- 146
- 4
- 979
Tämä pikapannun korealainen chicken bulgogi -resepti on minun viikko-iltani, ja painekattilaystävällinen yhdistelmä kahdesta suositusta korealaisesta ruoasta, Bibimbapista ja Bulgogista.
Meidän perheeni rakastaa korealaista ruokaa! Kaksi ruokalajia, joita tilaamme säännöllisesti korealaisessa ravintolassa, ovat Bibimbap, joka on riisikulho, jossa on paistettuja vihanneksia, lihaa ja Gochujangia (chilipippuritahnaa), ja Bulgogi, joka on periaatteessa korealaista grillattua lihaa, joka tarjoillaan riisin tai salaattikuppien kanssa.
Korealaisten ravintoloiden ruokalistoilla olevan perinteisen sian- tai naudanlihabulgogin sijaan teen mieluummin kanabulgogia. Tämä tekee tästä kotitekoisesta bulgogi-ruoasta hieman terveellisemmän.
- How to make Bulgogi Marinade
- Kana Bulgogin valmistaminen Instant Potissa
- Riisin valmistaminen pottipannumenetelmällä (PIP)
- Matalahiilihydraattinen muunnelma tästä korealaisesta reseptistä
- Banchan: Korealaiset marinoidut maustekastikkeet
- How to Make Oi Muchim (Spicy Cucumber Salad)
- ★ Kokeilitko sinä tätä reseptiä? Klikkaa tähtiä ★ reseptikortissa ja kerro palautteesi!
- Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi -resepti
- Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- Marinadi:
- Pippurinen kurkkusalaatti- Oi Muchim
- Riisi
- Low Carb annosehdotus
- ohjeet
- Leivänpäällysteinen resepti
- Oi Muchim (mausteinen kurkkusalaatti)
- Video
- Huomautukset
- Ravintosisältö
- ❤️ Jos haluat lisää nopeita & helppoja reseptejä, TILAA Youtube-kanavani ja SEURAA RESEPTIPÖYTÄKIRJOITANI Pinterestissä.
How to make Bulgogi Marinade
Täydellistä pikaruukussa kypsytettyä riisiä
Valmistan bulgogin marinadin käyttämällä Gochujangia (korealaista chilipaprikatahnaa), inkivääriä, valkosipulia, hunajaa, sipulia ja jauhettua tai raastettua päärynää. Päärynä pehmentää lihaa ja antaa hienovaraista makeaa makua, joka tasapainottaa Gochujangin tulisuutta todella hyvin.
Kana Bulgogin valmistaminen Instant Potissa
Kypsennän lihan pikakeittimessä Instant Pot -sähköpainekattilassa. Mikä tahansa painekattila toimii loistavasti tähän korealaiseen reseptiin.
Uunipannumenetelmä: Voit tehdä tämän myös pannulla lieden pinnalla. Marinoi liha. Kuumenna raskas pohjainen paistinpannu keskikorkealla lämmöllä ja kaada kaikki sinne. Peitä kannella ja kypsennä 10 minuuttia, ota kansi pois ja kypsennä, kunnes kana on mureaa ja kastike on sakeaa makuusi.
Riisin valmistaminen pottipannumenetelmällä (PIP)
Lapset tykkäävät syödä valkoista riisiä korealaisen mausteisen kanan kera ja valmistan sen samassa padassa pottipannumenetelmällä.
Koska valkoisen riisin ja kanan kypsennysaika on sama, 6 minuuttia, tästä on hyvin helppo tehdä yhden padan ateria vain ritilän ja uuninkestävän kulhon avulla. Katso videolta, miten tämä ateria valmistetaan Pot-in-Pot-tekniikalla. Tässä muutamia PIP-reseptejä.
Matalahiilihydraattinen muunnelma tästä korealaisesta reseptistä
Mieheni ja minä tykkäämme syödä tätä korealaista kanareseptiä salaattikuppien päällä. Raikas salaatti muodostaa todella hyvän kontrastin mausteisen kanan kanssa. Täytyy sanoa, että tämä on yksi maukkaimmista vähähiilihydraattisista aterioista, joita teemme kotona. Pikkelöidyt kurkut todella yhdistävät aterian.
Kannattaa muistaa, että Gochujangissa on sokeria, joten kana-bulgogi sisältää hieman paljon hiilihydraatteja.
Banchan: Korealaiset marinoidut maustekastikkeet
Korealainen ruoka on melkeinpä epätäydellistä ilman banchan-nimellä kutsuttuja lisukkeita. Teen kotona muutamia niistä, kuten mausteista kurkkusalaattia nimeltä Oi Muchim. Persialaiset kurkut tai englantilaiset kurkut sopivat mainiosti tähän ruokalajiin.
