Hiivan ja sienen ero

Pääero – Hiiva vs. sienet

Sienet ja hiiva ovat kaksi läheisesti sukua keskenään olevaa organismia, jotka kuuluvat valtakuntaan Sienet. Tärkein ero hiivan ja sienten välillä on se, että hiiva on yksisoluinen, pyöreän muotoinen organismi, kun taas sienet ovat monisoluisia organismeja, joilla on säikeisiä hyfoja. Hiiva on yksi sienilaji. Sienten monisoluisia, säikeisiä hyfoja kutsutaan homeiksi. Useimmat homeet voidaan nähdä paljain silmin eri väreissä. Sekä sienet että hiivat elävät saprotrofeina. Ne erittävät ruoansulatusentsyymejä ulkoisiin ravinnonlähteisiin ja imevät yksinkertaisia ravintoaineita soluseinän läpi.

Keskeiset käsiteltävät alueet

1. Mikä on hiiva
– Määritelmä, ominaisuudet, rooli
2. Mitä ovat sienet
– Määritelmä, ominaisuudet, rooli
3. Mitä yhtäläisyyksiä hiivoilla ja sienillä on
– Yhteisten piirteiden hahmottelu
4. Mitä eroa hiivoilla ja sienillä on
– Keskeisimpien eroavaisuuksien vertailu

Keskeiset termit: Eukaryootit, Eukaryootit, Sienihyfat, Sienet, Monisoluiset, Saprotrofit, Yksisoluiset, Hiiva

Mikä on hiiva

Hiiva on mikroskooppinen sieni, joka koostuu yhdestä ovaalinmuotoisesta solukosta ja joka lisääntyy nuppumalla. Useimmiten hiiva on väritöntä. Vaikka hiiva on yksisoluinen organismi, se on eukaryootti, joka sisältää kalvosidonnaisia organelleja. Hiivaa voidaan havaita monissa eri elinympäristöissä, erityisesti kasvien lehdissä, kukissa ja hedelmissä. Useimmat hiivat elävät symbioosissa lämminveristen eläinten iholla. Muutamat niistä voivat elää loisina. Esimerkiksi Candida albicans aiheuttaa emättimen hiivatulehduksia. Hiivan merkittävin ominaisuus on sen suvuton lisääntymistapa, joka on nuppuuntuminen. Tytärsolu ilmestyy nuppuna. S. Cerevisiae, leipomohiiva on esitetty kuvassa 1.

Kuva 1: S. Cerevisiae

Hiiva erittää ruuansulatusentsyymejä ympäristössä olevaan orgaaniseen materiaaliin. Vain yksinkertaiset ravintoaineet imeytyvät niiden soluseinän läpi. Siksi hiivaa käytetään elintarviketeollisuudessa, kuten leivonnassa ja oluen valmistuksessa.

Mitä ovat sienet

Sienillä tarkoitetaan yksisoluisia tai monisoluisia, itiöitä tuottavia organismeja, jotka syövät orgaanista ainesta. Monisoluiset sienet tuottavat sienihyfoja, jotka ovat pieniä, säikeen kaltaisia rakenteita. Hyfojen muodostamaa massaa kutsutaan myseeliksi. Sienirihmasto on nähtävissä paljain silmin. Jotkin sienet tuottavat hedelmäkappaleita, joita eläimet voivat syödä. Sienten hedelmärunko eli sieni on esitetty kuvassa 2.

Kuva 2: Sieni

Sienten soluseinä koostuu kitiinistä. Koska sienet ovat saprotrofeja, ne imevät ravinteita soluseinän kautta. Sienten sekä suvullinen että suvuton lisääntyminen tapahtuu itiöitä tuottamalla. Sieniä käytetään antibioottien, kuten penisilliinin, tuotannossa. Niitä käytetään myös elintarvikkeiden jalostuksessa, kuten juuston, tempehin ja soijakastikkeen valmistuksessa. Sienet aiheuttavat ihmisille sairauksia, kuten rengasmatoja ja jalkasieniä. Ne aiheuttavat tauteja kasvien lehdissä, juurissa, varsissa sekä viljelykasveissa.

Hiivan ja sienten yhtäläisyydet

• Kumpikin hiiva ja sienet kuuluvat sienikuntaan.
• Kummankin hiivan ja sienen soluseinä koostuu kitiinistä.
• Kummatkin hiivat ja sienet ovat saprotrofisia.

Hiivan ja sienen ero

Määritelmä

Hiiva: Hiiva on mikroskooppinen sieni, joka koostuu yhdestä soikeasta solusta, joka lisääntyy nuppuuntumalla.

Sienet:

Habitaatti

Hiiva: Sieni on yksisoluinen tai monisoluinen, itiöitä tuottava eliö, joka syö orgaanista ainetta.

Habitaatti

Hiiva: Hiiva on hyvin yleinen ympäristössä.

Sienet: Sieniä esiintyy kosteissa, pimeissä tai höyryn täyttämissä tiloissa.

Eritys

Hiiva: Hiiva on muodoltaan soikea, väritön ja sileä.

Sienet: Sienet ovat pörröisen näköisiä, ja värit voivat olla vihreitä, oransseja, mustia, ruskeita, violetteja ja vaaleanpunaisia.

Energian tuotanto

Hiiva: Hiiva muuttaa hiilihydraatteja alkoholiksi käymisen aikana.

Sienet: Sienet erittävät hydrolyyttisiä entsyymejä ulkoisiin ravinnonlähteisiin ja imevät ravintoaineita soluseinän läpi.

Tuotanto

Hiivat: Hiivat lisääntyvät nuppujen avulla.

Sienet: Sienet lisääntyvät joko suvullisesti tai suvuttomasti itiöiden avulla.

Käyttökohteet

Hiiva: Hiivaa käytetään leipomoteollisuudessa ja etanolin valmistuksessa.

Sienet: Sieniä käytetään juuston ja antibioottien valmistuksessa.

Tauteja

Hiiva: Hiiva aiheuttaa ihmisille emätintulehduksen.

Sienet: Sienet aiheuttavat ihmisillä sairauksia, kuten rengasrokkoa ja jalkasientä.

Luokitus

Hiivat: Hiivat kuuluvat heimoon Ascomycota ja Basidiomycota.

Sienet: Sienet koostuvat kuudesta heimosta; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota ja Glomeromycota.

Esimerkkejä

Hiivat: Saccharomyces cerevisiae (leivontahiiva) ja Cryptococcus neoformans ovat esimerkkejä hiivoista.

Sienet: Mucor, Penicillium, Rhizopus ja Aspergillus ovat esimerkkejä sienistä.

Johtopäätös

Hiivat ja sienet ovat kaksi organismityyppiä, jotka kuuluvat valtakuntaan Sienet. Hiiva on sienilaji, joka on yksisoluinen, soikean muotoinen organismi. Sienet ovat useimmiten monisoluisia ja koostuvat sienihyfoista. Sekä hiivat että sienet ovat saprotrofeja, jotka erittävät entsyymejä hajoavaan orgaaniseen ainekseen. Suurin ero hiivan ja sienten välillä on niiden rakenne.