Van Susteren haastattelee Yhdysvaltain ilmavoimien esikuntapäällikköä John P. Jumperia vuonna 2004

Van Susteren haastattelee presidentti George W. Bush tammikuussa 2008.

Van Susteren ja ulkoministeri John Kerry valmistautuvat Fox Newsin haastatteluun 2015.

Presidentti Clintonin viraltapanokeskustelun aikana Van Susteren hylkäsi asian uskottomasta aviomiehestä eikä viraltapanokelpoisesta rikoksesta.

Van Susteren haastattelee varapresidentti Mike Penceä tammikuussa 2018 Voice of America -kanavalle.

O. J. Simpsonin murhaoikeudenkäynnin uutisoinnin aikana hän esiintyi säännöllisesti CNN:ssä oikeudellisena analyytikkona. Tämä johti siihen, että hän toimi CNN:n Burden of Proof- ja The Point -ohjelmien toisena juontajana.

Vuonna 2002 Van Susteren siirtyi Fox News -kanavalle paljon julkisuutta saaneen sopimuskilpailusodan jälkeen. Hän juonsi ajankohtaisohjelmaa On the Record w/ Greta Van Susteren.

Vuonna 2014 Van Susteren kritisoi republikaanien ehdokasta Yhdysvaltain senaattiin Teksasissa, Dwayne Stovallia, joka haastoi kaksivuotisen viranhaltijan John Cornynin 4. maaliskuuta 2014 pidetyissä esivaaleissa sen jälkeen, kun Stovall juonsi mainoksen, jossa kutsuttiin senaatin senaattorin vähemmistöjohtajaa Mitch McConnellia Kentuckysta, joka on Cornynin esimies senaatin johtajistossa, tehottomaksi ”Beltwayn kilpikonnaksi”. Van Susteren kutsui Stovallia ”ääliöksi” mainoksen julkaisemisen vuoksi: ”Mainoksissa voi olla fiksu ja hauska … tai sitten voi olla tarpeettomasti loukkaava.”

Syyskuun 6. päivänä 2016 hän erosi Fox Newsista. Hän ei päässyt hyvästelemään lähetyksessä, sillä kanava täytti On the Record -ankkurin paikan välittömästi Brit Humeella. Van Susteren, joka sanoi, että Fox ”ei ole tuntunut minusta kodilta muutamaan vuoteen”, päätti hyödyntää sopimuksessaan olevaa pykälää, joka antoi hänelle mahdollisuuden erota verkosta välittömästi: ”Pykälässä oli aikarajaus, eli en voinut odottaa.”

Vuoden 2017 alussa Van Susteren solmi sopimuksen NBC Newsin kanssa sen 24-tuntisen kaapeliuutiskanavan MSNBC:n kello 18.00 ET-ohjelman juontajaksi. Ohjelma, jonka nimi on For the Record with Greta, käynnistyi 9. tammikuuta 2017. Kesäkuun 29. päivänä 2017 Van Susterenin Twitterissä kertoman mukaan hän oli ”ulkona MSNBC:ltä”, koska hänen uusi ohjelmansa ei menestynyt hyvin katsojaluvuissa.

Van Susteren on Kansallisen kansalaiskeskustelun instituutin (National Institute for Civil Discourse, NICD) johtokunnan jäsen. Instituutti perustettiin Arizonan yliopistoon vuoden 2011 Tucsonin ammuskelun jälkimainingeissa, jossa kuusi ihmistä sai surmansa ja 13 muuta jäi haavoittuneeksi, mukaan lukien Yhdysvaltain edustaja Gabrielle Giffords.

Lokakuussa 2017 Van Susteren liittyi Voice of America -lehden avustajaksi.

Helmikuussa 2019 Van Susteren liittyi Gray Televisioniin, suureen televisioasemien ryhmään, sen johtavaksi kansalliseksi poliittiseksi analyytikoksi Grayn Washingtonin toimistosta, joka tarjoaa kommentteja ja analyysejä Grayn yli 140 asemalla lähetettäviin uutislähetyksiin. Hän on myös kehittämässä yhtiölle kahta valtakunnallisesti syndikoitua ohjelmaa. Huhtikuussa 2019 Van Susteren ja Gray julkistivat sunnuntaiaamun keskusteluohjelman Full Court Press with Greta Van Susteren, joka alkaa pyöriä useimmilla Grayn asemilla syyskuussa 2019 sekä Weigel Broadcastingin Chicagon ja Milwaukeen asemilla. Iowan ja Etelä-Carolinan Gray-asemilla ohjelma toivoo saavansa ehdokashaastatteluja kyseisiin ennakkoäänestysvaltioihin. Ohjelma aikoo ottaa käyttöön ”Full Court Press-Overtime” -sivuston ja siihen liittyvän sovelluksen, joka sisältää lisäsisältöä ja käyttäjäpalautetta.