Herneitä (Pisum sativum) on viileän vuodenajan vihanneksia, jotka on istutettava aikaisin keväällä hyvän sadon varmistamiseksi Kentuckyssa. Lajikkeisiin kuuluvat englantilainen herne (kuorittu tuoreiden vihreiden siementen vuoksi, jotka eivät ole syötäviä), sokerihernetyypit (pyöreät, lihaisat, syötävät palot) ja aasialaiset palotyypit (ohuet, litteät, syötävät palot; niitä kutsutaan myös lumiherneiksi).
Markkinointi
Tuoreen herneen myynti viljelijöiden toreilla muodostaa suurimman osan Kentuckyn kaupallisesta viljelyalasta. Muita tuoremarkkinavaihtoehtoja ovat yhteisöllisesti tuetun maatalouden (CSA) tilaukset, tuotehuutokaupat, U-pick ja tienvarsikojut. Myynti paikallisesti omistettuihin vähittäismyymälöihin voi olla vaihtoehto syötäville herneille. Herneet ovat pieni osa Kentuckyn kaupallista vihannestuotantoa. Vaikka herneet ovatkin monien kuluttajien suosiossa, niiden korjuu on työlästä, ja kannattava laajamittainen tuotanto edellyttää koneellista korjuuta. Useimmille Kentuckyn viljelijöille herneet sopivat parhaiten alkuvuoden viljelykasveiksi, joilla lisätään makua ja vaihtelua suoramarkkinointiviljelyyn. Sokeriherneet ovat erityisen suosittuja joillakin suorilla markkinapaikoilla. Tuoreet syötävät herneet käytetään usein aasialaisissa ja muissa etnisissä ruokalajeissa, ja ne ovat suosittuja maataloustuottajien markkinoilla. Niiden suosio voi johtua siitä, että kuluttajat ovat entistä kiinnostuneempia erilaisista terveellisistä ruokalajeista ja etnisistä elintarvikkeista. Syömäkelpoiset herneet ovat myös helpompia valmistaa syötäväksi, ja monet kuluttajat arvostavat mukavuutta.
Tuotanto
Useimmat herneen lajikkeet, joita käytetään kaupalliseen tukkutuotantoon, korjataan koneellisesti, ne ovat itsekantavia, ja niillä on yleensä determinatiivinen kasvutapa, jossa on suuria herneen siemenkapseleiden kimppuja kasvien latvojen lähellä. Lajikkeilla voi olla runsas lehdistö, jossa on paljon lehtiä, tai ne voivat olla käytännöllisesti katsoen lehdettömiä, jolloin suurin osa lehdistä muodostaa sen sijaan jänteitä. Lehdetöntä lajiketta suositaan tukkutuotannossa sadonkorjuun helppouden vuoksi. Epämääräisiä tyyppejä käytetään usein pienemmissä istutuksissa. Nämä lajikkeet voidaan istuttaa joko kaksin- tai yksirivisiksi; kaksiriviset kasvit tukevat toisiaan. Korkeakasvuiset, yli metrin korkuiset epämääräiset lajikkeet edellyttävät kuitenkin kasvien tukien rakentamista. Ristikoiden avulla estetään siementen koskettaminen maahan ja parannetaan ilmankiertoa, mikä lisää satoa ja laatua. Ristikot lisäävät työvoima- ja tuotantopanoskustannuksia.
Vastaa