How to Make Healthy Edible Cookie Dough for Gifting

Share this post:

Minulla oli keksitaikinaperinne erään läheisen ystäväni kanssa lukiossa. Parina päivänä viikossa koulun jälkeen hyppäsimme mustaan 1985 Crown Victoriaani ja ajoimme 20 minuutin matkan lähimpään ruokakauppaan (#rurallife).

Suuntasimme kylmäosastolle ja nappasimme laatikosta rullan suklaakeksitaikinaa. Kun olimme keränneet kolikoita maksaaksemme sen, suuntasimme takaisin Crown Viciin. Ajoimme ympäri maakunnan teitä kuunnellen Dixie Chicksiä (#rurallife), puhuen pojista ja syöden keksitaikinaa lusikoilla, joita säilytimme hansikaslokerossa juuri tätä tarkoitusta varten. Keksitaikina oli meille elämäntapa.

Hieman vanhempana (okei paljon) ja hieman viisaampana (joo paljon sitäkin) en enää syö raakaa keksitaikinaa rullalta kaupasta. Tiedän nyt, että raa’assa keksitaikinassa on ainesosia, jotka voivat leivittämättöminä syödessään aiheuttaa ikäviä elintarvikevälitteisiä tauteja, kuten salmonellaa ja e. coli -bakteereja.

Oivoin myös, että kaupan keksitaikina sisältää ainesosia, joita pyrin välttämään omassa ruokavaliossani, kuten kasvisrasvaa, soijaa ja gluteenia. Mitä siis keksitaikinaa rakastavan tytön pitäisi tehdä? Tehdä terveellisempi ja turvallisempi versio syötävästä keksitaikinasta kotona! Ja niin teinkin. Terveellinen syötävä suklaakeksitaikinani on vegaanista, gluteenitonta, paleoa, viljatonta, munatonta ja WHOA, SO DELICIOUS!

Olen testaillut terveellisiä syötäviä suklaakeksitaikinareseptejä kotonani jo kuukausia. Yritin laskeutua täydelliseen yhdistelmään makean tyydyttävää ja ravitsevaa (sekä keholle että sielulle), ja vihdoin onnistuin siinä!

Syömäkelpoinen keksitaikinani on tehty kaikista täysravintoaineista, joita sinulla todennäköisesti jo on käsillä. Ja siitä saa ihanan syötävän lahjan. Tämä keksitaikina sopisi täydellisesti opettajalahjaksi, perheystävän lahjaksi tai sukan täytteeksi. Näytämme kohta tarkalleen, miten se pakataan lahjaa varten!

Onko syötävä keksitaikina turvallista syödä?

Tämän reseptin koko tarkoitus on saada turvallisesti syötävä versio keksitaikinasta – joten kyllä, tämä resepti on täysin turvallista syödä! Tässä keksitaikinassa ei ole raakoja kananmunia eikä raakoja jauhoja (joissa on omat saastumisongelmansa), joten se on turvallista syödä.

Mutta maistuuko syötävä keksitaikina samalta ilman kananmunia?

Olin huolissani tästä, koska oletin, että suuri osa keksitaikinan mausta tulee kananmunista, mutta huomasin, että munattomasta keksitaikinasta ei mielestäni puuttunut mitään! Se oli makeaa, täyteläistä ja suklaista – aivan kuten oikeaakin.

Pitäisikö jauhot paistaa, jotta syötävä suklaakeksitaikina olisi turvallista?

Jos noudatat tavanomaista syötävän keksitaikinan reseptiä, joka sisältää täysjyvävehnäjauhoja, niin kyllä, jauhot on paahdettava tai paistettava ennen syömistä mahdollisten elintarvikkeista tarttuvien tautien tappamiseksi. Koska me emme käytä täällä vehnäjauhoja, voit jättää tuon vaiheen väliin. Kaikki on turvallista syödä raakana.

Mitä tapahtuu, jos yrität leipoa keksejä tästä syötävästä keksitaikina-aineksesta?

