How to Flavor Kombucha

Viime vuoden joulukuussa, Opin tekemään kombuchaa, ja huomasin sen olevan helpompaa kuin luulinkaan! Olen siitä lähtien valmistanut eriä 2-3 viikon välein. Ja niin paljon kuin rakastankin kombuchaa sellaisenaan, halusin oppia maustamaan kombuchaa kotona.

Tutustu kombuchan terveysvaikutuksiin.

Ensimmäisessä erässä, jossa maustoin kombuchaa kotona, pullotin puolet kombuchastani mansikoilla ja toisen puolen mangoilla. Olin yllättynyt siitä, miten helppoa maustetun kombuchan valmistaminen oli, ja halusin jakaa vaiheittaisen ohjeeni kanssasi!

Näin maustat kombuchaa

Vaihe 1: Tee erä kombuchaa

Tarvitset erän kotitekoista käymisteitse valmistettua kombuchaa, jotta voisit valmistaa sitä maustamalla. Jos et ole ennen tehnyt kombuchaa, ei hätää – minulla on vaiheittainen opas, jotta voit oppia tekemään kombuchaa. Tutustu siihen, ja kun kombuchasi on valmis 7-21 päivän kuluttua, palaa tänne!

Jos kombuchasi on käynyt ja valmis pullotettavaksi, siirry vaiheeseen 2!

Vaihe 2: Valitse makusi

Vaihtoehtoja kombuchan maustamiseen on loputtomasti! Voit tehdä siitä yksinkertaisen lisäämällä pilkottuja mansikoita tai mangoja (hyvä aloittelijoille), tai voit tehdä monimutkaisemman maun, kuten mustikka-inkivääri-kombuchan. Tässä on muutamia makuideoita/yhdistelmiä, joita voit kokeilla:

Kombuchan makuideoita

• Mansikoita ja inkivääriä
• Mansikoita
• Mustikoita
• Vihreää omenaa ja kardemummaa

.

• Marjasekoitus
• Ananas ja basilika
• Sitruunankuori ja rosmariini
• Mustikka ja inkivääri
• Mansikka ja basilika
• Mansikka
• Mansikka ja timjamia
• Mustikkaa ja kanelia
• Omenamehua ja kanelia
• Sitruunamehua ja tuoretta inkivääriä
• Inkivääri-kombucha-resepti

Tässä muutamia yleisiä ohjeita:

• Tuoreet, kuivatut tai pakastetut hedelmät kuutioi tai soseuta ja lisää pullon pohjalle käyttämällä 10 – 30 % hedelmien ja 70 – 90 % kombuchan suhdetta.
• Mehun osalta käytä 20 – 10 % mehun ja 80 – 90 % kombuchan suhdetta.

Kun tiedät, millä reseptillä maustat kombuchasi, lisää yksinkertaisesti aromit steriilin, kannellisen lasiastian pohjalle (käytän grolsch-pulloja, mutta voit käyttää myös näitä). Täytä pullo yläreunaan asti käyneellä kombuchallasi ja varmista, että pulloon jää muutama sentti lattiatilaa. ja sulje.

Lue lisää siitä, miten pullotat kombuchaa ja miten teet scoby-hotellin.

Vaihe 3: Toinen käyminen

Kun olet lisännyt aromit kombuchaan, voit joko siirtää pullot suoraan jääkaappiin tai tehdä toisen käymisen. Toinen käyminen antaa kombuchallesi voimakkaamman hedelmien maun ja lisää hiilihappoa.

Tehdäksesi toisen käymisen, aseta ilmatiiviit pullot pimeään paikkaan, joka on huoneenlämpöinen. Anna hautua 2 – 4 päivää.

Vaihe 4: Siivilöi kiinteät aineet pois

2 – 4 päivän kuluttua siivilöi kiinteät aineet pullosta, kaada sitten takaisin pulloihin ja säilytä jääkaapissa 1-3 kuukautta (ei sillä, että se kestäisi niin kauan!).

Kotitekoinen mansikkakombucha on uusi suosikkini. Jaan reseptini blogissa myöhemmin tänään! #kombucha #homemadekombucha #mansikkakombucha #fermentointi #fermentoitu #homemadeforelle

A post shared by Homemade for Elle (@homemadeforelle) on Jun 12, 2018 at 6:45am PDT

A Printable Recipe – How to Make Flavored Kombucha

0 Alkaen 0 äänestä

Tulosta

How to Flavored Kombucha

Author Andrea Vaughan

Ainesosat

• Valmis Kombucha
• Aromit
• Ilmatiiviit pullot

Ohjeet

1. Lisää makuaineet ilmatiiviisiin pulloihin. Täytä valmiilla kombuchalla, jättäen parin sentin päähän tilaa.
2. Sulje ja aseta pimeään, huoneenlämpöiseen tilaan 2 – 4 vuorokaudeksi.
3. 2 – 4 vuorokauden kuluttua siivilöi kiinteät aineet pois ja pullota uudelleen. Siirrä jääkaappiin ja nauti 1 – 3 kuukauden kuluessa.