• Kanelin koostumus …
    • Kanamaldehydi
      • C9H8O
    • Kanamamaatti
      • C11H12O2
    • Kanamihappo
    • C9H8O2

Pääkemikaalit, Yhdisteet, Components

    • Cinnamaldehyde
      • Miten- Esiintyy luonnossa kanelissa tai voidaan syntetisoida laboratoriossa
      • Mitä- Keltainen neste, jota esiintyy kanelipuiden kuoressa
      • Milloin- kanelipuun kuoressa. Löytyy, kun kanelipuut alkavat saada kuorta
      • Miksi- Antaa kanelille sen luonteenomaisen hajun ja maun
      • Missä- Cinnamomum-suvun puiden kuori
    • Kanelihappo
      • Miten- Kanelihappo
      • Miten- Löytyy kaneliöljyistä
      • Mitä- Valkoinen yhdiste
      • Milloin- Kun kaneliöljyt uutetaan puun kuoresta
      • Miksi- Voidaan käyttää aromiaineissa tai tietyntyyppisissä lääkkeissä
      • Missä- Kanelista löytyvät eteeriset öljyt

Kemian rooli

Kumpaakin kanelialdehydiä ja kanelihappoa esiintyy luonnossa luonnostaan. Niitä voidaan valmistaa myös laboratoriossa. Kanelialdehydiä voidaan valmistaa höyrytislaamalla kanelin sisältämiä öljyjä ja kanelihappoa saadaan Aldol-kondensaatioksi kutsutulla prosessilla tai käyttämällä kanelialdehydiä ja bentsaalikloridia kanelihapon valmistamiseksi.

Taustatutkimus

    • Kanamaldehydi- Orgaaninen yhdiste
    • Kanamaatti- Kanelin eteerinen öljy
    • Kanelihappo… Orgaaninen yhdiste
    • Tulee puiden kuoresta
    • Suku – Cinnamomum
    • Ceylon-kaneli- luullaan aidoksi kaneliksi
    • Cassia-kaneli- Kiina, yleisin kanelityyppi U.S.A:ssa.S.
    • Ceylon-kaneli- Tulee Sri Lankasta
    • Kääryleiksi rullattu kuori, sitten käytetään mausteena

Lähteet

https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon

    • Päätietoa kanelista ja sen käyttötavoista ja rakenteesta

https://www.plantvillage.org/en/topics/cinnamon/diseases_and_pests_description_uses_propagation

      https://www.plantvillage.org/en/topics/cinnamon/diseases_and_pests_description_uses_propagation

        • Tietoa kaneliin kuuluvista puista. suku

      https://nccih.nih.gov/health/cinnamon

        • Tietoa kanelilajeista ja siitä, mistä ne ovat peräisin
        • Tietoa kanelin monista käyttötavoista

      http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php

        • Tietoa kanelin lajeista
        • Tietoa siitä, milloin kanelia käytettiin ensimmäisen kerran ja miten
        • Tietoa kanelin käyttötavoista

      http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68

        • Tietoa kanelin käyttötavoista
        • Tietoa kanelin lääketieteellisestä käytöstä

http://www.food.com/about/cinnamon-324

.

    • Tietoa siitä, miten kanelia valmistetaan ja muutetaan lopulliseen muotoonsa, jollaisena me sen näemme
    • Tietoa siitä, mistä kaneli on peräisin

Tietoa kirjoittajasta

Brooks Zimmer on yläasteen lukiolainen. Hän nauttii kaikenlaisen urheilun harrastamisesta. Hän pelaa baseballia ja koripalloa ja haluaisi jatkaa baseballin pelaamista yliopistossa ja ehkä sen jälkeenkin.