How to make Zhoug! Mausteinen Lähi-idän korianterikastike, jolla on lukuisia käyttökohteita ja joka antaa ruokiin valtavan makupläjäyksen. Helppo resepti, joka valmistuu 5 minuutissa!
Löydä Zhoug! (Lausutaan Zoog. ) Tämä mausteinen, vihreä chili-korianterikastike on kotoisin Jemenistä, mutta siitä on tullut erittäin suosittu Israelissa ja Lähi-idän keittiössä antamaan ruokiin valtavan makupurkauksen. Ajattele tätä Lähi-idän versiona chimichurri-kastikkeesta tai salsa verdestä. Mutta yllättävä ainesosa, joka antaa Zhougille sen uskomattoman ainutlaatuisuuden, on aivan odottamaton.
Se on kardemumma!
Tässä on yksinkertaistettu versio Zhougista, joka on tehty miedommista chileistä, jalapeñoista, verrattuna tulisempiin linnunsilmä- tai serrano-tchileihin.
Tämän version voi myös valmistaa tehosekoittimessa ajan säästämiseksi. Siihen menee kirjaimellisesti 5 minuuttia!
Miten Zhoug-kastiketta käytetään?
Lusikoi sitä tacoihin, linssikääreisiin , shawarma-kääreisiin tai grillattuihin munakoisokääreisiin.
Vaahdota sitä voileipiin ja falafeleihin tai lusikoi sitä paahdettujen kasvisten, tofun, kananmunien, kanan, kalan päälle tai käytä sitä grillatun lihan marinadina.
Pyöräytä sitä keittoihin saadaksesi kirkkaan makupurkauksen.
Pyöritä sitä hummukseen!
Pidän siitä myös kovasti avokado-paahtoleivän päällä, niin herkullista!
Sekoita sitä jogurttiin saadaksesi maukkaan kastikkeen, jota voi käyttää buddha-kulhoissa tai näiden herkullisten vegaanisten linssikakkujen kanssa!
Zhoug-jogurtti (yllä) on loistava tapa pehmentää makua hieman. Sekoita vain muutama ruokalusikallinen kupilliseen jogurttia.
Zhoug-kastikkeelle löytyy sata käyttötapaa. Minä lupaan sen! Se on itse asiassa aika koukuttavaa, eikä se maistu miltään muulta. Tee siitä mausteista tai pidä se miedompana, riippuu täysin sinusta.
Toivottavasti kokeilet tätä! Niin paljon makua!
Tulosta
Kuvaus
Zhougin resepti – maukas Lähi-idän vihreän chilikastikkeen makuinen kastike, joka antaa aterioille makua. Yksinkertaisen helppo resepti, joka valmistuu 5 minuutissa! Tämä versio on yksinkertainen ja helppo tinkimättä mausta. Vaahdota sitä grillatun lihan päälle, lusikoi sitä falafeleihin ja kääreisiin, piristä keittoja ja pataruokia tai suosikkini… tee Zhoug-jogurttia sekoittamalla sitä jogurttiin maukkaaksi kastikkeeksi.
Ainesosat
- 1-3 kokonaista jalapenoa, viipaloitu ( aloita yhdestä, jos olet epävarma)
- 2 paksua valkosipulinkynttä
- 1 nippu korianteria, pienet varret ok
- ½ tl jauhettua kardemummaa ( tai kokonainen, katso muistiinpanot)
- 1 tl kuminaa
- ½ tl kosher-suolaa, lisää maun mukaan
- 1/3 kupillista oliiviöljyä, lisää haluttuun koostumukseen
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- ½ tl chilihiutaleita (Aleppo-chili on hyvä), lisää maun mukaan (valinnainen)
Ohjeet
Pane kaikki ainekset ( öljyä lukuun ottamatta) tehosekoittimeen ja pulssita, kunnes se on tasaisesti hienonnettu. Lisää öljy ja sitruunamehu prosessoi karkeaksi tahnaksi. Jos haluat löysemmän version, lisää hieman enemmän öljyä.
Makua suolaa ja lämpöä, lisää tarvittaessa. Lisää halutessasi chilihiutaleita.
Säilytä suljetussa purkissa jääkaapissa jopa viikon ajan.
Huomautukset
Käytä rohkeasti kokonaisia kardemummansiemeniä, kokonaisia juustokuminansiemeniä ja pippurisiemeniä – paahda ja hienonna. Kuminan siemenet ovat myös mukava lisä. Jalapeñot eivät ole perinteisiä, mutta tuottavat erittäin tasaisen ja miedomman tulisuuden. Voit vaihtaa ne tulisempiin chileihin. Korianteri voidaan vapaasti vaihtaa lehtipersiljaan tai vaikka tuoreeseen minttuun. Voit myös sekoittaa kaikkia kolmea! Kardemumma on tässä tähti, joten varmista, että käytät sitä niin paljon, että voit maistaa sen.
Tehdäksesi Zhoug-jogurttia, sekoita 1-2 ruokalusikallista kupilliseen jogurttia. Maista, säädä suola.
Sanoja: zhoug, zhoug resepti, miten tehdä zhoug, zhoug kastike, zoog kastike, miten käyttää zhougia, mitä on zhoug, helppo zhoug resepti, Lähi-idän tulinen kastike,
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
Vastaa