Pitkään punakastiketta rakastavien italialais-amerikkalaisten kokkien perusruokaa, paistettu ziti on vain askeleen alempana kuin makaroni ja juusto mukavuusruokaportaissa. Kaava on yksinkertainen – punaisella kastikkeella päällystettyjä nuudeleita, juustoa ja ehkä vähän lihaa – mutta italialaisissa ravintoloissa tehdään usein niin paljon virheitä, että ateriaan lisätään niin paljon tyydyttyneitä rasvoja, ettei kenenkään täysjärkisen pitäisi maksaa siitä. Säästä rahasi – ja sydämesi – ja syö sen sijaan meidän terveellisempi versiomme. Voit tehdä sen helposti kotona, eikä se paina sinua. Tämä on kotiruokaa lohturuokaa parhaimmillaan: 410 kaloria, 12 g rasvaa (5 g tyydyttynyttä), 600 mg natriumia

Serves 4

Tarvitset

10 oz zitiä, mieluiten täysjyvävehnää, jos löydät
1 rkl oliiviöljyä
2 lenkkiä esikypsennettyä kana- tai kalkkunamakkaraa, kuutioituna
1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1 tl punapippurihiutaleita
1 tölkki (28 oz) tomaattipyreetä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä, plus lisää koristeeksi
3⁄4 kupillista kuutioitua mozzarellaa (mieluiten tuoretta)
Parmesaania raastettavaksi

How to Make It

  1. Lämmitä uuni 400°F. Kiehauta kattila suolattua vettä. Keitä pastaa, kunnes se on minuutin verran liian kypsää (se kypsyy loppuun uunissa).
  2. Lämmitä sillä välin öljy suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä.
  3. Lisää makkara ja kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Lisää sipuli, valkosipuli ja pippurihiutaleet ja kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
  4. Sekoita joukkoon tomaattipyree sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria.
  5. Vähennä lämpöä ja hauduta vähintään 10 minuuttia.
  6. Tyhjennä pasta.
  7. Lisää pannulle ja sekoita kastikkeen kanssa.
  8. Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon basilika ja mozzarella.
  9. Dumppaa pasta 12″ x 9″ vuokaan, ripottele päälle hieman parmesaania ja peitä foliolla. Paista 15 minuuttia, poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja ruskistunut.
  10. Koristele basilikanlehdillä ja tarjoile.

Syö tämä vinkki

Täytteistä pastaa

Syy siihen, että useimmat pastaruoat epäonnistuvat, on se, että suurin osa niiden tilavuudesta tulee nuudeleista, mikä tarkoittaa paljon kaloreita, tyhjiä hiilihydraatteja ja vähän ravintoa. Parantaaksesi tilannetta, vähennä nuudeleita 8 unssin määrään ja täytä ruokaa lisäämällä pastan joukkoon ennen paistamista mitä tahansa seuraavista: 2 kuppia keitettyä parsakaalia, 1 laatikollinen sulatettua pakastepinaattia tai 8 unssia paistettuja sieniä.

2.9/5(498 arvostelua)