Keto- ja muiden proteiinipitoisten ruokavalioiden ollessa yhä suositumpia, deliaattiliha on lisätty ihmisten ostoslistoille. Nämä lihat sopivat loistavasti lounaan valmistamiseen ja ne on helppo ottaa mukaan matkalle. Deli-lihoja on kuitenkin pahamaineisesti kritisoitu siitä, että niissä on lisäaineita ja ne ovat epäterveellisiä. Näin ei kuitenkaan ole kaikkien herkkukaupan lihojen kohdalla – kunhan tiedät, mitä etsiä. Tutustu näihin Dr. Ozin ruoka-asiantuntijoiden vinkkeihin, jotka auttavat sinua suunnistamaan herkkutiskillä ja varmistamaan, että saat laadukasta lihaa.

Tilaus herkkutiskiltä

Valitse herkkulihasi aina suoraan tiskiltä ja vältä valmiiksi pakattua lihaa. Lihojen pakkaamista varten niihin lisätään prosessoituja ainesosia ja säilöntäaineita, jotta liha pysyy tuoreena. Siksi lihakaupan tiskiltä saatava liha on aina tuoreempaa. Elintarviketoimittaja Mark Shatzker kehottaa tuntemaan ainesosien erot siinä, minkä deliaattilihan ostat. Kaikki kuppilalihat eivät ole samanlaisia, ja mitä halvempaa liha on, sitä todennäköisemmin se sisältää täyteaineita. Hän kehottaa katsomaan kinkun ohi ja kokeilemaan jotain muuta, kuten mortadellaa.

Tohtori Caudle suosittelee etsimään paahtopaistia tai kanaa tiskiltä, koska he leikkaavat lihan kokonaisesta palasta suoraan edessäsi. Jos haluat mieluummin pakattua lihaa, muista katsoa ainesosat varmistaaksesi, että tiedät mitä syöt. Jos et näe ainesosia, pyydä herkkutiskin henkilökuntaa auttamaan sinua tulkinnassa.

Tilaa luonnollisin vaihtoehto

Tilattaessa herkkutiskillä on kahdenlaisia vaihtoehtoja. Ensin on muodostettu liha, joka on, kun erilaisia paloja heitetään tumbaan ja yhdistetään. On myös kokonainen leikkaus, joka on osa lihaa, joka on kypsennetty ja sitten viipaloitu sinulle syötäväksi. Vaikka kokonainen leikattu liha voi olla kalliimpaa, se kannattaa tilata herkkukaupasta, jos yrität saada terveellisimmän vaihtoehdon.

Syö tuoretta herkkukaupan lihaa

Lihan limaisuus ei välttämättä tarkoita, että se on pilaantunut, vaan se voi johtua vain lihan sisältämistä proteiineista. Se luo kuitenkin ympäristön bakteerien kasvulle. Autenttisen leikkelekaupan ja ravintola Olympia Provisionsin omistaja Eli Cairo sanoo, että ainoa tapa sanoa, onko herkkuliha pilaantunut, on haju. Jos herkkulihasi haisee ammoniakille, on aika heittää se pois.

Osta vähennettyä tai vähennettyä natriumia

Tohtori Caudle suosittelee päivittäisen natriumin saannin vähentämiseksi valitsemaan vähennettyä tai vähennettyä natriumia sisältävää lihaa sekä lihaa, johon ei ole lisätty sokeria. Jalostetut deliaattilihat voivat sisältää jopa kolme grammaa sokeria viipaletta kohti, ja niissä on yleensä paljon rasvaa ja suolaa. Valitse kinkku tai kalkkuna, jotka ovat molemmat hyvin vähärasvaisia lihalajeja. Kaiken kaikkiaan paahtopaisti, kalkkuna ja kana päihittävät muut herkkulihavalmisteet, kun verrataan niiden rasvaa, suolaa ja kaloreita. Ne ovat terveellisimpiä vaihtoehtoja, joista voit valita herkkukaupassa.

Maailman terveysjärjestön mukaan paksusuolensyövän esiintyvyyden on todettu lisääntyvän 18 prosenttia, kun syödään päivittäin 50 gramman annoksia prosessoitua lihaa. Se vastaa kahta viipaletta deliaattilihaa päivässä. Vaikka on olemassa terveellisempiä tapoja nauttia deliaattilihaa, varmista, että rajoitat viikoittaista saantia ja yhdistät sen terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon, joka sisältää vähärasvaisia proteiineja, vihanneksia, hedelmiä ja täysjyväviljaa.

Suhteessa:

Matalimman natriumpitoisuuden omaavat deliaattilihat, jotka maistuvat silti hyvältä

Kuinka ostat terveellisinä pidettäviä ruoka-aineksia paikallisesta deliaattitiskistäsi

Deliallisten tuotteiden dekonstruoiminen

.