TiffanyMarch 19, 2018
Kun kaikenlaisten mantelituotteiden kysyntä on kasvussa, kasvava kasa kuoria ja rungoita on saatava hyötykäyttöön tai ne päätyvät muuten kaatopaikalle. Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkijat ovat Fast Companyn mukaan löytäneet näille kuorille useita käyttötarkoituksia.
Manteleiden kuoret ja kuoret käytetään usein karjan kuivikkeena tai syötetään lehmille. Mutta koska maitotuotteiden kysyntä on vähentynyt – siitä voi kiittää mantelimaitoa – on myös mantelin kuorien ja kuorien tarve tässä tapauksessa vähentynyt. Kalifornian mantelilautakunta (Almond Board of California) tekee yhteistyötä Yhdysvaltain maatalousministeriön kanssa asian muuttamiseksi. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että mantelin kuoret ja rungot voidaan käyttää lukemattomilla tavoilla.
Kompostoituvat ruokailuvälineet eivät tällä hetkellä ole vahvimmillaan. Jos olet joskus käyttänyt biohajoavaa haarukkaa, tiedät, että ne ovat hauraita eivätkä kestä korkeita lämpötiloja. Tutkijat teoretisoivat, että biopohjaisten ruokailuvälineiden valmistaminen lisäämällä jauhettuja mantelin kuoria kierrätysmuoviin saadaan vahvempia biohajoavia haarukoita, veitsiä ja lusikoita.
Mainos
Mantelin kuoret sisältävät myös runsaasti sokeria, jota jotkut tutkijat testaavat oluen ja kovan siiderin haudutuksessa, teessä ja vaihtoehtona korkean fruktoosipitoisuuden omaavalle maissisiirapille. Sokeria voidaan myös uuttaa mehiläisten (terveellinen vaihtoehto niiden nykyiselle maissisiirappiruokavaliolle) ja ihmisten ruokintaan sekä sieniviljelyyn. Lisäksi kuorien katkeruutta testataan makuaineena oluessa korkeasta IBU-arvosta (International Bitter Unit) nauttiville juojille.
Bloombergin mukaan Kalifornian mantelituotanto elpyi hiljattain neljä vuotta kestäneen kuivuuden jälkeen. Juuri sopivasti tulevaisuuden mantelikuori-innovaatioiden edessä.
Vastaa