Tämä Barbeque Nation Style Crispy Corn on täydellinen välipala tarjoilla vieraillesi, kun sinulla on aikapula. Superhelppo ja nopea valmistaa, tulet varmasti rakastamaan tätä. Tässä on, miten tehdä rapea paistettu maissi resepti.
Diwali kutsuu juhlia, juhlia ja paljon kaivattua seisonta-aikaa, jonka avulla voimme nuorentaa, imeä juhlien positiivisuuden ja aloittaa työmme uudelleen kaikki akut ladattuina, eikö?
Mutta tärkeintä on RUOKA.
Olipa kyseessä sitten herkulliset jälkiruoat tai lautanen täynnä munchieita tai kulhollinen makeisia, Diwalin tunnelmaa ei voi vaalia ilman jotain herkullista syötävää.
Tavanomaisten Diwali-ruokien lisäksi, joita teen joka vuosi, tällä kertaa olimme järjestäneet pienet BBQ-juhlat muutama päivä ennen Diwali-iltaa.
Murgh Malai Tikan lisäksi tarjoilimme vieraillemme jopa Cajun-perunoita chilimajoneesikastikkeella, mutta ennen kaikkea BBQ Nation -tyylinen rapea maissi -resepti sai kaikki tuntemaan olonsa riemukkaaksi ja varasti show’n välipalapöydässä.
Ja kaikki rakastivat sitä niin paljon, että useimmat heistä alkoivat kysellä minulta sen reseptiä ja olivat aivan järkyttyneitä kuunnellessaan, kuinka helppoa tämä herkullinen välipala on valmistaa.
Rapeat paistetut maissit, jotka on päällystetty maida-, riisijauho- ja maissijauhoilla, ovat melko herkullisia ja superhelppoja valmistaa.
Voit kokeilla myös muita maissista valmistamiani välipaloja – Corn Cheese Balls, Corn Chaat, Corn Pakoda.
Tästä reseptistä
Se on yksinkertainen välipala, jossa maissi päällystetään maida-, riisijauho-, maissijauho-, suola- ja mustapippurijauhoseoksella ja paistetaan friteeratuksi, kunnes sen väri muuttuu kullanruskeaksi ja siitä tulee rapeaa.
Kun ne on paistettu, ne kypsennetään yhdessä valkosipulin, vihreiden chilien, sipulin, korianterinlehtien, valkopippurijauheen, suolan, etikan, soijakastikkeen ja punaisen chilitahnan kanssa.
Herkulliset paistetut maissit saavat muodonmuutoksen, kun ne sekoitetaan näihin ainesosiin.
Lisää myös hieman hienonnettua sipulia päälle, ennen tarjoilua, se maistuu hyvältä rapeiden maissien kanssa.
Viime vuosi sitten, tavallisella perheillallisellamme, olimme käyneet BBQ Nationissa, joka on suosittu BBQ-ruokaketju Intiassa.
Vaikka pidin kaikista alkupaloista, ihastuin heidän Crispy Corniinsa.
Rapeat ja rapeat, en vain voinut estää itseäni syömästä näitä herkullisia maissiherkkuja.
Olin niin koukussa tähän alkuruokaan, että aloin tutkia, mitä kaikkia aineksia tähän reseptiin on mennyt, ja tein viikonloppuna oman versioni, joka osoittautui hyvin samankaltaiseksi kuin ravintolassa syömäni.
Rapeuden lisäksi tämän reseptin kohokohdaksi nousee sen hienovarainen maku, joka tulee mustapippurijauheesta ja suolasta.
Ja mikä parasta, tämä resepti on superhelppo valmistaa, ja jopa lapseni tykkää napostella niitä.
Ainesosat
Maissinsiemenet – Voit käyttää joko tuoreita tai pakastettuja maissinsiemeniä. Pakastettujen kypsennykseen menee hieman enemmän aikaa kuin tuoreiden.
Maissin päällystäminen – Maissi päällystetään maissijauhon, yleisjauhon, riisijauhon, suolan ja mustapippurijauheen seoksella. Tämä seos antaa maissille rapean kuoren, kun se friteerataan.
Öljy – Voit käyttää maissin friteeraamiseen mitä tahansa haluamaasi kasviöljyä.
Kastiketta varten – Rapeat friteeratut maissit päällystetään sitten mausteisella kastikkeella, johon tarvitaan ainesosia, kuten valkosipulia, vihreitä chilejä, sipulia, korianterinlehtiä, suolaa, valkopippurijauhetta, soijakastiketta, etikkaa ja punaista chilitahnaa.
Voit aina säätää vihreiden chilien ja punaisen chilitahnan määrää makunystyröidesi mukaan,
Kastikkeen ainekset yhdessä antavat rapeisiin maisseihin mukavan mausteisen kirpeän mausteisen maun, joka tekee niistä entistäkin herkullisempia.
