NuWave Oven on mielenkiintoinen vekotin, ja monet teistä ovat varmasti nähneet näitä mainostettavan viikonloppuisin mainosohjelmissa. Uunissa on suuri kupolimainen yläosa ja se käyttää infrapunalämpöä kypsennyslähteenä. Mainosohjelmien aikana juontajat näyttävät erilaisia ruokia, joita uunissa voi valmistaa, mutta ongelmana on, että kun uuni on toimitettu, monet ihmiset eivät vain tiedä, mitä tehdä sillä. Uunin mukana tuleva keittokirja on enemmän kuin epämääräinen, eikä siinä anneta paljon tietoa, jotta voisit oikeasti kokata tällä laitteella. Vastaus tähän ongelmaan on yksinkertainen. Kokeile!

Joidenkin mielestä tämä pieni uuni on pelkkä kikka, ja minäkin olin hieman skeptinen, mutta totuus on se, ettet koskaan tule valmistamaan mehevämpää ja tasaisemmin paistettua kanaa kuin tällä uunilla. Ihan oikeasti! Tässä on muutamia reseptejä, joita olemme testanneet upeilla tuloksilla NuWave Baked Chicken, NuWave Baked Chicken Drumsticks, NuWave Oven Roast Beef.
Nyt uusimpaan haasteeseeni, NuWave Oven Baked Chicken Wings. Olen halunnut kokeilla tätä reseptiä jo pitkään ja olin innostunut tuloksista. Käytimme samaa panerointitekniikkaa ja samaa kastiketta kuin uunissa paistetuissa Buffalo Chicken Wings -siipissämme, vain varsinainen paistomenetelmä muuttui. Nämä siivet ovat superhelppoja valmistaa. Päällystä vain kahdesti maissijauhopaneroinnilla ja paista sitten NuWave-laitteessa noin 15 minuuttia. Voit päällystää nämä omalla kastikkeellasi tai kokeilla alla kuvattua Buffalo Wing -kastikettamme. Oli miten oli, saat herkullisen erän siipiä. Nauti!

3/4 kupillista jauhoja
3/4 kupillista maissijauhoja
2 tl maustettua suolaa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 tl mustapippuria
1 tl valkosipulisuolaa
9 broilerin siipeä leikattuina drumetteiksi, keskimmäiset siipipalat ja siipien kärjet (hävitä kärjet) Sinulle tulee yhteensä 18 kappaletta
Yhdistetään jauhot, maissijauho, suola, valkosipulijauhe, pippuri ja valkosipulisuola suuressa kulhossa. Lisää siivet ja kääntele, jotta ne peittyvät tasaisesti kaikilta puolilta. Aseta päällystetyt siivet leivinpaperille ja anna levätä 5 minuuttia, ja päällystä sitten uudelleen paneroinnilla.
Aseta NuWave-laite paikoilleen ja aseta siivet 4-tuumaiseen keittotelineeseen jättäen siipien väliin hieman tilaa, jos mahdollista, jotta siivet kypsyvät tasaisesti. Kypsennä HIGH-tilassa 8 minuuttia, käännä siivet ja kypsennä vielä 6-8 minuuttia HIGH-tilassa. (Siipien paksuudesta riippuen voit testata siipien kypsyyttä noin 6 tai 8 minuutin kuluttua, tarkistaa, ovatko ne kypsiä läpi, ja lisätä tarvittaessa vielä 3-5 minuuttia. Mehun pitäisi valua kirkkaana, kun siivet ovat täysin kypsiä.)
Siipien kypsennyksen aikana voit valmistaa siipikastikkeen.
Buffalon siipikastike
3/4 tikkua suolattua voita
1 tl punapippurihiutaleita
4 tl valkosipulijauhetta
1 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
3/4 kupillista Franks Red Hot Original -kastiketta
1 tl valkoviinietikkaa
Sulata voi kattilassa ja lisää sitten punapippurihiutaleet, valkosipulijauheet, suola ja pippuri. Kuumenna ja sekoita, kunnes saat rouxin koostumuksen. Lisää Franks Red Hot -kastike ja etikka ja kuumenna hieman alle kiehuvaksi. Hauduta 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kasta kypsennetyt siivet yksi kerrallaan kastikkeeseen ja päällystä ne huolellisesti kastikkeella ja aseta tarjoilukulhoon.

Kuivaa kypsennetyt siivet yksi kerrallaan kastikkeeseen.