Kuten olemme lukeneet tuhansia kertoja koulussa, appelsiinit ovat loistava C-vitamiinin ja joidenkin muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde. Aina kun tunnemme nälkää ja olemme liian laiskoja kokkaamaan, voimme vain napata yhden näistä herkullisista hedelmistä kulhosta!
Mutta appelsiinien edut eivät rajoitu vain sen hedelmäiseen hyvyyteen. Se ulottuu myös muunlaisiin makuaineisiin, kuten uutteisiin ja väkeviin alkoholijuomiin. Yksi niistä on appelsiininkukkavesi, joka lisää aitojen hedelmien makua ja aromia jokaiseen ruokaan tai juomaan.
Mutta entä jos et löydä sitä markkinoilta? Miten valmistaa resepti ilman sitä? Älä pelkää! Olemme tuoneet sinulle useita ratkaisuja appelsiininkukkaveden korvikkeeksi, jotta voit jatkaa kulinaarista tehtävääsi!
Appelsiininkukkavesi Cortas 17 oz
Mitä on appelsiinin kukkaisvesi?
Oranssin kukkaisvesi on läpinäkyvä neste, jota käytetään pääasiassa sen kauniin tuoksun vuoksi. Nimensä mukaisesti se antaa miellyttävän tuoksun, joka muistuttaa appelsiinin tuoksua. Voit siis käyttää sitä sisustuksen, ulkonäön tai joidenkin ruokien esteettisten arvojen kohottamiseen!
Se oli näkyvimmin esillä Marokon ja muiden Välimeren maiden kotitalouksissa. Näiden paikkakuntien asukkaat käyttivät sitä lisäämään perinteisten ruokiensa, erityisesti jälkiruokien, ruokahalua.
Ranskalaiset esimerkiksi käyttivät appelsiininkukkavettä pompe à l’huileen ja espanjalaiset kuninkaankakkuun. Sitten sen suosio ylitti rajat, yli maanosien Eurooppaan, Amerikkaan ja Lähi-itään!
Se valmistetaan yleensä tislaamalla tuoreita appelsiininkukkia – kaunis kukka, jossa on sitrushedelmien aromi. Koska tämä neste on prosessissa tärkeä, se tunnetaan myös nimellä appelsiininkukkavesi.
Murskataan nämä kukat morttelilla ja jätetään tahna pariksi tunniksi. Sekoita se sitten tislattuun veteen jatkuvasti sekoittaen ja säilytä sitä peitettynä kaksi viikkoa. Kun olet siivilöinyt veden ja varastoinut sen steriloituihin purkkeihin, voit käyttää sitä ruoanlaittoon tai sisustuksen estetiikkaan!
Oranssin kukkaisvesi Cortas 17 oz
Mitkä ovat appelsiininkukkaveden korvikkeita?
Jos appelsiininkukkavettä ei ole tällä hetkellä saatavilla lähistölläsi, on silti monia tapoja saavuttaa sama maku ja aromi! Tässä on viisi helppoa korviketta ihanalle appelsiininkukkavedelle, joilla voit nauttia sen kauniista tuoksusta ja joskus jopa erittäin ruokahalua herättävästä mausta.
1. Appelsiiniuute
Yksinkertaisin vaihtoehto appelsiininkukkaveden korvaamiseksi on luottaa seuraavaksi parhaaseen – appelsiiniuutteeseen! Se lisää ehdottomasti herkullista sitruksen makua ruokiin ja tuottaa samalla tuoretta appelsiinin tuttua tuoksua.
Tämä pitäisi löytyä hyvin helposti mistä tahansa ruokakaupasta tai jostain maustekaupasta. Joten sinun ei tarvitse huolehtia liikaa siitä, että sitä on saatavilla marketeista. Sinun tarvitsee vain suunnata kauppaan ja ostaa yksi tai kaksi pulloa hyllystä!
Kumma kyllä, appelsiiniuutteen valmistusprosessi on melko samanlainen kuin appelsiininkukkaveden valmistusprosessi! Tässä vain veden tislaamisen sijasta pitäisi tislata kuoret mehuiksi.
