Lämmitä uuni 400 asteeseen. Vatkaa muna ja vesi pienessä kulhossa haarukalla.

Ripottele jauhot työtasolle. Avaa taikinalevy työtasolle. Kauli taikinalevy 14 tuuman neliöksi. Levitä säilykkeet taikinan päälle noin 1/2 tuumaa juustoa suuremmaksi ympyräksi. Ripottele päälle karpaloita ja manteleita. Aseta juusto taikinan keskelle. Taita taikina juuston päälle niin, että se peittää sen. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja paina kiinni. Sivele sauma munaseoksella. Aseta saumapuoli alaspäin leivinpaperille. Koristele halutessasi leivonnaisen jäänteillä. Sivele munaseoksella.

Paista 20 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Anna seistä 45 minuuttia. Tarjoile keksien kanssa.

Vinkkejä

Makuvariaatio: Jos haluat Brie en Croute Provençal -leivoksen, jätä säilöntä, karpalot ja mantelit pois. Sekoita 1/4 kupillista kuutioituja purkkiaurinkokuivattuja tomaatteja, 2 rkl oliivitapenadea ja 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä pienessä kulhossa. Lusikoi seos taikinalevyn keskelle. Laita päälle juustoa ja jatka yllä olevien ohjeiden mukaan.

Miten sulatetaan? Sulatusaika voi vaihdella. Taikinan pitäisi avautua helposti, mutta olla vielä kylmä sulatuksen jälkeen. Sulata käärimätöntä leivonnaista huoneenlämmössä enintään 40 minuuttia. Mikroaaltouunissa kääri leivonnainen paperipyyhkeeseen ja mikroaaltouunissa KORKEALLA 15 sekuntia, käännä se sitten ympäri ja mikroaaltouunissa toiset 15 sekuntia. Jos se ei avaudu helposti, lisää 5 sekuntia mikroaaltouunissa kummaltakin puolelta.