”Yleisesti ottaen ihmisten ei tarvitse olla liian huolissaan pelkän suolan käytöstä”, sanoo toinen kirjoittaja Annika Rosengren, Sahlgrenska-akatemian lääketieteen professori ja tutkimuksen ruotsalaisesta osuudesta vastaava henkilö.

Tutkimuksessa, jossa on mukana tutkijoita yli 20 maasta, päädytään siihen, että useimpien ihmisten terveysriskit eivät lisäänny niin kauan kuin heidän päivittäinen suolankulutuksensa pysyy alle 12,5 grammassa eli kahdessa ja puolessa teelusikallisessa (vastaa viittä grammaa natriumia).

Näyttää siltä, että terveysriskit eivät välttämättä kasva edes niillä, jotka kuluttavat enemmän suolaa. Korkeaan natriumin saantiin liittyvät riskit voidaan käytännössä kompensoida paremmalla ruokavaliolla, jossa on enemmän hedelmiä, vihanneksia, maitotuotteita, perunoita ja muita runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita.

Kiina erottui edukseen

Tutkimukseen osallistui 94 000 35-70-vuotiasta ihmistä 18 alueelta eri puolilta maailmaa. Heitä seurattiin keskimäärin kahdeksan vuoden ajan. Ainoa tutkimukseen osallistunut maa, jossa suuri enemmistö, 80 prosenttia, kulutti yli viisi grammaa natriumia päivässä, oli Kiina, ja sen seurauksena sydänkohtausten ja aivohalvausten esiintyvyys oli suurempi.

Suurimmassa osassa muita maita kulutus vaihteli kolmesta viiteen grammaan natriumia päivässä. Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee enintään kahta grammaa natriumia päivässä, ja American Heart Associationin suositus on vielä alhaisempi, 1,5 grammaa päivässä.

Suolan kulutusta koskevat tulokset ja paremman ruokavalion terveyshyödyt korreloivat hyvin aiempien raporttien kanssa. Tämä on kuitenkin ensimmäinen kerta, kun perustana olevat tiedot ovat näin laajoja, ja edustus lähes koko maailmasta on koottu yhteen tietokantaan.

Kokonaisuutena tutkijat väittävät, että ei ole vakuuttavia todisteita siitä, että ihmisten, joiden natriumin tai suolan saanti on kohtuullista, olisi vähennettävä kulutustaan sydänsairauksien ja aivohalvauksen ehkäisemiseksi. He vakuuttavat, että yleisesti ottaen on tärkeämpää parantaa ruokavalion yleistä laatua.

Varoitus näkymättömästä suolasta

”Olemme yhä tietoisempia siitä, että aikuisten ei tarvitse olla liiaksi huolissaan suolasta”, sanoo Annika Rosengren. ”Jos olet saavuttanut keski-ikäisen iän, et syö liikaa suolaa ja sinulla on normaali verenpaine, voit lakata murehtimasta, eikä sinun tarvitse keskittyä suolaan, vaan sinun pitäisi sen sijaan huolehtia siitä, että syöt yleisesti ottaen terveellistä ruokavaliota, jossa on paljon kasviksia.”

”Samaan aikaan emme saa unohtaa, että suolan ja korkean verenpaineen välillä on selvä yhteys. Noin kolme neljäsosaa syömästämme suolasta tulee prosessoiduista elintarvikkeista, juustosta, leivästä ja voista, joihin meillä ei ole mitään vaikutusvaltaa, ja tämän seurauksena lapset ja nuoret voivat aikuisina sairastua korkeaan verenpaineeseen. Elintarviketeollisuuden on lopetettava suolan kaataminen ruokaan tarpeettomasti.”

Ruotsi on ainoa Länsi-Euroopan maa, jonka tutkijat osallistuivat Kanadassa tehtyyn tutkimukseen. Muita maita ovat Argentiina, Bangladesh, Brasilia, Chile, Kolumbia, Filippiinit, Yhdistyneet arabiemiirikunnat, Intia, Iran, Kiina, Malesia, Pakistan, Puola, Saudi-Arabia, Etelä-Afrikka, Tansania, Turkki, Zimbabwe ja miehitetyt palestiinalaisalueet.

Title: Urinary sodium excretion, blood pressure, cardiovascular disease, and mortality: a community-level prospective epidemiological cohort study

Contact: Annika Rosengren