How to Make Oi Muchim (Spicy Cucumber Salad)
Tuoreet ja rapeat kurkut, jotka on marinoitu Gochujangissa, suolassa, etikassa ja seesamiöljyssä, sopivat täydellisesti mausteeksi tälle mausteiselle kanalle. Tämä pikakurkku tuo tämän aterian kauniisti yhteen!
Tehdäksesi Oi Muchimin viipaloi kurkut ohuiksi ja pidä ne sivussa. Yhdistä kaikki ’Mausteinen kurkkusalaatti’ -kohdassa luetellut suolakurkun ainekset ja heitä kurkut joukkoon. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Tässä ajassa kaikki maut sekoittuvat hyvin. Tarjoile se kylmänä!
★ Kokeilitko sinä tätä reseptiä? Klikkaa tähtiä ★ reseptikortissa ja kerro palautteesi!
Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi -resepti
Aneesha Gupta
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1.5 lbs. Luuton nahaton kanan reidet tai rinnan puolikkaat
- 2 tl oliiviöljyä kypsennystä varten
- ¾ kupillista vettä säädä keittimen vaatimuksiin
Marinadi:
- ¼ kupillista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista Gochujang korealaista chilitahnaa
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- 1 ruokalusikallinen valkosipulitahnaa
- 1 teelusikallinen inkivääritahnaa
- 2 ruokalusikallista riisi- tai omenaetikkaa
- 1 päärynä- tai gala-omena. Raastettu tai soseutettu
- ¼ tl suolaa valinnainen. Säädä maun mukaan
- ½ tl mustapippuria rouhittuna
- 1 keskikokoinen sipuli viipaloituna ohueksi
Pippurinen kurkkusalaatti- Oi Muchim
- 1 englantilaiskurkku tai 3-…4 persialaista / suolakurkkua
- 1 tl suolaa
- 2 tl Gochujang korealaista chilitahnaa (säädä maun mukaan)
- 1 tl riisi- tai omenaviinietikkaa.
- ½ tl paahdettua seesamiöljyä
- 2 tl sokeria maun mukaan
Riisi
- 1 kuppi pitkäjyväistä jasmiiniriisiä huuhdeltua 2-3 kertaa, kunnes vesi valuu kirkkaaksi
- 1 kuppi vettä
- ½ tl suolaa
Low Carb annosehdotus
- 1 voisalaatin pää salaattikuppeja varten
ohjeet
-
Suuressa sekoituskulhossa, tai gallonankokoisessa ziplockissa (helppo siivota), valmista marinadi sekoittamalla kaikki kohdassa ”marinadi” luetellut asiat keskenään. Lisää kana ja sekoita hyvin. Jäähdytä kanaa tunnin ajan.
-
Lämmitä öljy instant potissa SAUTE-tilassa. Lisää kana yhdessä marinadin kanssa. Lisää hyvin vähän vettä, koska kanasta ja marinadista irtoaa myös nestettä kypsennyksen aikana. Jos haluat keittää riisiä pot in pot -tekniikalla, aseta ritiläjalusta kanan päälle. Yhdistä riisi, vesi ja suola uuninkestävässä kulhossa. Aseta se ritilän päälle.
-
Sulje kansi. Paina Cancel (Peruuta) ja paina Manual (Manuaalinen) tai Pressure Cook (Painekypsennys) 6 minuuttia, venttiili asetetaan tiivistysasentoon.
-
Oota 10 minuuttia ja vapauta sitten paine manuaalisesti kääntämällä nuppi ’venttiili’ -asentoon. Avaa kansi tappipudotuksen jälkeen. Poista kana viipalointia varten. Jos haluat sakeuttaa kastiketta hieman, käännä SAUTE päälle 2-3 minuutiksi. Lisää viipaloitu kana takaisin kattilaan ja päällystä se kastikkeella.
-
Tarjoile marinoitujen kurkkujen kanssa riisin päälle, tai salaattikuppien kanssa vähähiilihydraattista vaihtoehtoa varten.
Leivänpäällysteinen resepti
-
Voit valmistaa tämän bulgogin myös liedellä. Noudata yllä olevia ohjeita kanan marinoimiseksi. Kuumenna raskaspohjainen paistinpannu keskilämmöllä ja kaada kaikki joukkoon. Kypsennä kannella 10 minuuttia, ota kansi pois ja kypsennä, kunnes kana on mureaa ja kastike on makusi mukaan paksua.
Oi Muchim (mausteinen kurkkusalaatti)
-
Tehdäksesi Oi Muchimia viipaloi kurkut ohuiksi ja pidä ne sivussa. Yhdistä kaikki ”Mausteinen kurkkusalaatti” -kohdassa luetellut suolakurkun ainekset ja sekoita kurkut joukkoon. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Tässä ajassa kaikki maut sekoittuvat hyvin. Tarjoile se kylmänä!
Vastaa