- 133
- 40.0K
- 6
Tämä suklaa-pähkinä-banaanileipä on niin herkullinen, kostea ja murea, ja siinä on suklainen ja pähkinäinen maku ja ihana aromi. Joko aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai keskipäivän välipalaksi, se saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi ja sydäntä lämmittäväksi.
Täysin mausteinen ja pähkinäinen suklaabanaanileipä
Kävimme hiljattain Tanskan kansallisgalleriassa Kööpenhaminassa ja söimme herkullisen siivun suklaabanaanileipää heidän kahvilassaan. Vain yksi ohut viipale oli täynnä rapeita pähkinöitä, joissa oli suklainen maku ja uskomaton talven mausteiden aromi. Täysin hyggelig(t) (hygge-henkinen)!
Jos mietit, mitä ”hygge” tarkoittaa, puhutaanpa hieman tästä käsitteestä. En yleensä puhu tällaisessa postauksessa muista kuin ruoka-asioista, mutta tämä on aika mielenkiintoinen käsite. Selaa rohkeasti ohi seuraavaan osioon ainesosista ja menetelmistä, jos tiedät jo hyggestä.
Tanska kuuluu monien rankinglistojen mukaan maailman onnellisimpiin maihin, ja hygge on ehkä yksi heidän onnellisuutensa salaisuuksista. Englanniksi ei ole suoraa vastaavaa sanaa, mutta joitakin selityksiä ovat esimerkiksi ”sosiaalinen viihtyisyys” tai ”sielun viihtyisyys”.
Hygge on nöyrää ja hidasta. Ja jos sitä voisi maistaa, hyggen maku olisi lähes aina tuttu, makea ja lohduttava (The Little Book of Hygge – The Danish Way to Live Well, Meik Wiking).
Lyhyesti sanottuna maistamamme suklaabanaanileipä oli niin herkullista, että halusin tehdä sitä kotona. Ja leipominen on myös itsessään hyggelig toimintaa :)! Minun versiossani on banaania, suklaata, saksanpähkinöitä, kanelia ja muskottipähkinää – ne muodostavat niin täydellisen makuyhdistelmän, että on niin vaikea syödä vain yhtä viipaletta.
Leipä on erittäin kosteaa ja mureaa, jopa seuraavana päivänä. Voit katsoa alla olevalta videolta, kuinka helppoa ja nopeaa sen valmistaminen on.
Ainesosat
Muunnin Simply Recipe -reseptin banaanileipäreseptiä keksiäkseni tämän helpon suklaapähkinä-banaanileivän. Sähkövatkainta tai hienoja työkaluja ei tarvita.
Tämän banaanileivän tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset (huomioithan, että tämä on tiivistelmä, ja tarkat mitat löytyvät postauksen lopussa olevasta reseptikortista):
- Kypsät banaanit: käytä mahdollisuuksien mukaan juuri niitä erittäin kypsiä, joissa on ruskeita pilkkuja vahvemman banaaninmakuisen makuaistin saamiseksi.
- Kokonainen jauho: käytän valkaisematonta kokonaista jauhoa.
- Makeuttamaton kaakaojauhe
- Sokeri, leivinjauhe, kananmuna, saksanpähkinät
- Kanelijauhe: McCormickin jauhettua kanelia, joka on edullista ja toimii loistavasti, saa helposti mistä tahansa ruokakaupasta. Pidän myös paljon Simply Organic Ceylon jauhetusta kanelista, rakastan sen makeita ja kukkaisia sävyjä.
- Muskottipähkinäjauhe: ostan usein jauhettua muskottipähkinää McCormickilta (luomuversio), Simply Organicilta ja Frontier Co-opilta.
- Voi tai öljy:
Me pidämme voilla tehdystä banaanileivästä hieman enemmän kuin öljyllä tehdystä, koska siitä tuntuu tulevan kevyempää murua ja täyteläisempää. Jos et syö maitotuotteita, se on silti erittäin herkullista öljyllä, ja sisällytän molemmat vaihtoehdot reseptikorttiin.
Pähkinät ja mausteet ovat mielestäni olennaisia ainesosia, joita ei kannata jättää pois. Saksanpähkinät tuovat rapean rakenteen ja mausteet lämmittävän ja makean aromin. Ne antavat leivälle lisää sielua, ominaisuuksia ja sitä on paljon hauskempi syödä.
How to Make Chocolate Walnut Banana Bread
Tämän suklaa-pähkinä-banaanileivän tekeminen ei voi olla helpompaa. Yhdistät kaikki kuivat ainekset yhteen kulhoon ja laitat sivuun. Muussaa sitten banaanit ja sekoita joukkoon kaikki loput märät ainekset. Tämän jälkeen sekoita, jotta märät ja kuivat ainekset yhdistyvät (varo, ettet sekoita liikaa).
Vaiheessa kaada taikina leipävuokaan ja paista, kunnes leipään työnnetty hammastikku on puhdas. Käytän tähän reseptiin 4 ”x8” leipäpannua.
Nopea vinkki: voit yhdistää banaanit, kananmunat ja sulatetun voin nopeasti tehosekoittimessa muutaman sekunnin ajan.
Olen varma, että pidät myös tästä höyrytetystä vietnamilaisesta banaanikakusta.
Olisin mielelläni kiinnostunut kuulemaan, mitä mieltä olet tästä ruokalajista, joten jätä rohkeasti kommenttia. Uusia reseptejä lisätään joka viikko, joten ollaan yhteydessä Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä ja Instagramissa uusimpien päivitysten saamiseksi. Kokoelmani vietnamilaisia reseptejä löydät täältä.
Helppo suklaa-pähkinä-banaanileipä
Ainesosat
- ▢ 1 1/4 kuppi all-jauhoja
- ▢ 1/4 kupillista kaakaojauhetta
- ▢ 1 1/4 teelusikallista kanelijauhetta
- ▢ 3/4 teelusikallista muskottipähkinäjauhetta
- ▢ 1 teelusikallinen ruokasoodaa
- ▢ ripaus suolaa
- ▢ 1/2 kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä
- ▢ 3 kypsää banaania
- ▢ 1/3 kupillista sulatettua voita (ks. muistiinpanot siitä, että ei olemaidon korvike)
- ▢ 1 iso kananmuna
- ▢ 1/2 kupillista sokeria
OHJEET
-
Elämmitä uuni 175 C:een (350 F) ja voitele leivänvuoka.
-
Kerää kuivat aineet. Siivilöi kaakaojauhe yleiskäyttöisiin jauhoihin ja lisää sitten leivinjauhe, kanelijauhe, muskottijauhe ja suola samaan kulhoon. Sekoita, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
-
Sekoituskulhossa soseuta banaanit, kunnes niissä ei ole isoja kokkareita. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin sekaisin. Sekoita sitten joukkoon muna ja sokeri.
-
Lisää jauhoseos ja hienonnetut saksanpähkinät kosteisiin aineisiin. Sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla, jotta ne yhdistyvät. Älä sekoita liikaa.
-
Kaada taikina vuokaan. Paista 50-60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
-
Nosta uunista ja anna leivän jäähtyä vuoassa 5-10 minuuttia. Poista sen jälkeen leipä vuoasta ja anna sen jäähtyä kokonaan jäähdytystelineellä.
Vastaa