WASHINGTON, maaliskuu 11, 2013 /PRNewswire/ — American Heart Association on nyt sertifioinut öljyssä paahdetut suolaiset maapähkinät sydänterveellisiksi osana kokonaisvaltaista terveellistä ruokavaliota. Heart Check -merkki voi nyt näkyä niiden pakkauksissa, mikä tekee niistä loistavan välipalan kansalliseksi ravitsemuskuukaudeksi ja kansalliseksi maapähkinäkuukaudeksi tänä maaliskuussa.

(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Vaikka suolattuja maapähkinöitä pidetään usein runsaasti natriumia sisältävänä välipalana, kuluttajien kannattaa tarkistaa ravintoarvotiedot, sillä monien öljyssä paahdettujen suolattujen maapähkinöiden yhden unssin annos sisältää vain 119 mg natriumia, mikä on alle AHA:n sertifiointikriteeristön raja-arvon, joka on 140 mg natriumia pähkinän etiketissä olevaa pähkinäannosta kohti. Nämä suolattujen maapähkinöiden lajikkeet sisältävät yleensä vähemmän natriumia kuin yksi viipale leipää (1 unssia). Lisäksi maapähkinöissä on luonnostaan hyvin vähän natriumia, ja suolattujen maapähkinöiden natrium on suurimmaksi osaksi pintasuolaa, joten pieni määrä vaikuttaa makuun paljon.

Useimmat paahdetut maapähkinät kypsennetään maapähkinäöljyssä, joka sisältää samoja sydänterveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja kuin oliiviöljy. Paahtaminen öljyssä ei kuitenkaan lisää niiden kokonaisrasvapitoisuutta. Itse asiassa maapähkinöiden paahtaminen sydänterveellisessä öljyssä tekee niistä maukkaita ja ravitsevia.

AHA:n tutkimukset ovat osoittaneet, että pähkinät voivat vähentää sydänsairauksien riskiä henkilöillä, joilla on korkea kolesteroli. Ja lisätutkimukset, kuten Adventist ja Nurse’s Healthy -tutkimukset, ovat osoittaneet, että maapähkinöiden syöminen voi puolittaa sydänsairauksien riskin.

Pähkinät sisältävät runsaasti monia yleisen terveyden kannalta tärkeitä ravintoaineita.

  • Erinomainen kolesteroliton proteiinin lähde, 8 grammaa 1 unssin annosta kohden.
  • Erinomainen niasiinin ja E-vitamiinin lähde.
  • Hyvä foolihapon lähde.
  • Hyvä kaliumin lähde ja sisältää magnesiumia, joka auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta.

Tautienvalvontakeskuksen (CDC) mukaan sydänsairaudet ovat johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa, ja ne aiheuttavat joka neljännen kuolemantapauksen. Ennaltaehkäisy on avainasemassa, ja verenpaineen ja kolesterolin alentaminen syömällä tasapainoista ruokavaliota, jossa on vähän natriumia, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia ja runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, vähentää sydänsairauksien riskiä.

Pähkinät sopivat hyvin yhteen muiden sydänterveellisten elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljan kanssa. Kokeile sisällyttää annos maapähkinöitä kerran päivässä välipalaksi tai aterian yhteydessä, jotta sydämesi pysyy terveenä koko päivän!

*Huomaa, että Heart-Check Food Certification -sertifikaatti ei koske muun organisaation kuin AHA:n tekemiä tieteellisiä tutkimuksia, ellei sitä ole nimenomaisesti mainittu. Lisätietoja on AHA:n ravitsemusohjeissa osoitteessa: heartcheckmark.org/guidelines.

Pähkinäinstituutti on voittoa tavoittelematon järjestö, joka tukee ravitsemustutkimusta ja kehittää koulutusohjelmia terveellisten elämäntapojen edistämiseksi. Lisätietoja maapähkinöistä ja terveydestä osoitteessa www.peanut-institute.org