Miten valmistat rapeaa maissia?
Lämmitä vettä suuressa kattilassa.
Lisää maissinjyviä ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Kuivaa vesi pois ja levitä maissinjyviä keittiöpyyhkeen päällä tunnin ajan.
Sekoita maissinjyvät, maissijauho, täysjyväjauho, riisijauho, suola ja mustapippurijauhe kulhossa ja soseuta maissi hyvin kämmenilläsi.
Lisää hieman vettä, jos maissi on liian kuivaa. Maissijauho-maidaseoksen tulee peittää maissi, mutta seos ei saa olla kokkareista. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, joten ole tarkkana.
Lämmitä öljy maissin paistamista varten pannulla. Laita maissit kuumaan öljyyn ja paista rapeiksi ja kullanruskeiksi.
Peitä pannu, kun paistat maissit.
Nosta rapeat maissit pois öljystä ja valuta nenäliinalla vuoratulle lautaselle.
Lämmitä kasviöljyä pannulla.
Lisää valkosipuli, vihreä chili, sipuli ja korianteri ja paista muutama sekunti.
Lisää nyt suola ja valkopippurijauhe.
Lisää etikka, punainen chilitahna ja soijakastike.
Lisää paistetut maissit ja pyörittele niitä, jotta ne peittyvät kastikkeeseen.
Tarjoile heti.
Pro Vinkit: Neha
Olen käyttänyt pakastettuja maissinjyviä tämän reseptin tekemiseen, mutta voit varmasti käyttää myös tuoreita maissinjyviä.
Käytettäessä pakastettuja maissinjyviä, sulata ne vain, kunnes ne ovat pehmeitä. Jos niissä on vettä, taputtele ne keittiöpyyhkeellä ja käytä ne sitten reseptissä.
Tykkään keittää jyviä hieman, jotta ne pehmenevät kauniisti.
Varmista, että maissinjyvissä on hyvin vähän kosteutta.
Tämä vaihe on erittäin tärkeä, sillä jos maissinjyvissä on kosteutta, ne tarttuvat toisiinsa, eikä niistä tule rapeita.
Varmista, että peität pannun kannella sen jälkeen, kun olet lisännyt maissin öljyyn.
Sydämet saattavat räjähtää ja roiskia öljyä kaikkialle.
Voit myös lisätä seokseen hieman soijakastiketta veden sijasta, jolloin siitä tulee vieläkin maukkaampaa.
Crispy Corn Recipe
Ainekset 1x2x3x
- ▢ 1 ja ½ kuppia pakastettuja maissinjyviä (sulatettu)
- ▢ 2 rkl maissitärkkelystä
- ▢ 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja / Maida
- ▢ 2 rkl riisijauhoa
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ ½ tl mustapippurijauhetta
- ▢ Öljyä paistamiseen
päällystämiseen
- ▢ 1 rkl kasviöljyä
- ▢ 1 rkl valkosipulia (hienonnettu)
- ▢ 2 tl vihreää chiliä (hienonnettu)
- ▢ ¼ kuppia sipulia (hienonnettu)
- ▢ 2 rkl tuoretta korianteria (hienonnettu)
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ ½ tl. Valkopippurijauhe
- ▢ 1 tl etikkaa
- ▢ 1 tl soijakastike
- ▢ 1 tl punaista chilitahnaa
OHJEET
-
Lämmitä vesi suuressa kattilassa.
-
Lisää maissinjyviä ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.
-
Tyhjennä vesi ja levitä maissit keittiöpyyhkeen päälle tunniksi.
-
Sekoita kulhossa maissinjyviä, maissijauhoa, täysjyväjauhoa, riisijauhoa, suolaa ja mustapippurijauhetta.
-
Murskaa maissi hyvin kämmenilläsi.
-
Lisää vielä maissinjyväjauhoa ja maida-juustoa, jos maissinjyvä on liian märkää.
-
Lisää muutama tippa vettä, jos maissi on liian kuivaa.
-
Lämmitä öljy maissin paistamista varten pannulla.
-
Pane maissi kuumaan öljyyn ja paista rapeaksi ja kullanruskeaksi keskinkertaisen korkealla liekillä.
-
Peittäkää pannu samalla, kun paistatte maissia.
-
Nosta rapeat maissit öljystä nenäliinalla vuoratulle lautaselle.
-
Tehdäksesi kuorrutuksen kuumenna öljy pannulla.
-
Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, vihreä chili, sipuli ja korianteri.
-
Lisää joukkoon suola ja valkopippurijauhe.
-
Lisää etikka, punainen chilitahna ja soijakastike.
-
Lisää paistetut maissit pannulle ja sekoita hyvin.
-
Tarjoile heti.
Vastaa