Faktat kuiduista ja mehuista

Faktat kuiduista & Mehut

Mitä kuiduista? Olen varma, että sinulla on ollut tämä kysymys mehustamisesta, ja kuulemme sitä edelleen jatkuvasti, joten jaan faktat kuiduista ja mehustasi.

Mehustaminen on prosessi, jossa hedelmistä ja vihanneksista irrotetaan suurin osa liukenemattomasta kuidusta, kun taas liukoinen kuitu jää jäljelle.

Kerrotaanpa tämä sinulle…

Mitä on kuitu?
Kuidulla on erittäin tärkeä tehtävä elimistössä, se on täysjyväviljan, pähkinöiden, siementen, palkokasvien, hedelmien ja vihannesten sulamaton komponentti. Kun syödään täysravintoruokavaliota, suositellaan 25-30 g kuitua päivittäin.

Kuitujen 2 päätyyppiä
Hedelmissä ja vihanneksissa on 2 päätyyppiä kuitua. Nämä ovat liukenematon ja liukoinen.

Liukenemattomat kuidut lisäävät ulosteeseen bulkkia, auttavat pitämään suolen säännöllisenä, täyttävät ja nopeuttavat ruoan kulkua ruoansulatuskanavassa. Liukenemattomia kuituja ovat selluloosa, hemiselluloosa ja ligniinit. Nämä on enimmäkseen poistettu mehusta, vaikka niitä on edelleen pieninä määrinä.

Liukoinen kuitu imee vettä kuin sieni ja tarjoaa täyteainetta, joka toimii prebioottina tukien hyvää bakteerikasvua ja ruoansulatuskanavan terveyttä. Se myös säätelee verensokerin hallintaa, saattaa alentaa veren kolesterolia ja hidastaa ruoan kulkua ruoansulatuskanavassa ja auttaa täyttämään. Liukoisia kuituja ovat pektiinit, kumit ja limakalvot. Näitä on edelleen mehussa.

Kuitu pelkkää mehua sisältävän Rebootin aikana
Mehupaaston tai pelkkää mehua sisältävän Rebootin aikana liukenemattomien kuitujen nauttimatta jättäminen suositeltuun aikaan ei aiheuta terveysongelmia. Monet ihmiset huomaavat, että heillä on edelleen normaalit suolen liikkeet, koska mehun liukoinen kuitupitoisuus yhdistettynä ylimääräiseen nesteytykseen ja ravintoaineisiin. Joillakin ihmisillä ulosteen liikkeet saattavat hieman vähentyä, mutta tämä voi johtua siitä, että ruoka on kokonaisuudessaan vähentynyt. Tärkeää on muistaa, että ulosteet koostuvat 75 % vedestä, joten pidä ylimääräinen nesteytys yllä Rebootin aikana.

Jos ummetus aiheuttaa edelleen ongelmia Rebootin aikana, voit tutustua näihin ummetusohjeisiin. Itse asiassa jotkut ihmiset huomaavat, että Rebootin aikana heillä on itse asiassa lisääntynyttä liikettä, joten tässä on muutamia ripuliohjeita, jotka auttavat hidastamaan ylimääräistä liikettä Rebootin aikana.

Miksi mehustaminen on niin hyvää!
Tuoremehut ovat hedelmiä ja vihanneksia konsentroituneimmassa muodossaan, tämä ravintoaineiden konsentraatio on nähtävissä silmällä. Hedelmien ja vihannesten väri kertoo suurelta osin ravintoaineprofiilista, joten kun mehustamme hedelmiä ja vihanneksia, väri muuttuu hyvin tummaksi voimakkaiden hedelmä- ja vihannespigmenttien ansiosta. Jos vertaamme pinaattipohjaista smoothieta ja pinaattipohjaista mehua, näemme selvästi, että molempien värien syvyys eroaa toisistaan, ja mehun väriprofiili on paljon tummempi ja rikkaampi korkeamman ravintoainepitoisuuden vuoksi.

Kun poistat liukenemattoman kuidun ja jäljelle jää hedelmien ja vihannesten nestemäinen osa, se mahdollistaa vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden tärkeiden fytoravintoaineiden helpomman assimilaation ja imeytymisen ruoansulatuskanavasta käsin. Liukenematon kuitu hidastaa monien mikroravintoaineiden imeytymistä, joten periaatteessa mehustaminen nopeuttaa ravintoaineidemme imeytymistä.

Keho vaatii hyvin vähän vaivaa näiden ravintoaineiden imeytymiseen mehusta, kun liukenematon kuitu on poistettu. Tämä voi olla erittäin hyödyllistä tapauksissa, joissa ihmiset ovat toipumassa, kärsivät sairaudesta, ovat väsyneitä, stressaantuneita, kärsivät ruoansulatushäiriöstä tai mistä tahansa muusta tilasta, joka voi vaikuttaa heidän kykyynsä imeä ravintoaineita ja sulattaa ruokaa.

Ylimääräisten 5-10 annoksen hedelmien ja vihannesten sisällyttäminen yhteen suureen lasilliseen tarjoaa varmasti valtavia terveyshyötyjä, sillä korkeampi hedelmien ja vihannesten saanti lisää hyvinvointia ja vähentää kroonisia sairauksia. Mehustamisen lahja on sen kyky poistaa sulamatonta kuitua, jonka ansiosta voimme nauttia suuren määrän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mikä ei ehkä ole mahdollista syödessämme niitä kokonaisina tai edes smoothiena. Useimmat ihmiset eivät varmasti pysty istumaan alas syömään 8 lehtikaalinlehteä, 2 omenaa, 4 selleritikkua, 1 kurkkua ja 1 sitruunaa. Nauttimalla nämä mehuna pystymme helposti nauttimaan valtavasta määrästä ravintoaineita.

Vaikka menetämme joitakin ravintoaineita hedelmälihan kautta, suuri osa jää silti mehuun. Tässä on 9 tapaa hyödyntää hedelmälihaa tuoremehuistasi!

Jos haluat lisätä hieman ylimääräistä kuitua pelkän mehun Rebootin aikana, voit halutessasi lisätä chia-siemeniä ja/tai psylliumkuoria ennen nukkumaanmenoa veteen. Tämä lisäys ei todellakaan vähennä mitään koetuista ihanista terveyshyödyistä.