En voi syödä mitään!

By Mark Sisson

–

Tulosta

Juniori Omena Mike F. kirjoittaa:

”Mark, mitä voin syödä? Kuulin että maitotuotteet ovat pahasta, rasva on pahasta, sitten rasva on hyvää, mutta osa rasvasta on pahasta, hiilarit ovat pahasta, mutta kuitu on hyvää. Mitään ei ole enää jäljellä. En saa enää edes maitoa teeheni – ei sillä, että jäisin kiinni teetä siemailemasta. Mutta jos haluaisin, se on asian ydin. Mitä miehen pitäisi syödä?”

Hyvä kysymys, Mike. Vastaus: melkein kaikkea.

Olen aika kurinalainen (lasteni mukaan olen koulutuskersantti). En oikeastaan ”harrasta” hiilihydraatteja, vältän ehdottomasti kaikkea roskaruokaa tai prosessoitua ruokaa, ja yritän syödä luomua. Mutta vaikka olen niin tarkka siitä, mitä lautaselleni tulee, sanoisin rehellisesti, että saan paljon enemmän makua ja vaihtelua kuin jotkut tuntemani ihmiset, jotka pitävät kiinni hampurilaisten, oluiden ja pizzojen jatkuvasta ruokavaliosta. Totuus on, että ”hauskat” ruoat, kuten nachot, pizzat ja tacot, maistuvat kaikki samalta: koostumus on yleensä sekoitus kermaista tai rapeaa, niissä on paljon suolaa, jotain lihatyyppistä maustetta ja sokeria. Syö tuollaista ja seuraavalla tunnilla on nälkä.
Voi syödä salaattia ja olla mies sen suhteen. Ihan oikeasti. Olen fittimämpi, minulla on enemmän lihasmassaa ja olen paremmassa kunnossa kuin olen koskaan ollut 170 senttisenä, 165 kiloa ja 8% rasvaa. Teen sen runsailla vihanneksilla, kaikista asioista. En koskaan murehdi liikaa rasvasta, koska syön paljon ”hyviä” rasvoja, joita ei todellakaan ole kovin vaikea tunnistaa. Siitä lisää hetken kuluttua. Mutta rehellisesti sanottuna en ole koskaan puutteessa, nälkäinen tai kärsi mistään mielihalusta. Itse asiassa kieltäydyn syömästä jotain, mikä ei ole herkullista, piste. Minulle useimpien prosessoitujen elintarvikkeiden armottoman tylsä, suolainen ja tuttu maku ei ole herkullista. Se, että ne ovat myös täysin epäterveellisiä, on melkein sivuseikka.

Tänä aamuna söin esimerkiksi kupillisen kahvia pienen luomu-H&H:n kanssa. En aina syö aamiaista (siinähän minä rikon kaikkia terveyden pyhiä graalin maljoja). Tänä aamuna söin munakokkelia, joka on Omega-vaikutteinen, ja joskus otan palan hedelmää tai proteiinismoothien. Tunnustan, etten syö paljon hedelmiä (vaimoni vitsailee, että miehet pitävät hedelmistä, mutta eivät aina tiedä, mitä tehdä niillä). Haluan saada kuituni vihanneksista, koska niissä on vähemmän sokeria ja enemmän ravintoaineita kuin hedelmissä.

Välipalaksi nappaan palan hedelmää, kirsikkatomaatteja tai muutaman mantelin. Välttelen täysin prosessoituja välipaloja, kuten sipsejä ja karkkeja. Tuoreet jutut vain maistuvat paremmilta – mutta elimistöltä kestää jonkin aikaa sopeuttaa makunsa uudelleen, jos on ollut roskaruokatyyppiä.

Lounaaksi (lounaasta puheen ollen…): Syön aina valtavan salaatin. Olen tehnyt niin jo 20 vuotta. Mutta ei mitään tavallista salaattia – lisään siihen mereneläviä tai kalkkunaa, vuoria värikkäitä pilkottuja vihanneksia, ja lorautan päälle balsamiviinietikkaa. Laitan eri päivinä eri vihanneksia, mutta en ole koskaan suunnitellut sitä kovin tarkkaan. Otan vain suosikkikulhoni, heitän joukkoon mitä tahansa vihanneksia ja kasviksia, joita meillä on kyseisenä päivänä käsillä, ja syön. Tämä pitää minut kylläisenä ja maku on lyömätön.

Iltapäivällä, jos en ole saanut aamulla proteiinipotentiaalia, teen pirtelön, johon joskus lisään banaanin tai muun hedelmän.

Päivälliseksi meillä on aina ateria, jossa keskitytään tuoreisiin höyrytettyihin, sekoitetuiksi paistettuihin tai leivottuihin vihanneksiin. Maku ja mausteyhdistelmiä on loputtomasti. Jonkin verran paistettua kalaa tai satunnaisesti luomukanaa riittää – en pidä isosta illallisesta. Joskus nautin lasillisen viiniä tai olutta, mutta yleensä pidän illat kalorimäärältään kevyinä.

