täydellisen kuoren), niitä hemmotellaan pakkauslinjalla, ja ne koteloidaan erilaisiin pieniin takkeihin kuljetusta ja myymälässä esillepanoa varten. Näillä päärynöillä on paremmat päällysvaatteet kuin minulla!

Jokainen päärynä on melko suuri, noin 14-16 unssia kappale! Niiden vähittäismyyntihinta on noin 2,50 dollaria kilolta, ja niitä myydään useimmiten yksittäin, vaikka jotkut jälleenmyyjät (kuten aasialaiset marketit) saattavat myydä niitä laatikoittain.

Mitä tehdä korealaisilla päärynöillä?

1. Viipaloin useimmiten yhden ja laitan sen ruokalautasillemme vaihtelun ja rapeuden vuoksi.

2. Syö niitä jälkiruokana, yksinkertaisesti kuorittuina ja viipaloituina (jätä kuori päälle). Ehkä pelkkä pikkuleipäkeksi rinnalle…ehkä ei.

3. Korealainen päärynä-kalkkunasalaattini (käytä kanaa, jos sinulla ei ole kalkkunaa saatavilla).

4. Rautakokki Masaharu Morimoto on suuri korealaisten päärynöiden fani, ja hän käyttää niitä tässä aasialaisessa päärynäsalaatissa newyorkilaisessa ravintolassaan Morimotossa

5. Yhdistä tämä päärynä (ha ha!) juuston kanssa helpoksi alkupalaksi, tai laita ne laidunlaudoille.

6. Alkupaloista puheen ollen, kääri korealainen päärynäviipale kinkun sisään, pujota se hammastikulla ja soita minulle cocktaileja ja alkupaloja varten!

7. Käytä sitä mausteisten ruokien välissä tai aterian päätteeksi suutuntuman puhdistajana.

8. Kuori ja pilko salaattiin omenan tilalle.

9. Lävistä, pilko ja ripottele paloja aamukaurapuurokulhosi päälle, niin saat rapeaa vaihtelua tekstuuriin.

10. Lävistä, viipaloi ohueksi ja laita päärynä-brie-paninoosi!

Jos et ole koskaan ennen maistanut korealaista päärynää, nyt on oikea aika, sillä ne ovat juuri saapumassa kauppoihin. Sesonki huipentuu joulukuussa ja jatkuu helmi-maaliskuuhun. Ne sopivat loistavasti tämän ja ensi kuun juhla-aterioihin sekä perheillallisiin ja lounaslaatikoihin.

Näytteen tästä hedelmästä lähetti Melissa’s Produce. Minulle ei maksettu korvausta tästä postauksesta, ja kaikki mielipiteet ovat täysin omia.

Tagged as:rapeat päärynät, hedelmät, korealaiset päärynät, Melissa’s Produce, päärynät