Sinulle jää lämmintä, syötävää keksi-ainesta. Ha! Tässä ei ole sidosaineita (kananmunia) tai taikina-aineita (ruokasoodaa/jauhetta), joten ne eivät muutu uunissa kekseiksi. Jos haluat laillisia suklaakeksejä, kokeile joko Best Ever Chocolate Chip Cookies -suklaakeksejäni tai Paleo Chocolate Chip Cookies -suklaakeksejäni. Molemmat ovat voittajia, kunhan et syö taikinaa!

Miten säilytät syötävää keksitaikinaa? Ja kuinka kauan se säilyy?

Voit säilyttää tätä keksitaikinaa ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy huoneenlämmössä enintään viikon, jääkaapissa enintään kuukauden ja pakastimessa vähintään kuusi kuukautta.

Hetkinen, syömäkelpoista keksitaikinaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa?

Ei. Koska tämä aine on munatonta ja täynnä vaahterasiirappia tai hunajaa (sokeri on luonnollinen säilöntäaine), se voi helposti olla huoneenlämmössä jopa viikon. Suosittelen kuitenkin siirtämään sen jääkaappiin tai pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.

Miten paketoit syötävän keksitaikinan lahjoja varten?

Koska tätä syötävää keksitaikinaa ei tarvitse pitää jäähdytettynä, se sopii mainiosti joululahjaksi! Suosittelen hankkimaan söpön lasipurkin, jota lahjansaaja voi käyttää uudelleen, pakkaamaan sen pienen lusikan kanssa ja lisäämään siihen kivan etiketin. Tässä ovat tarvikkeet, joita käytimme näiden kuvien pakkaamiseen:

• Lasipurkkeja punaisilla kansilla – Nämä suloiset lasipurkit ovat 6 unssin kokoisia (saat noin 2 niistä täytettyä yhtä resepti-erää kohden), ja ne ovat täydellisen kokoisia uudelleenkäyttöön juomalaseina, jogurttipurkkeina tai minkä tahansa ruoan säilytykseen.
• Jouluiset kahvilusikat-Nämä loma-aiheiset teräslusikat kiinnittyvät täydellisesti lasipurkkien kylkeen, ja ne ovat mitä söpöimpiä!
• Tulostettavat syötävät keksitaikinalahjatunnisteet-Loin yksinkertaisia lahjatunnisteita, jotka voit tulostaa, rei’ittää ja liittää keksitaikina-purkkeihin. Tulostin omani voimapaperikartongille, mutta voit käyttää mitä tahansa paperia haluat. Sidoin korttini käyttämällä leipurin narua.

Proppuvinkkini AMAZING terveellisen syötävän keksitaikinan valmistamiseen:

• Voit käyttää tässä reseptissä joko voita tai pehmennettyä kookosöljyä. Molemmat ovat herkullisia, mutta voista saa aidomman suklaakeksitaikinan maun. Ja kookosöljy saa sen maistumaan, no, kookosmaiselta! Jos kuitenkin etsit paleo-, vegaani- tai maidotonta versiota, kookosöljy on voittajasi!
• Minisuklaalastut ovat tässä paras valinta – näin suklaa jakautuu paljon tasaisemmin. Maidottomaan ja vegaaniseen taikinaan suosittelen Enjoy Life Mini-suklaalastuja. Jos haluat todella tiukan paleo-syömäkeksitaikinan, sinun täytyy etsiä kookossokerilla makeutettu paleo-suklaapatukka ja leikata se pieniksi paloiksi.
• Tämä resepti moninkertaistuu helposti, joten jos sinulla on paljon lahjoja valmistettavana, ota iso kulho esiin ja tuplaa, kolminkertaista tai nelinkertaista!
• Välttele kookosjauhoja! Kookosjauhoa ei syystä ole tässä reseptissä – testasin sitä, ja tuloksena on rakeinen, rakeinen keksitaikina. Sinulla saattaa olla houkutus vaihtaa joko mantelijauho tai tapioka kookosjauhoon, mutta lupaa minulle, ettet tee niin.