Varhaisina kilpailuaikoinani pystyin kuluttamaan – itse asiassa jouduin kuluttamaan – kaksi- tai kolminkertaisen määrän siihen nähden, mitä useimpien ihmisten on syötävä päivässä. Mikään sixpack olutta tai jäätelöpakkaus ei ollut mitään mahdollisuuksia ympärilläni. On vaikea ymmärtää sitä uskomatonta kalorityhjiötä, joka vallitsee, ellei ole kilpaillut maratoonarina tai muuna ammattilaisurheilijana. Joinakin päivinä et kirjaimellisesti saa tarpeeksi polttoainetta. Kun lopetin urheilemisen, tämän oli luonnollisesti muututtava. En sano, että se oli lastenleikkiä (ja söinkö niitä koskaan runsaasti) – mutta ajan myötä kehoni alkoi kaivata pienempiä annoksia ja terveellisiä ruokia, joiden ansiosta olen voinut näyttää fiksummalta ja olla vahvempi kuin monet parikymppiset kaverit.

Makua ja vaihtelua voi syödä. Sanon syöväni salaatteja joka päivä, mutta ne ovat aina erilaisia. On olemassa satoja erilaisia kaloja, vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä eri puolilta maailmaa, jotka ovat paljon jännittävämpiä ja mielenkiintoisempia syödä kuin keskiverto perunamuusi-herneitä-possukyljys-kombo. Sinun ei myöskään tarvitse olla loistava kokki. Tuoreen ja puhtaan ruoan hieno puoli on se, että nämä asiat eivät vaadi paljon aikaa tai luovuutta maistuakseen hyvältä – ne ovat tavallaan idioottivarmoja (ihanteellista kaveriruokaa).

Kannustaisin sinua olemaan murehtimatta liikaa siitä, mitä voit tai et voi syödä. Voi tuntua siltä, että kaikki on pahasta, jos kuuntelee joitakin negatiivisempia terveysuutisia. Mutta terveellisesti syöminen on oikeastaan aika yksinkertaista. Opimme kyllä uusia asioita siitä, mitä elintarvikkeita kannattaa syödä ja mitä välttää, mutta yleisesti ottaen säännöt eivät muutu kovinkaan paljon.

Transrasvat ja liika tyydyttynyt rasva ovat siis pahasta? Sokeri ja tärkkelys ovat haitallisia terveydelle? Prosessoidut, hormoneilla ruiskutetut ja kemiallisesti muunnellut elintarvikkeet ovat vaarallisia?

Noh, joo. Mutta jos keskityt positiiviseen: syö tuoretta, kokonaista ja puhdasta ruokaa, sinulla on taipumus automaattisesti välttää kaikki viimeisimmät elintarvikepelotteet ja kaikki todella pahat asiat.

Tee ruokavaliosi perustaksi tuoreita (kyllä, luomuvihanneksia), vähärasvaisia mereneläviä tai lihaa ja joitain maukkaita mausteita ja rasvoja, niin olet 99-prosenttisesti perillä.

Hyviä rasvoja ovat muuten melkeinpä kaikki, jotka eivät ole pitkälle jalostettuja.

Paljon prosessoidut rasvat: juusto, välipalojen ja pakattujen elintarvikkeiden rasva, puhdistetut öljyt, paistettu liha tai paistetut välipalat

Minimaalisesti prosessoidut rasvat: pähkinät, kananmunat, vähärasvainen ruohokasvatettu tai vapaana kasvatettu liha, äyriäiset, raejuusto, avokadot, tietyt kylmäpuristetut öljyt (avokadoöljy, oliiviöljy, saksanpähkinäöljy, kookospähkinäöljyt)

Populaarisimmat postaukset

Sponsihenkilön huomautus:
Tämän postauksen toi sinulle Damage Control Master Formula, joka on riippumattomasti todistettu kattavimmaksi korkeapotentiaaliseksi antioksidanttiseksi monivitamiiniksi, joka on saatavilla kaikkialla. Korkein antioksidantti per dollarin arvo ja täydellinen anti-aging-, stressi- ja kognitioprofiili, Master Formula on todella ainoa monivitamiinilisä, jota tulet koskaan tarvitsemaan. Heitä pois laatikot täynnä kymmeniä erilaisia lisäravinteita, joiden teho ja vaikuttavuus on kyseenalainen, ja koe todistetusti Damage Controlin ero!
proteiinismoothie, oikeanlainen syöminen, aamiainen, kasvikset, monipuolinen ruoka, salaatti, prosessoidut rasvat, hyvät rasvat

Tietoa kirjoittajasta

Mark Sisson on Mark’s Daily Apple -lehden perustaja, Primal-ruoka- ja elämäntapa -liikkeen kummisetä ja New York Times -lehden bestseller-kirjan ”Keto-reset-ruokavalio” (englanniksi) kirjoittaja. Hänen uusin kirjansa on Keto for Life, jossa hän kertoo, miten hän yhdistää ketodieetin ja Primal-elämäntavan optimaaliseen terveyteen ja pitkäikäisyyteen. Mark on kirjoittanut lukuisia muitakin kirjoja, muun muassa The Primal Blueprint -kirjan, jonka katsottiin vauhdittaneen primal/paleo-liikkeen kasvua vuonna 2009. Vietettyään kolme vuosikymmentä tutkimalla ja kouluttamalla ihmisiä siitä, miksi ruoka on avainasemassa optimaalisen hyvinvoinnin saavuttamisessa ja ylläpitämisessä, Mark perusti Primal Kitchenin, aidon ruoan yrityksen, joka luo Primal/paleo-, keto- ja Whole30-ystävällisiä keittiötarvikkeita.

Tulosta