Kiinalainen noutoruokapaikka saattaa olla houkutteleva, mutta tämä hunajaa ja valkosipulia sisältävä kanan stir fry kukkakaalin munalla paistetun riisin kanssa on aivan yhtä maukasta, ja niin paljon parempaa sinulle!
Pian on loma-aika, ja haluan todella tuntea oloni hyväksi sievissä, istuvissa t-paidoissa ja pelätyissä uima-asuissa!
Tämä on yksi kevyemmistä vaihtoehdoistani nopeaan ja maukkaaseen keskellä viikkoa tarjottavaan ateriaan, joka tyydyttää take-awayn himon, mutta ilman sitä kamalaa liian täyttä oloa jälkikäteen!
Tiedän, että kukkakaaliriisi on kiertänyt kierroksia jo iät ja ajat, mutta uskon, että se on tullut jäädäkseen!
Se on aina ensimmäinen asia, joka tulee mieleeni, kun suunnittelen aterioita, jotka ovat kevyitä vyötärölle.
Käytän kananreisiä tässä ruoka-annoksessani – ne ovat ihanan mureita. Voit halutessasi korvata kananrinnalla, mutta niillä voi olla taipumus olla hieman kuivempia paistettuna.
Tykkään lisätä runsaasti kasviksia – paprikaa, sieniä, lehtikaalia, mangoldia – ja kypsentää ne yksinkertaisella kiinalaisvaikutteisella kastikkeella, jossa käytetään soijakastiketta (korvaa tamarilla, jos haluat olla gluteeniton), valkosipulia, inkivääriä, hunajaa ja muutamaa muuta herkkua.
Varmista, että sinulla on runsaasti kukkakaalia, jos tarjoilet useammalle kuin kahdelle hengelle. Yksi pieni kukkakaali raastettuna kypsyy kyllä reilusti, ja se riittää kahdelle ihmiselle (kolmelle kerralla). Paistan omani pienellä määrällä oliiviöljyä, kananmunaa ja soijakastiketta.
Jos kukkakaalia sattuu jäämään yli, kukkakaaliarancini tekee boursinjuustolla täytetyistä kukkakaaliarancineistani maukkaan (eikä liian tuhman) välipalan!
Tein tämän reseptin ensimmäisen kerran Superfood Magazineen.
- Hunajaa ja valkosipulia sisältävä kanan stir fry kukkakaalin munalla paistetun riisin kanssa Resepti:
- Hunajaa ja valkosipulia sisältävä kanan stir fry kukkakaalin munalla paistetun riisin kanssa
- Ainesosat Iso-Britannia (metrinen)**Muunnetaan USA:n mittoihin**
- Kukkakaali munalla paistettua riisiä:
- OHJEET
- Hei olen Nicky
Hunajaa ja valkosipulia sisältävä kanan stir fry kukkakaalin munalla paistetun riisin kanssa Resepti:
Hunajaa ja valkosipulia sisältävä kanan stir fry kukkakaalin munalla paistetun riisin kanssa
Ainesosat Iso-Britannia (metrinen)**Muunnetaan USA:n mittoihin**
- ▢ 1 rkl öljyä – kasvi- tai oliiviöljy
- ▢ 450 g kanan reisifileitä, pilkottu paloiksi
- ▢ 10 nappulasientä – viipaloituna
- ▢ 3 rkl tummaa soijakastiketta – käytä tamaria, jos olet gluteeniton
- ▢ 2 rkl hunajaa
- ▢ 2 valkosipulinkynttä – kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä – kuorittu ja hienonnettu
- ▢ ½ rkl seesamiöljyä
- ▢ ½ tl mirin – yleensä gluteeniton, mutta parasta tarkistaa
- ▢ ½ tl kiinalaista riisietikkaa – yleensä gluteeniton, mutta parasta tarkistaa
- ▢ 100 g mangetout
- ▢ 1 keltainen paprika – siemenettömäksi leikattu ja viipaleiksi leikattu
- ▢ 1 punainen paprika – siemenettömäksi leikattu ja viipaleiksi leikattu
- ▢ 100 g lehtikaalia, hienonnettu
- ▢ 1 rkl maissitärkkelystä/maissitärkkelystä – sekoitettuna 2 rkl kylmään veteen (valinnainen)
Kukkakaali munalla paistettua riisiä:
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 2 isoa kananmunaa – kevyesti vatkattu haarukalla
- ▢ 1 iso tai 2 pientä kukkakaalia – ulommat lehdet poistettu, raastettu
- ▢ 1 rkl tummaa soijakastiketta – käytä tamaria, jos olet gluteeniton
- ▢ ripaus mustapippuria
OHJEET
-
Lämmitä öljy wokissa tai suuressa paistinpannussa. Lisää paloiteltu kana ja paista, kunnes se on kauttaaltaan kevyesti ruskistunut. Lisää sienet ja kypsennä vielä minuutti.
-
Lisää soijakastike, hunaja, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy, mirin ja kiinalainen riisietikka. Kiehauta varovasti ja anna kiehua 3-4 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
-
Välillä laita toinen iso paistinpannu kovalle lämmölle kukkakaaliriisiä varten. Lisää öljy, lisää sitten kananmunat ja paista niitä pannulla pyöritellen, kunnes ne ovat kevyesti munakokkelia. Lisää joukkoon raastettu kukkakaali ja sekoita. Lisää soijakastike ja pippuri ja siirrä kukkakaaliriisiä pannulla, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa. Tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia. Sammuta lämpö.
-
Kanan kanssa tehdyn kastikkeen pitäisi nyt olla sakeutunut ja hieman karamellisoitunut. Lisää joukkoon mangetout, keltainen paprika ja punainen paprika. Sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia, lisää sitten lehtikaali ja keitä vielä minuutti, kunnes se on juuri ja juuri kuihtunut. Jos vihanneksista irtoaa liikaa nestettä paistamiseen, voit sekoittaa joukkoon hieman maissitärkkelysseosta aivan lopuksi.
-
Tarjoile kana kukkakaali-paistetun riisin kanssa. kcal: 399 kcalHiilihydraatit: 399 kcal: 399 kcal: 399 kcalHiilihydraatit: 399 kcal: 399 kcal: Kalium: 1429mgKuitu: 6gSokeri: 16gA-vitamiini: 3905IUV C-vitamiini: 240.3mgKalsium: 126mgRauta: 4mgAvainsanat Mihin aikaan vuodesta tahansa, kukkakaaliresepti-ideat, kanareseptit, vähähiilihydraattiset ruoatKokeilitko tätä reseptiä? ”Mainitse @KeitchenSanctuary” tai tägää #KitchenSanctuary!
Hei olen Nicky
Rakastan kokkailua ja haluan jakaa kanssasi lempiruokiani, herkullisia perheystävällisiä reseptejä. Haluan inspiroida sinua luomaan upeaa ruokaa perheellesi joka päivä
.
Vastaa