13shares

Chilijauhe on mausteseos, joka koostuu jauhetuista chilipaprikoista yhdessä muiden mausteiden kanssa. Yleisesti käytetyt mausteet ovat niitä, jotka tyypillisesti esiintyvät aidossa latinalaisamerikkalaisessa ruoanlaitossa. Niitä ovat muun muassa jauhettu chilipippuri, valkosipuli ja juustokumina. Chilijauheen sisältämä pippuri on tyypillisesti ancho- tai pasilla-pippuria.

Chilijauheella on useita terveyshyötyjä, kuten se, että se on vähäkalorinen. Yhden ruokalusikallisen annoksessa chilijauhetta on arviolta hieman yli 23 kaloria, mikä tarkoittaa, että se on vähäkalorinen ruoka-aine, joka voi auttaa painonpudotuspyrkimyksissä.

Chilijauheessa on myös useita terveyttä edistäviä ravintoaineita. Puretaanpa chilijauheen ravintoarvot osiin:

Vitamiinit

Useimmissa chilijauhesekoituksissa oleva kumina ja chilipaprika ovat molemmat hyviä A-vitamiinin ja niasiinin lähteitä. Niasiini tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini. Molemmat mausteet sisältävät myös merkittäviä määriä pyridoksiinia, joka tunnetaan paremmin nimellä B6-vitamiini. Oregano on toinen chilijauheen ainesosa, ja se on erinomainen A- ja C-vitamiinin sekä E-vitamiinin lähde. Tuloksena on, että yksi ruokalusikallinen chilijauhetta voi tarjota 2372 IU A-vitamiinia, mikä on 80 prosenttia miesten päivittäin tarvitsemasta A-vitamiinimäärästä ja yli 100 prosenttia naisten tarvitsemasta määrästä.

Kehosi tarvitsee A-vitamiinia muun muassa terveiden hampaiden ja luiden sekä toimivien limakalvojen vuoksi. Niasiini auttaa hermostoa toimimaan kunnolla ja sitä tarvitaan hiilihydraattien muuntamiseen polttoaineeksi.

Kehosi tarvitsee B6-vitamiinia punasolujen muodostamiseen ja aivojen kunnolliseen toimintaan.

E-vitamiini on toinen antioksidantti, joka auttaa punasolujen muodostumisessa sen lisäksi, että se on välttämätön, jotta elimistösi pystyy käyttämään K-vitamiinia.

Kivennäisaineet

Chilipulverin sisältämät yrtit ja mausteet ovat loistavia useiden kivennäisaineiden lähteitä, kuten kalsiumin, magnesiumin ja fosforin. Yksi ruokalusikallinen annosta antaa 26 mg kalsiumia, mikä on 2,6 prosenttia päivittäisestä saantisuosituksesta. Tämä on tietysti vain pieni osa siitä, mitä tarvitset päivittäin; se on kuitenkin merkittävä, kun otetaan huomioon pieni annoskoko. Samasta annoskoosta saat myös 12 mg magnesiumia ja 24 mg fosforia. Kuten kalsiumin kohdalla, nämä määrät ovat vain murto-osia kyseisten ravintoaineiden päivittäisestä suositellusta saannistasi; ne ovat kuitenkin huomattavat yhden ruokalusikallisen maustetta kohden.

Tarvitset kalsiumia lihastoimintaan sen lisäksi, että se on tärkeää terveille luille ja hampaille. Magnesiumia tarvitaan hermojen välittämiseen ja terveeseen immuunijärjestelmään. Fosforia on jokaisessa solussa, ja sitä tarvitaan myös luuston ja hampaiden terveyteen.

Kuitu

Chilipulverin sisältämä kumina ja oregano ovat erityisen kuitupitoisia, ja niiden ansiosta yhden ruokalusikallisen annos chilijauhetta antaa 2,8 g kuitua eli yli 10 prosenttia päivittäisestä saantisuosituksesta. Runsaasti kuitua sisältävissä elintarvikkeissa on enemmän irtotavaraa, mikä auttaa luomaan kylläisyyden tunnetta. Ne auttavat myös ruoansulatusta nopeuttamalla ruoan kulkua suolistossa. Lisäksi kuitupitoiset elintarvikkeet auttavat alentamaan veren kolesterolipitoisuutta ja ovat tärkeitä hidastamaan sokerin imeytymistä vereen.

Chilipulverin nauttiminen voi auttaa sairauksien ja terveystilojen hoidossa ja ennaltaehkäisyssä, kuten:

  • Sydänsairaudet:
  • Ummetus: Chilijauheen korkea kuitupitoisuus ei ainoastaan auta ehkäisemään ummetusta, vaan se voi myös auttaa suojaamaan kehoa paksusuolen syövältä.
  • Osteoporoosi: Chilijauheen sisältämä kalsium voi auttaa tekemään luista vahvempia ja tiheämpiä, mikä auttaa tasoittamaan ikääntymisen myötä tapahtuvaa luuntiheyden heikkenemistä.