Sanders Cafe on palautettu sellaiseksi, miltä se näytti, tavallaan, KFC:n syntyessä.
Corbin, Kentucky
Historiallinen muistomerkki Sanders Cafen edessä kertoo sen rohkeasti: Kentucky Fried Chickenin syntymäpaikka. Se tapahtui vuonna 1940 kahvilan keittiössä, jossa Harland Sanders kehitti oikean mausteiden ja kypsennyksen yhdistelmän, joka myöhemmin teki hänen kanastaan maailman kuuluisimman.
Col. Sandersin patsas hänen vanhassa toimistossaan. Kalenteri on vuodelta 1941.
Eversti Harland David Sanders oli todellinen henkilö. Historiallinen muistomerkki kutsuu häntä ”Kentuckyn suurimmaksi hyvän tahdon lähettilääksi”, mutta hän oli myös tunnetusti rivo ja kiivasluonteinen. Sanders ampui kerran kilpailijan, joka riiteli katukyltistä. Hänen intohimonsa ruokaa kohtaan oli aitoa. Hän saapui KFC:hen ilman ennakkoilmoitusta erikoismaalatulla Cadillacillaan, maistoi kanaa ja kastiketta, ja jos se ei maistunut, hän heitti sen lattialle. Sanders teki tätä rutiininomaisesti aina kuukausi ennen kuin hän kuoli 90-vuotiaana 16. joulukuuta 1980.
Col. Sandersin pronssinen rintakuva, muistoesineitä, ikoninen puku ja valokuva.
Vuonna 1989 entinen Sandersin kahvila, josta oli muodostunut pelkkä KFC, koki retroremontin. Kun se avattiin uudelleen 9. syyskuuta 1990 – se olisi ollut Harland Sandersin 100-vuotissyntymäpäivä – KFC-osa oli työnnetty sivuun ja tehty tilaa museovitriineille, restauroiduille versioille kahvilan 1940-luvun ruokasalista ja toimistosta sekä uudelleenrakennetulle Harland Sandersin keittiölle, jossa hän täydellisti salaisen reseptinsä, kuten oheisessa kyltissä luki.”
Vanha eversti Sandersin naamio: melkein yhtä pelottava kuin hänen nykyaikaiset imitaattorinsa.
Tämän reseptin vaikutus näkyy museon näyttelyissä. Yksi esine, kampanjajuliste, esittää Harland Sandersia puhtaaksi ajeltuna, bisnespukuun pukeutuneena republikaanina vuonna 1951, kun hän pyrkii Kentuckyn osavaltion senaattiin. Hän hävisi. Vain kaksi vuotta myöhemmin otetussa valokuvassa Sanders on muuttunut täysin: siisti parranajo ja liikemiespuku ovat kadonneet, tilalle ovat tulleet valkoiset viikset ja pukinparta, tahraton ”etelän herrasmiehen” pellavapuku ja musta solmio. Hän oli nyt ”eversti Sanders”, Kentucky Fried Chicken -nimisen tuotteen brändilähettiläs.
”Vielä tänäkin päivänä”, todetaan eräässä toisessa näytössä, ”98 prosenttia Amerikan väestöstä tunnistaa eversti Harland Sandersin kasvot”. Eikä vain kasvot. Yksi hänen kuuluisista valkoisista puvuistaan on esillä kommentoimatta, mikä osoittaa, että eversti Sanders on Elviksen tavoin yksi niistä harvoista julkkiksista, jotka voidaan tunnistaa ilman päätä.
Mitä sisällä oli? Vain eversti tiesi.
Vaikka ruokalista Sandersin kahvilassa on sama kuin missä tahansa muussa KFC:ssä, kanalaatikon syöminen siellä ei ole. Sen ruokasali on tumma ja vanhanaikainen, ja siinä on puiset seinäpaneelit ja alkuperäiset 1940-luvun vaahterapöydät ja -tuolit. Ruokailijoiden ympärillä ja viereisessä huoneessa on Sandersin muistoesineitä, muun muassa ”Bertha”, hänen alkuperäinen kanapainekeittimensä, ja Sandersin varhaisille franchising-yrittäjilleen suunnittelema kolmikätinen keittokello, jonka avulla he tietäisivät aina, milloin kana pitää ottaa pois liedeltä.
Muihin esillä oleviin muistoesineisiin kuuluvat kopio Sandersin omituisesta vuoden 1966 Tijuana Picnic -mainoslevystä, ”erittäin harvinainen” eversti Sandersin Halloween-naamari ja ”erittäin harvinainen” 100-kiloinen tynnyri Sandersin salaisia mausteita, jotka koostuvat 11:stä yrtistä ja mausteesta. ”Eversti leikkasi tästä tynnyristä kaikki etiketit, jotka voisivat paljastaa mitään tietoa sen sisällöstä.”
Kahvilan yllättävin näyttelyesine on sen entisöity ”mallimotellihuone”. Vuonna 1940 rakennettu huone on täysikokoinen kopio majoitustiloista, joita oli tarjolla Sandersin viereisessä moottorihallissa. Sanders sijoitti sen ruokasalin ja naistenhuoneen väliin, jotta naiset voisivat nähdä sen siisteyden, tarkastaa sen tyylikkään sisustuksen ja päättää, että tämä oli paikka, jossa heidän perheensä tulisi yöpyä. Varmistaakseen, että huoneessa kävisi vielä enemmän asiakkaita, Sanders ripusti sinne kahvilan maksullisen puhelimen.
Heti kahvilan nykyaikaisen tilaustiskin takana on hänen tyttärensä veistämä Sandersin pronssinen rintakuva, jonka kopio on eversti Sandersin hautakiven päällä. Vaikka taideteos valmistui vuonna 1954, eversti ei näytä yhtään erilaiselta kuin kuollessaan neljännesvuosisataa myöhemmin.
Sen takia ehkä niin monet ihmiset eivät ymmärrä, että eversti Sanders oli todellinen henkilö. Kun hänestä tuli elävä tavaramerkki, hän ei kirjaimellisesti ikääntynyt koskaan.
Vastaa