Harvesting Amaranth grain for eating. Koska siemen on niin pieni, useimmat ihmiset eivät halua käyttää aikaa sen korjaamiseen. Olin melkein luovuttaa ennen kuin yritin. Huomasin kuitenkin, että se ei ole niin vaikeaa kotitasolla. Keräsin jyviä noin 8-10 kasvista ja sain noin 2-1/3 kuppia. Syön noin 1/4-1/3 kupillista kerrallaan.
Vaihe 1: Aseta siivilä isompaan kulhoon. Käytä kuivaa ja kypsää amarantia. Irrota siemenet ja pörrö amarantin varresta alaspäin suuntautuvin liikkein, varresta kärkeen. Ei haittaa, jos varret katkeavat siivilään. Anna sen mennä.
Vaihe 2. Hiero sormilla, hiero käsien välissä, hankaa siivilän pohjaa pitkin erottaaksesi siemenaineksen kuoresta ja varresta. (Huomautus: käteni kutisevat hieman tämän prosessin aikana, mutta se on vähäistä ja siihen tottuu. Haluat ehkä tehdä koekäytön varmistaaksesi, ettei tule ihottumaa tai reaktioita… kokeile hanskoja). Siemenet ja pienet akanat menevät siivilän reikien läpi. Kerää suuremmat tähteet siivilään ja hiero ja hiero vielä kerran. Kun materiaalista ei ole enää paljon siemeniä, hävitä ne. Hävitä pienemmät jäänteet siivilästä, kun olet mielestäsi tehnyt melko perusteellista työtä. Olet viisas, jos et lähde hakemaan jokaista siementä.
Vaihe 3. Kaada siemenet ja akanat suuresta kulhosta paperilautaselle, jossa on melko hyvän kokoinen huuli. Ravista hieman itseäsi kohti ja puhalla hieman poispäin. Siemenet vierivät sinua kohti. Hake puhaltaa reunan yli… ja koiran päälle.
Tämä on ensimmäinen kokeiluni videodemonstraation kanssa. Demonstraatiossa käyttämäni amarantin määrä helpotti tallentamista. Ensimmäisen vaiheen aikana; yleensä täytän siivilän noin kolme neljäsosaa matkasta. Suuremmilla erillä homma sujuu nopeammin, mutta tee niin kuin sinulle parhaiten sopii ja onnistuu.
VAIHE 1
VAIHE 2
VAIHE 3
AMARANTHIN SIEMENET
Kypsytin 1/4 kupillista amarantia. Laitan yleensä noin kolminkertaisen määrän vettä, kiehautan, peitän ja haudutan 20 minuuttia. Huomasin, että tuoretta viljaa ei tarvitse yhtä paljon vettä…tarvitsi vähän vähemmän…ehkä olisi pitänyt käyttää vain 1/2 kupillista vettä tai jotain. Kaupasta ostamani amarantti on luultavasti vanhempaa ja kuivempaa ja vie enemmän vettä. Kaupasta ostettu amarantti voi olla jotenkin tahmaista. Näin ei ole tämän viljan kohdalla. Se oli kevyttä ja siinä oli ihana rakenne ja maku. Väriltään hieman tummempi. En epäile, etteikö sekaan olisi jäänyt palasia, sillä en tehnyt hirveästi töitä sen eteen, että olisin päässyt eroon kaikista palasista. En kuitenkaan koskaan huomannut ylimääräistä kuitua jyvää syödessäni.
KULHO AMARANTTIJYVÄSTÄ
Vastaa