Grillattuja kreikkalaisia lammaspuikkoja – hellävaraisia ja maukkaita marinoituja lampaanlihapaloja, jotka on grillattu täydelliseksi puisilla vartailla paprikoiden ja sipulien kanssa.
Täydellinen grillauskaudelle ja kesäjuhliin.
Valmistan harvoin tätä grillattua kreikkalaista lammaskebab-reseptiä, mutta se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Liha on täynnä välimerellisiä makuja, ja se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Muusta lihasta poiketen lammasliha kebabeihin vaatii ylimääräistä aikaa marinointiin.
Lihan marinointi yksinkertaisessa marinadissa, joka on valmistettu oliiviöljystä, sitruunamehusta, valkosipulista ja timjamista, tekee lihasta erityisen mehukasta, maukasta ja herkullista.
Lammasliha kypsyy helposti ylikypsäksi grillissä, joten sen grillaaminen vaatii ylimääräistä huomiota.
On kesä ja yksi lempipuuhistani on grillaaminen.
Ei ole mikään salaisuus, että rakastan lihaa vartaassa.
Olen jo jakanut kanssasi reseptejä kanavartaisiin, hellävaraisiin naudanlihakebabeihin, sianlihakebabeihin, lohikebabeihin ja jopa pestokatkarapuvartaisiin.
Kaikki nämä kebabreseptit ovat erittäin helppoja valmistaa, ja olen käyttänyt niiden kypsentämiseen ulkogrilliä.
Voit toki käyttää myös sisägrilliä, jos sinulla on sellainen.
Kokemus ulkona grillaamisesta (grillaamisesta, kuten me kutsumme sitä!) on niin hauskaa!
Sentähden rakastan erilaisten grillireseptien luomista, jotka vaativat minimaalisen vähän esivalmistelutyötä mutta maistuvat hyvältä.
Karitsanliha ei ole minulle uutta. Kuten jotkut teistä ehkä tietävät, olen bulgarialainen ja karitsanliha on siellä suosittua lihaa.
Olen rehellinen, kokkaan siitä harvoin.
Tykkään tehdä suosikkini uunissa paistettua karitsanlihaa, karitsankyljyksiä ja olen tehnyt paahdettua karitsan koipireisiäni vain kahdesti.
Suurimmassa osassa perheeni resepteistä karitsanlihaa pitää kypsennyttää useiden tuntien ajan, mikä ei ole juuri nyt vaihtoehto minulle.
Elämä vauvan kanssa on kiireistä!
Ruokien pitää olla yksinkertaisia, mutta ei tylsiä.
Miten tehdään karitsan kebabia?
Miten liha valmistetaan?
Kuinka kauan niitä grillataan?
1.Mikä on paras lihapala grillattuun kreikkalaiseen karitsakebabiin?
Tarvitaan karitsanjalkaa (tai karitsan lapa). Minä käytin lammasjalkaa.
2.Poista rasva.
Tämä on erittäin tärkeää, sillä haluamme lihaa, emme rasvaa. Jättämällä paljon rasvaa, voi johtaa siihen, että liha palaa, kun sitä grillataan.
3. Leikkaa liha 4 cm (1 1/2 tuuman) kuutioiksi.
4. Tee marinadi ja hakkaa lihaa marinoitumaan vähintään 4 tuntia tai yön yli.
5. Tee marinadi. Liota puisia vartaita kylmässä vedessä 15 minuuttia, jotta ne eivät pala grillissä.
6. Varrasta ja grillaa liha.
7. Varo, ettet polta lihaa grillatessasi.
Jos karitsanlihaa päädyt kypsennyttämään liikaa, siitä voi tulla todella sitkeää.
Minä henkilökohtaisesti pidän enemmän mehukkaasta ja mureasta karitsanlihasta, mutta joistakusta se voi tuntua liian kypsältä.
Jos olet kuten minä, sinun on tarkistettava lihaa yhteensä enintään 15 minuuttia (450-500 F:n lämpötilassa).
Tarkista sitten kypsyys ja kypsennä pidempään, jos se on alikypsennetty.
8. Mikä sopii hyvin lammaspatojen kanssa?
Voit tarjoilla näitä grillattuja lammaskebabeja salaatin kanssa, kuten tämän bulgarialaisen vihersalaatin, kyläsalaatin tai tomaatti-kurkku-kvinoa-salaatin kanssa.
Voit tehdä jogurttikastikkeen.
Katso tästä reseptistä, miten minä teen sen. Käytän samaa kastiketta kesäkurpitsoille ja kebabeille.
Olen kuullut sanottavan, että lammasliha ei ole terveellistä.
Jättän sen sinun päätettäväksi, onko tämä lammaskebab-resepti terveellinen.
Reseptin alla on ravintoarvotiedot.
Toivottavasti pidät tästä grillauskauden reseptistä.
Juuri jotain erilaista kuin tavalliset ja hyvin suositut kanakebabit sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla.
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
Marinadia varten:
- 2 kiloa karitsanlihaa- rasva leikattu, leikattu 1 1/2 tuuman kuutioiksi
- 1/2 kupillista oliiviöljyä
- 1 sitruuna- pelkkä mehu
- 3 valkosipulinkynttä- hienonnettu
- 1 sipuli- viipaloitu
- 1tsporegano- kuivattu
- 1/4tsp kuivattu timjami- tai enemmän maun mukaan
- 1tsp suolaa
- 1/4tsp mustapippuria
- 1tbs piparjuurta- tuore, hienonnettu
Muut:
- 1-2punaista paprikaa- iso, leikataan neliönmuotoisiksi paloiksi kebabeja varten
- 1sipuli- leikataan paloiksi kebabeja varten
OHJEET
-
Laita kaikki marinadin ainekset suureen vetoketjulla suljettavaan pussiin. Lisää liha. Varmista, että liha peittyy tasaisesti marinadiin. Säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai enintään 2 päivää.
-
Leota puisia vartaita kylmässä vedessä 15 minuuttia.
-
Lämmitä ulkoilmassa oleva kaasugrilli keskinkertaisen korkealle (450-500 F).
-
Naulitse liha, sipuli ja paprika vartaisiin.
-
Grillaa lihaa 14-15 minuuttia kääntämällä kerran. Tarkista kypsyys (irrota yksi vartaista ja tarkista lämpötila (145 F on turvallinen lämpötila lampaanlihalle) tai leikkaa lihan läpi nähdäksesi, että se on kypsää). Kypsennä vielä enintään 10 minuuttia, jotta liha saavuttaa halutun kypsyyden.
-
Tarjoile heti, se maistuu parhaalta lämpimänä.
Reseptin huomautukset
Muut kebabit / (Kabobit, Vartaat)
helppoja pestokatkarapuvartaita grillissä
Pestokatkarapuvartaita
Nauta kebabit kirpeällä grillikastikkeella
.
Grillattuja pestomarinoituja minikana-kebabeja
Grillattuja pestomarinoituja minikana-kebabeja
Grillattuja lohikebabeja
Lohikebabeja
Vastaa