Food RepublicSeptember 24, 2013

Kuva: Lara Ferroni
Jos olet oluen kanssa kokkaamisen ystävä… vain kuten, TODELLA oluen kanssa kokkaamisen ystävä, American Craft Beer Cookbook on teos, jonka ei pitäisi koskaan poistua keittiöstäsi. Aloitetaan ensin yksinkertaisesta olutjuustosta. Haluaisitko olutta tuon välipalan kanssa?

Jos pidät oluen kanssa kokkaamisesta… vain niin kuin, TODELLA oluen kanssa kokkaamisesta, American Craft Beer Cookbook on teos, jonka ei pitäisi koskaan poistua keittiöstäsi. Sovella oluenvalmistusmenetelmää suosikkeihin, kuten lihapulliin, simpukoihin ja eeppisiin hampurilaisiin, ja täytä tavallinen ruoka suurimmalla hiilihapotetulla juomalla, jonka ihminen on koskaan luonut. Aloitetaan ensin yksinkertaisesti olutjuustosta. Haluaisitko olutta tuon välipalan kanssa?

Tätä kermaista baijerilaista juustolevitettä käytetään ensisijaisesti dippinä, mutta se on erityisen ihanaa kuumien pehmeiden rinkelien kanssa tai hampurilaisten ja voileipien lisukkeena. Helles-lager on mausteisen humalan makunsa ja tasapainoisen maltaansa ansiosta nautittava täydennys. Tästä reseptistä saa paljon dippiä, ja se on varmasti hitti seuraavissa juhlissasi.

Painettu luvalla teoksesta The American Craft Beer Cookbook

Baijerilaisen juustolevitteen resepti

  • Valmistusaika:30 minuuttia plus jäähdytysaika
  • Vaikeustaso:Helppo
  • Annoskoko:

Ainesosat

  • 6pientä salottisipulia, kuutioina
  • 3(8 unssin) pakettia kermajuustoa, pehmennetty
  • 3/4kuppia täysmaitoa
  • 2kuppia (4 tikkua)suolattua voita, leikattu pieniksi paloiksi
  • 2poundbrie, kuori poistettu, leikataan pieniksi kuutioiksi
  • 3rklaprikapippuria
  • 1rklcayennepippuria
  • 1rkl jauhettua kuminan siementä

OHJEET

  1. Palottisipulit pyöritellään kulhossa ruokasuunitelmäkoneessa, johon on asennettu teräterä, kunnes ne on jauhettu hienoksi. Moottorin ollessa käynnissä lisää hitaasti tuorejuusto ja maito ja prosessoi, kunnes seos on sekoittunut.
  2. Moottorin ollessa käynnissä lisää hitaasti voi ja Brie ruokaprosessoriin ja sekoita, kunnes seos on tasainen. Lisää paprika, cayennepippuri ja kuminan siemenet ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
  3. Siirrä dippi tarjoilukulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä vähintään 1 tunti tai yön yli, jotta se sakenee. Tarjoile kylmänä. Dippi säilyy jopa 5 päivää peitettynä ja jääkaapissa.

Kokeile näitä Food Republicin dippireseptejä:

  • Chili Crab Dip -resepti
  • Leivottu simpukkadippi -resepti
  • Eleppo Queso Dip -resepti