Muista kuitenkin, että se on maultaan paljon voimakkaampaa kuin appelsiininkukkavesi. Lisää siis vain kahdesta kolmeen tippaa uutetta jokaiseen ruokaan. Sitä paitsi se ei tuo ruokaan paljon nestettä, joten saatat joutua lisäämään vettä tavallista enemmän. Voit käyttää sitä suussa sulavien jälkiruokien, juomien ja jopa joidenkin kastikkeiden valmistukseen!
2. Maustettu likööri
Jostain syystä, jos appelsiiniuute ei onnistu, voit alkaa etsiä appelsiinin makuisia liköörejä! Nämä ovat periaatteessa juomia, joissa on voimakas makea maku.
Maku voi tuntua joskus hieman kitkerältä ja melko voimakkaalta. Esimerkiksi triple sec voi olla erittäin makea, Cointreau voi olla kitkerä ja Grand Marnier voi olla sekoitus mausteista makeutta! Siksi tällaisia liköörejä kannattaa käyttää pieniä määriä.
3. Appelsiinikatkerot
Nimensä mukaisesti appelsiinikatkerot tuovat ruokiin hieman katkeruutta. Sen ei kuitenkaan pitäisi aiheuttaa suurta huolta, sillä jotkut niistä keskittyvät olemaan myös hedelmäisiä ja makeita!
Appelsiinibittersin yleisimpiä ainesosia ovat appelsiinin mehu ja kuori tai kuori. Niissä saattaa olla myös joitakin mausteita, kuten korianteria, kanelia ja kardemummaa, jotka tuovat uusia ulottuvuuksia makupalettiin.
Sen vuoksi, että ne ovat katkerampia kuin muut tässä luettelossa käsitellyt vaihtoehdot, niitä on käytettävä vieläkin vähäisempiä määriä. Lisäksi sinun on lisättävä paljon vettä hukuttaaksesi katkeruuden, korostaaksesi sitruksen makua ja saavuttaaksesi saman koostumuksen kuin appelsiininkukkavesi.
4. Ruusuvesi
Kun kaikki markkinoiden appelsiiniin liittyvät tuotteet ovat lähteneet lomalle, luota toiseen kukkaan, joka on tunnettu sensaatiomaisesta tuoksustaan! Puhumme tietenkin ruusujen ajattomasta kauneudesta ja tuoksusta. Niiden terälehtiä tislaamalla syntyy ruusuvettä, jolla on onneksi sama teho kuin appelsiininkukkavedellä!
Samoin kuin sen keskeisen ainesosan – ruusun – viehätysvoima, myös tämä liuos on yhtä aikaa herkkä ja voimakas. Ihannetapauksessa kannattaa siis käyttää vain ⅛ – ½ teelusikallista tätä liuosta joka kerta, kuten appelsiininkukan kanssa. Vain tällä kertaa tuloksena on ruusun eikä appelsiinin tuoksu.
5. Kotitekoiset ratkaisut
Kun mitään ei ole saatavilla hyllystä tai kaikki paikkakuntasi kaupat ovat suljettu jostain syystä, luota vanhoihin hyviin kotitalousratkaisuihin! Voit sekoittaa raastettua appelsiininkuorta muihin mehuihin tai keittää appelsiininkuorta hetken aikaa saadaksesi appelsiininkukkaveden kaltaisen tuoksuvan maistuvan liuottimen.
Johtopäätös
Kulinarististen taitojen opettelu ja kokeilu käytettävissämme olevilla laajoilla raaka-ainevalikoimilla on varsin jännittävää! Älä anna yhden aineksen saamattomuuden estää sinua valmistamasta sitä herkullista ruokaa. Vaikka olisit jo aikeissa luovuttaa, nyt sinulla on viisi syytä lisää jatkaa!
Katso siis, mikä näistä vaihtoehdoista sopii parhaiten ruokaan ja osoittautuu sopivimmaksi appelsiininkukkaveden korvikkeeksi. Toivottavasti se osoittautuu yhtä maukkaaksi, aromaattiseksi ja moitteettomaksi kuin alkuperäinenkin!
Oranssin kukkaisvesi Cortas 17 oz
Ominaisuudet
- Appelsiinilla on pitkä historia monissa Välimeren maissa
- Niin myös appelsiininkukkavedellä
- Sitä tislataan katkerista appelsiininkukista ja käytetään juomien maustamiseen, salaatteja ja jälkiruokia
- juomia
.
Vastaa