Kaurakasvin lääkinnälliset ominaisuudet

Kauran oljet ja kuivatut kauranvarret

Kauran oljet – tai kuivatut kauranvarret – tarjoavat runsaasti maukasta ravintoa, erityisesti teenä. Kun haluat korjata kauran olkia, leikkaa kasvin yläosasta puolet tai kolme neljäsosaa pois, kun se on vielä vihreä ja elinvoimainen, heti sen jälkeen, kun olet kerännyt maitomaiset kauran siemenet.

Kuivaa kauran oljet huolellisesti ja pilko ne pieniksi, hallittaviksi paloiksi. Käytän joskus teräviä, tukevia keittiösaksia ja nipistelen kuivaa yrttiä samalla, kun katson elokuvaa tai juttelen ystävien kanssa – se on pitkä, hidas prosessi. Todellisuudessa ostan usein kauran olkia. Jos päätät tehdä samoin, etsi hyvämaineisia irtotavarana myytäviä yrttiyrityksiä (katso ”Siemen-, yrtti- ja lääkeresurssit” sivulla 19), sillä laatu voi vaihdella suuresti. Hyvien kuivattujen kauran olkien pitäisi olla vaaleanvihreitä, ei ruskeita tai kellertäviä.

Kuivattuina voit valmistaa kauran oljista tai kauran latvoista teetä tavallisen infuusion, keittämisen tai superinfuusion avulla. Mineraalien uuttamiseksi – tärkein syy kauranvarsien käyttöön – jälkimmäisillä menetelmillä saadaan paljon voimakkaampi juoma. (Katso Nutri-Tea-reseptit sivulla 18 ja Kaura Chai sivulla 19.) Voit myös lisätä kauran olkia liemeen (ruoho on liian sitkeää syötäväksi, joten siivilöi se pois) tai käyttää jauhetta lisäravinteena.

Unssista unssia kauran oljet sisältävät noin 3 kertaa enemmän kalsiumia, 4 kertaa enemmän magnesiumia ja 67 kertaa enemmän piidioksidia kuin kaurahiutaleet. Tämä tekee kauran oljista erityisen hyviä luustolle, hampaille, hiuksille, iholle, kynsille ja yleiselle hyvinvoinnille, kun niitä nautitaan säännöllisesti pitkän ajan kuluessa. Vaikka oljet ja kuivat latvat eivät ole hermostolle yhtä ravitsevia kuin maitokauran siemenet, kalsium ja magnesium tarjoavat silti epäsuoria hermostohyötyjä. Ne sekoittuvat hyvin muiden ravintoaineiden, kuten nokkosen, hevosenkorennon, orvokinlehden ja sinimailasen kanssa. Käytä kauran olkia tai kuivattuja latvoja tukevina yrtteinä maukkaissa teesekoituksissa, joissa niiden kevyt, makea, heinämäinen maku täydentää ja pohjustaa maukkaampia yrttejä, kuten sitruunaruohoa, korealaista minttua ja aniksen hyssoppia.

KAURANJYVÄLTÄ

Vähemmistö meistä ei korjaa kotipuutarhassa omia kauranjyviä. On paljon helpompaa, käytännöllisempää ja edullisempaa ostaa ne kaupasta.

Suurin osa kauran nykyaikaisista käyttökohteistamme juontaa juurensa viljan muinaisesta käytöstä, jolloin sitä pidettiin hieman limaisena ruokana, joka oli hyvä toipumiseen, yleiseen ravitsemukseen ja hyvinvointiin. Kaura esiintyy ensimmäisen kerran kreikkalaisissa ja roomalaisissa teksteissä, muun muassa Dioscoridesin De Materia Medica -teoksessa, jossa kauravelliä käytettiin soseena ja puuronä suoliston terveyden hyväksi sekä yskänlääkkeenä. Saksalainen lääkäri ja mystikko Hildegard von Bingen kirjoitti Physicassa, että lämmin kaura ”on sekä rikasta että terveellistä ravintoa terveille ihmisille.”

Tänä päivänä kauran tiedetään sisältävän runsaasti kuitua ja muita hyödyllisiä yhdisteitä, kuten beetaglukaaneja, jotka auttavat parantamaan sydänterveyttä, alentamaan kolesterolia ja laskemaan verensokeria. Paikallisesti kaurahiutaleella on rauhoittavia, rauhoittavia ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää märkänä kääreenä, hellävaraisena kasvojen kuorintana, voiteena tai lisätä kylpyyn rauhoittamaan kutisevaa, ärtynyttä ihoa.

