Helppo Puli kuzhambu resepti | Kathirikkai puli Kulambu | Helppo tamarindikastike riisille vaiheittaisilla valokuvilla ja videolla. yksinkertainen, helppo ja nopea resepti tämän herkullisen brinjal puli kuzhambun valmistamiseen riisille.
toisin kuin tavallisessa arachuvitta puli kulambussa, jossa saunotaan ja jauhetaan kaikki mausteet yhdessä kookospähkinän kanssa ja tehdään curry, tämä on yksinkertaisempi versio ja on yhtä maukas, kun haluat vain tehdä pienissä määrissä ja nopeasti.
Joitakin tamarindipohjaisia curryjä riisille:
- Tender jackfruit curry resepti
- Puliyodharai resepti | tamarindiriisi | puliyogare resepti | Kovil puliyodharai
- Vendakkai puli kuzhambu resepti
- Milagu varutha Puli ~ sipuli-tamarindicurry
- Manathakkali vatha kulambu | appala vatha kulambu resepti
- Pavakka Theeyal Bitter Gourd Theeyal
- Murungakkai Vatha kuzhambu
nopea video Puli kuzhambu reseptistä:
vaihe vaiheelta Puli kuzhambu -reseptin valmistus:
kuumenna ensin öljy pannulla ja lisää sinapinsiemenet ja fenugeekin siemenet. Anna niiden paistaa. ja lisää sitten currynlehdet, hienonnetut salottisipulit, valkosipuli ja paista ruskeaksi.
lisää brinjal-viilto ja paista puoli minuuttia.
lisää kurkumajauhe, chilijauhe, korianterijauhe, ja paista vielä kerran, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.
Nyt lisää tamarindivesi. liota tamarindia vedessä 15 minuuttia aiemmin ja vedä vesi ulos. olen käyttänyt noin 1 pienen sitruunan kokoista tamarindin palaa 1,5 kuppiin vettä. lisää suola, sekoita hyvin , sulje ja kypsennä 10 – 15 minuuttia tai kunnes brinjal on pehmeää ja kypsää. 
aukaise ja lisää joukkoon hieno kookospähkinätahna. sekoita hyvin. 
lisää lisäksi vettä, jotta saat sen haluamaasi koostumukseen. menee kashmiri chilijauhetta (valinnainen), mutta suosittelen sen lisäämistä, jotta saat lopputuloksen upean värin esiin. sekoita hyvin. 
sulje ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes tamarindin raa’an maku on kadonnut ja curryn väri muuttuu tummanruskeaksi keltaisen sijaan. 
viimeiseksi lisää jaggeria maun mukaan, sekoita hyvin.
Viimeisenä tärkeänä vaiheena on, että ripottelet viimeiseksi ruokalajin päälle hieman seesamiöljyä antamaan currylle mahtavan maun.
Helppo Puli 4 annosta
Ainekset
- 2 rkl seesamiöljyä
- 3/4 tl sinapinsiemeniä
- 1/4 tl. sarviapilansiemeniä
- 3/4 tl fenkolinsiemeniä
- 1 kevät currynlehtiä
- 3/4 kupillista pientä sipulia hienonnettuna
- 20-25 valkosipulinkynttä
- 5 ei brinjalin halkaistua
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1 rkl chilijauhetta
- 1.5 rkl korianterijauhetta
- 1.5 kuppia tamarindivettä
- suolaa maun mukaan
- 1/2 kuppia kookospähkinäpastaa
- 1/2 tl kashmiri chilijauhetta
- 3/4 rkl. jaggery
- 1 rkl seesamiöljyä tiputettavaksi lopuksi
Ohjeita
-
aluksi, kuumenna öljy pannulla ja lisää sinapinsiemenet ja sarviapilansiemenet. Anna niiden paistaa. ja lisää sitten currynlehdet, hienonnettu salottisipuli, valkosipuli ja paista ruskeaksi.
-
lisää halkaistut brinjalit ja paista puoli minuuttia.
-
lisää kurkumajauhe, chilijauhe, korianterijauhe ja paista uudelleen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
-
Nyt lisää tamarindivesi. liota tamarindia vedessä 15 minuuttia aiemmin ja vedä vesi pois. lisää suola, sekoita hyvin , sulje ja kypsennä 10-15 minuuttia tai kunnes brinjal on pehmeää ja kypsennettyä.
-
aukaise ja lisää hieno kookospähkinätahna siihen. sekoita hyvin.
-
lisää lisäksi vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen. menee kashmiri chilijauhe (valinnainen) ja sekoita hyvin.
-
sulje ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes tamarindin raaka maku on kadonnut ja curryn väri muuttuu keltaisesta tummanruskeaksi.
-
viimeiseksi lisää jaggeria maun mukaan, sekoita hyvin.
-
Yksi viimeinen tärkeä vaihe on, että ripottelet viimeiseksi ruokalajin päälle hieman seesamiöljyä antamaan currylle mahtavan maun.
Vastaa