Terveysongelmat

Yleisesti ottaen kaikki kaurakasvin osat ovat turvallisia ja useimmat ihmiset sietävät niitä hyvin. Ensisijainen turvallisuusongelma koskee keliakiaa, gluteeniallergiaa ja gluteeniyliherkkyyttä sairastavia. National Center for Biotechnology Informationin vuonna 2002 julkaisema tutkimus osoitti, että keliakiaa sairastavien pitkäaikaisella kauran kulutuksella ei ole kielteisiä vaikutuksia. Kaura ei sisällä gluteenia, mutta siinä on samankaltaisen rakenteen omaavaa proteiinia nimeltä ”aveniini”. Kaurahiutaleet ja kauranjyvät voivat kuitenkin olla gluteenin saastuttamia, koska elintarvikeviljelypellot ja jalostuslaitteet ovat usein yhteisiä vehnän kanssa. Onneksi lääkekasveina tämä on harvoin huolenaihe kauran olkien ja maitokauran tuotannossa.

Joillakin ihmisillä voi olla myös allergia kauralle tai aveniinille. Kauran oljet sisältävät yleensä vain vähän tai ei lainkaan aveniinia; jos olet kuitenkin allerginen kauralle, voit välttää muita kauran muotoja lääkkeenä.

KAURAN KASVATUS

Voidaksesi maksimoida ravinnonsaannin, istuta kauran siemenet hyvälaatuiseen maaperään. Omista viljelykasville käyttämätön puutarhapenkki tai istuta vaatimaton kasvusto puutarhan takaosaan varmistaen, etteivät muut kasvit kilpaile sen kanssa tilasta ja auringosta.

Kun pakkasen uhka on ohi, karhenna maaperä kevyesti haravalla, ripottele siemenet ja tampaa ne maahan. Kastele säännöllisesti, kun se vakiintuu. Kaikki kasvimateriaali, jota et korjaa, kuolee takaisin sen jälkeen, kun se on kylvänyt siemeniä, tai ensimmäisellä pakkasella; sen voi jättää paikalleen tai työstää maaperään ravinteiden parantamiseksi. Kun istutan 5 kiloa siemeniä edellisen vuoden halkaisijaltaan 100 jalan pituiseen kanalaan, saan noin 3 kiloa tuoreita kauran siemeniä. Varo villikalkkunoita ja muita eläimiä, jotka saattavat luulla, että olet levittänyt siemeniä ruokkiaksesi niitä.

Lauhoittava tinktuurasekoitus

Tinktuuran valmistamiseksi käytä 1 unssia tuoretta yrttiä painon mukaan jokaista 2 unssia väkevää alkoholia kohti. Soseuta tai pilko yrttisi ja pakkaa se purkkiin ja peitä se sitten alkoholilla yläreunaan asti.

(Jos sinulla ei ole vaakaa, pakkaa yksinkertaisesti niin paljon kasvimateriaalia purkkiin kuin pystyt ja peitä se kokonaan alkoholilla). Säilytä viileässä, pimeässä paikassa ja siivilöi noin 1 kuukauden kuluttua. Teen mieluummin yksittäisiä kasvitinktuureja, joita sekoitan keskenään tarpeen mukaan.

Voit toki kokeilla useampia ainesosia tinktuurasekoitukseen, mutta yksinkertainen ”kaksoistinktuura”, kuten alla oleva, tehoaa varsin hyvin välittömään ja pitkäaikaiseen mielialan tukemiseen. Sitruunamelissa kohottaa lempeästi ja parantaa keskittymistä, kun taas skullcapilla on voimakkaampi rauhoittava vaikutus, erityisesti ihmisille, jotka ovat hermostuneita, helposti kiihtyviä tai ylireagoivia. Muita harkittavia yrttejä ovat tuore pyhä basilika ja äidinkieli. Saanto: 2 unssia.

• 1 unssia tuoretta maitokauran siementinktuuraa
• 1 unssia tuoretta sitruunamelissan tai skullcapin tinktuuraa

Sekoita ainekset hyvin. Ota 2-5 millilitraa, 2-3 kertaa päivässä. Tinktuura säilyy noin 3 vuotta, jolloin sekä sitruunamelissa että kallo-orvokki alkavat menettää tehoaan.

Kaurareseptejä löydät osoitteesta:

• Oat Chai Tea Recipe
• Oat Straw Nutri-Tea Recipe

Maria Noël Groves on rekisteröidyn kliinisen yrttitieteen erikoislääkäri, jonka koti kätkeytyy New Hampshiren mäntymetsiin. Hän on kirjoittanut kirjan Body into Balance: An Herbal Guide to Holistic Self-Care ja tulevan Grow Your Own Herbal Remedies. Vieraile hänen verkkosivustollaan, josta löydät yrttireseptejä, etäkonsultaatioita ja verkkokursseja.